Moqueca de Frango

Fica muito boa e é uma alternativa para quem não come peixe. A maneira de preparar é igual, quer ver só?
Quantidade para duas pessoas:
– 4 colheres (sopa) de azeite (sendo 2 de oliva e 2 de dendê);
– 4 filés de peito de frango cortados em tiras e previamente temperados;
– 1/2 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 1 tomate sem pele e sem semente picado;
– 1/4 de pimentão amarelo picado (tirei a casca também);
– 1/2 vidro de leite de coco;
– Temperos à gosto (sal, pimenta, cheiro verde, coentro, cominho, etc).
Refogue a cebola nos azeites (oliva e dendê), some o alho e em seguida o frango.
Quando o frango dourar junte o pimentão e na sequência o tomate. Junte 1/2 xícara de água (eu despejei na travessa onde o frango ficou marinando para aproveitar os temperos). Tampe a panela e deixe apurar o molho.
Some o leite de coco. Acerte o sal, tempere da sua maneira. Eu usei somente sal, pimenta e cheiro verde porque a marinada do frango estava bem forte de tempero.
Servi com arroz e pirão. Para o pirão eu retirei um pouco do molho do frango (antes de colocar o leite de coco), somei uma xícara de água, 1 colher de um tempero baiano que eu ganhei e engrossei com farinha de mandioca. Simples e delicioso!
Estava com saudades de cozinhar na minha neguinha de barro, adoro ela!

22 comentários abaixo sobre Moqueca de Frango

  • Huuuummm…
    Adorei!!! vou fazer hoje lá em casa!

  • Poocha muiito bom preparei e levei pra trabalho de escola ;]
    o professor gostor muiito .

  • Ludmilla – dá mas tem receita de moqueca de peixe no blog. Use a busca na coluna da direita.
    Bjs

  • Dá pra usar essa receita para fazer peixe?

  • Quando aprendi a fazer moqueca fui correndo comprar frango!!! hehe E desde então faço com a ave, não sou fã de peixe. A sua ficou linda!
    bjs

  • Avatar anafjw disse:

    Oi Tatiana, fiz ontem esta receita e ficou uma delícia.Obrigada pela dica e agora lendo os comentários vi onde posso comprar também esta panela aqui em SP!

  • Fer

    Pode cozinhar com ela sem medo. Quando vc compra ela vem com instruções, tem que passar óleo e colocar no forno. Depois disso ela está pronta para usar. Ela demora p/ esquentar mas depois que esquenta leva horas para esfriar, uma beleza!
    Bjs

  • Avatar Fernanda Gomes Ferreira disse:

    Oi Tati, queria saber se vc cozinhou sua moqueca no fogão mesmo, diretão na sua panela de barro! Adoro esse tipo de panela, mas nunca usei pois tenho medo delas estourarem no fogão!!
    Bjocas moça!!

  • Tati, postei um comentário ontem mas eu acho que não consegui publicar… 🙁
    Enfim, AMO seu blog, sou viciada, hehehe!
    Queria só sugerir uma coisinha nessa receita. Sou baiana e moro em Brasília, e lá em casa sempre ouvi que devemos colocar o azeite de dendê no finalzinho do cozimento, uns 5 minutos antes de apagar o fogo, para evitar que a gordura sature, que se perca a Vitamina A e que o gosto fique ransoso.
    Beijocas e parabéns, amo ler isso aqui!!! 🙂

  • Avatar Linda disse:

    Que delícia de receita, ainda mais que é só pra duas pessoas. Moro só e fazer receitas a primeira vez é sempre uma experiência, reduzir quantidades pra quem não tem prática às vezes não dá certo. kkkkkkkkk Mas essa com certeza vou fazer.
    Parabéns pelo blog, adooooooooooooooro ele e não canso de olhar mesmo as postagens repetidas. kkkkkkkkkkk Bjão!

  • Avatar Monisilva disse:

    Tatiana

    Nunca provei moqueca de frango, mas tem optimo aspecto.

    Beijinho

  • Avatar Diana disse:

    Sempre tive vontade de experimentar essa receita. valeu poor dividir com agente
    bjos

  • Avatar Ivani disse:

    Hummmm, moqueca de frango é uma delicia!
    Sua receita é ótima!
    Bjs
    Ivani

  • Nunbca pensei, nem ouvi falar em muqueca de frango, mas tai uma idéia boa!
    Se bem que prefiro muito mais os frutos do mar que frango, mas fica como opção para os que não gostam ou são alérgicos.

    bjoS2

  • Avatar Blog da Ana disse:

    Adoros suas receitas.Já fiz várias e todas ficaram ótimas.Vou fazer esta pois amo moqueca.Bks.

  • Avatar Anônimo disse:

    Nossa Tati… Amei a idea do frango!!!Eu da ultima vez q fui ao BRASIL comprei o tempeiro baiano e amei!!! Eh uma ótima opção pra quem mora fora e as vzs quer ter um 'pouquinho do gostinho' da nossa cozinha brasileira em casa!!!!Fica ai a dica: temperos para trazer na mala( jah q Nao pesa tanto)!!!
    Bjuxxx
    Dani Brennan

  • Avatar Anônimo disse:

    Hummmm! Senti o cheirinho daqui…
    Abraços,
    Emanuele Tourinho

  • Carol, eu comprei naquele post Graal da Castelo (em Barueri). Tem de tudo que é tamanho! E elas são capixabas mesmo.
    Só eu p/ parar num posto de gasolina e comprar panela kkkkkkkk…..

  • Avatar Carol disse:

    Eu tinha visto essa receita já… e pensei que era mesmo uma ótima receita!! rs… Bem bacana Tati, linda sua panela de barro!! Comprou ai em Sorocaba mesmo?!
    beijos

  • Eu adoro!! qualquer moqueca até uma de banana que tem por aqui, mas vim te falar que fiz uma receita sua já estou postando, vim aqui só prá pegar o link, bjs
    Maura

  • Avatar Anônimo disse:

    Nunca pensei em moqueca de frango! Boa sugestão!
    Bjs
    Isa

  • Que receita maravilhosa! Adoro moqueca!
    bjs