Farofa de Cebola Queimada

Receita enviada pela Marilene, colega capixaba que jurou que essa farofa é sucesso lá para as bandas dela! Conforme contei no post de ontem, fiz essa farofinha para levar no churrasco do niver da minha amiga. É super simples, mas fica muuuuito saborosa! E mesmo quem torce o nariz para cebola vai gostar, pode acreditar!

Comece torrando a farinha (usei 1 pacote de 500g), conforme ensinei nesse post –> aqui e reserve.Fatie em rodelas finas 3 cebolas médias e frite-as em  uma mistura de 1/3 xícara de óleo com 3 colheres (sopa) de manteiga.

Essa quantidade de gordura é necessária para dar sabor à farinha, se diminuir ficará seca e sem gosto.A medida em que a cebola for fritando, o óleo vai começar a espumar. Mantenha a cebola no fogo até ficar marrom, ela deve ficar queimadinha mesmo.

Junte a farinha torrada e acerte o sal. Por minha conta eu adicionei ainda um pouco de um tempero desidratado que leva alho e cebola em flocos. Ficou uma delícia!!! A cebola fica adocicada e crocante! Luxo!