Salpicão de Frango

Esse é mais um dos clássicos que eu vejo cada vez menos por aí. Quem lembra daqueles canudinhos de massa folhada recheados com salpicão que tinha em tudo que é festinha nos anos 80? Adoooro!
Bom, p/ variar eu não fiz a receita tradicional do salpicão. Até fiz, mas acrescentei batata cozida e tirei a batata palha. Na verdade eu fiz um “Sapinese” hahahaha, ficou mais com cara de maionese, mas o sabor ficou uma delícia.

Esta receita serve 6 pessoas (como acompanhamento), os ingredientes são:
1 peito de frango desfiado (na água do cozimento eu coloco 1 tablete de caldo de galinha);
1 cenoura grande ralada;
1/2 xícara de talos de salsão picados;
1/4 de pimentão (usei o verde) picado;
1 maçã verde picada;
1/3 xícara de uvas passas brancas (pode ser passas negras também);
1 colher (sobremesa) de mostarda;
1 vidro pequeno de 250g de maionese;
1 batata grande cortada em cubos e cozida (sem ficar mole demais);
Basta misturar todos os ingredientes e acrescentar sal, pimenta ou temperinhos do seu gosto.

Dica: se você quiser um sabor mais suave, coloque metade da quantidade de maionese e a outra metade use creme de leite.

A receita tradicional leva 1 xícara de batata palha no lugar da batata cozida. Por isso é bom fazer na hora de servir para manter o “croc-croc” da batata. Como eu fiz para levar na cada de amigos achei melhor não misturar a batata palha porque ninguém merece batata mole.

15 comentários abaixo sobre Salpicão de Frango

  • Avatar Brisa Muanis disse:

    Um pote pequeno de maionese não é muito não?! Usando muita maionese não inibe o sabor dos outros alimentos? Só uma opinião, hein? beijo e parabéns pelo site!

  • Avatar Apetece-Me disse:

    hum….. da ate pra sentir o cheirinhoo e o gostoooo (faz tempo que não saboreava essa receita).

  • Avatar Nadja Barros disse:

    Tati, obrigada pela receita!

    Acabei de colocar na geladeira, será servido amanhã num café esquema brunch aqui em casa!!

    Lógico q raspei o tacho…delícia!!! 😛

    bjs e um ótimo feriado!

    Nadja

  • maionese, salpicão ou salpinese… o importante é que está com uma cara ótima… bjo

    Karina, do mariacarambola

  • Avatar Lu disse:

    huuum!
    adorei. a troca de receita da batata palha pela batata cozida.
    bjs
    boracozinhar-lu.blogspot.com

  • deve estar uma delicia pois tem bonito aspceto gostei mt bjs

  • Avatar Unknown disse:

    Tati, esse salpicão está com uma carinha ótima.Valeu!!!

  • Avatar Ana F. disse:

    Nossa, como eu amo salpicao!

  • Eita Tati.. que delícia…
    Vai ser uma festa lá em casa porque minha caçula adora salpicão mas ela tira o dela antes de colocar a batata palha, porque ela não gosta.. ssrsrs
    Vou testar e depois te conto as novidades!!
    Beijo e um feriado lindo pra você!!

  • Eita Tati.. que delícia…
    Vai ser uma festa lá em casa porque minha caçula adora salpicão mas ela tira o dela antes de colocar a batata palha, porque ela não gosta.. ssrsrs
    Vou testar e depois te conto as novidades!!
    Beijo e um feriado lindo pra você!!

  • Oi Tati, obrigada pelo pronto atendimento, não era aquela mas naquela veio o link da que eu queria que é macarrão com molho de carne. Muito obrigada mesmo, vou testar na minha panela.
    A minha avó fazia um molho de macarrão, que meu avô pegava pernil já sem carne na padaria para usar no molho, quando não tinha isso ela usava carne de segunda para fazer o molho, é uma receita antiga de família que eu faço até hj, nunca nem coloquei no blog, só que demora muito no fogo, e com essa ideia da panela ficou bem mais fácil, porque ela não usava panela de presão, por isso vou testar!!! beijinhos
    Maura

  • Avatar cady disse:

    Adoro salada com maionese e esta tem um aspeto divinal!!

    Bjs

  • Tati A D O R O salpicão.
    E o salsão dá o toque especial.
    Beijinhos

  • Oi Tati, estou procurando aquela sua postagem em que vc fala que o molho de tomate fica melhor na panela de ferro, mas não estou encontrando…vc pode me ajudar??
    bjs
    Maura

  • Avatar Cris Miyke disse:

    hum… amo salpicão! Tanto que a minha postagem de ontem também foi sobre ele, mas minha receita é um pouquinho diferente, se puder dá uma olhadinha:
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com.br/2012/04/salpicao-de-frango.html
    Vou testar a sua também!!
    Bjos

    Cris Miyke
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com