Polenta Cremosa com Molho de Frango
Esse prato é perfeito para esse frio que está fazendo por aqui. Aliás, que outono é esse botando banca de inverno, gente? Eu não sou muito fã de frio, acho que ele só é bom para uma coisa: comer! E ó, se você acha que polenta é uma coisa sem graça é porque não foi bem feita! Então vamos anotando a receita que essa promete!
Ingredientes para o molho:
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
400g de peito de frango em cubinhos pequenos;
1 envelope de caldo de galinha em pó (ou 1 tablete);
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu);
1 lata de tomate pelado ou 1 e 1/2 xícara de molho de tomate pronto;
1/2 xícara de água;
Sal, pimenta, cheiro verde de acordo com seu gosto.
Refogue o frango com a cebola e o alho. Junte o caldo de galinha, o shoyu, o molho de tomate e a água. Deixe a mistura ferver e mantenha a panela tampada em fogo baixo, mexendo de vez em quando por cerca de 40 minutos, ou até o frango ficar bem macio.
Se o molho começar a ficar muito grosso, vá adicionando água fervente aos pouquinhos (mantenha uma caneca com água fervente ao lado para essa tarefa). Como eu usei panela de ferro, o frango ficou bem macio por conta da temperatura interna que ela atinge. Se preferir coloque tudo na pressão por 15 minutos.
Para a polenta:
Leve ao fogo 1litro de água com 1 tablete ou envelope de caldo do seu sabor preferido (se você quiser pode usar um caldo caseiro). Deixe ferver.
Misture 1 xícara de fubá com 2/3 xícara de água e adicione essa mistura aos poucos (e mexendo sempre) ao caldo que está fervendo.
Depois que engrossar (consistência de mingau grosso) continue mexendo por 10 minutos para tirar o gosto forte de fubá. Se achar que está muito espessa, pode acrescentar um pouco mais de água quente.
Desligue o fogo, junte 3 colheres (sopa) de parmesão ralado. Acerte o sal se achar necessário. Você pode servir em um refratário único ou em porções individuais. Rende cerca de 4 porções.
13 comentários abaixo sobre Polenta Cremosa com Molho de Frango
Amei essa receita.!!!!
Eu gosto de polenta com unhas de frango
Você quer dizer pés de frango ? Unhas de frango acredito que não se come !
Fiz essa receita hoje e ficou maravilhosa!! muito prática e sem erros !adoro seu blog!!abraço!
Tati,
Eu AMO polenta cremosa… sabe quando a gente acaba de desligar o fogo e ela ainda vai à mesa borbulhando… quase me derreto com este prato tão simples e tão gostoso! Vale a pena montar em camadas em um refratário, intercalando fatias fininhas de queijo fresco – ele fica molinho, mas sem derreter muito… Af, que delícia!
Beijão e obrigada por me lembrar da polenta – só vou esperar esfriar mais um pouquinho!
Andrea – Sweet and Saucy
http://www.betasweets.blogspot.com
Amiga, me conta o que não é gostoso vindo do milho, né?!
Polenta é uma delícia, só vou trocar o frango por proteína de soja!
Aqui em Brasília, o clima é meio "desértico" muito frio bem de madrugadinha e a noitinha!
Então, pra um fim de dia é uma boa pedida!!
Bezo, bezo!
Tem post novo!!! :)))
http://contratempos-clarinha.blogspot.com.br/
meu Deeeeus que delicia!!!
nesse friozinho nada melhor…
Beijinho!!!
Carla Colombo
http://www.brisandonacozinha.blogspot.com
huuuuuuuum. q delicia
adoro frango e adoro polenta.
e acho q os dois é uma ótima combinaçao de refeicao
adorei
beijo
boracozinhar-lu.blogspot.com
hummmm….. amo polenta ainda mais nesse friozinho!
nossa! essa receita está linda e apetitosa!!!
Parabéns
bjs
Renata
http://napanelatem.blogspot.com.br/
Menina.. essa me tirou de sério. Polenta 'mole' com frango com molho, é o mais perfeito confort food que eu conheço, sendo de familia italiana. Me aviva a memoria, quando minha falecidad vozinha, que era uma cozinheira ao melhor estilo 'mama'. me colocava pra mexer a tal polenta. Era demais! Eu amo esse prato e faço com frequencia… vario bastante o molho, as vezes com mix de cogumelos frecos, ou ragu de carne ou de calabreza… e sempre coloco umas fatias de mussarela no meio da polenta, fazendo camadas… hmmmmmmmmmmmmmmmmm!
Humm me deu água na boca , esse friozinho convida a essas delicinhas !
Tenha um dia cheio de coisas boas , e muita paz no coração !
http://casascoisaseoutros.blogspot.com.br/
Beijo no ♥ !
Nossa!! Aqui em Brasília também tá um friozinho….
Gente essa polenta me parece deliciosa..
Nunca experimentei parmesão na polenta.. deve ficar maravilhosa..
Beijo
Nossa!! Aqui em Brasília também tá um friozinho….
Gente essa polenta me parece deliciosa..
Nunca experimentei parmesão na polenta.. deve ficar maravilhosa..
Beijo