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Dadinho de Tapioca e Queijo Coalho

Eu tô sabendo que essa receita é bem manjadinha. Já apareceu na TV, em vários blogs, mas gente, o trem é bão! Loko de bão!!!! A receita é do chef Rodrigo Oliveira do restaurante Mocotó.
Eu reduzi bastante a receita porque fiquei com medo de não dar certo e mesmo assim rendeu uma porção bem grande (para umas 6 pessoas). Eu usei:

  • 240 ml de leite
  • 120g de pérolas de tapioca
  • 120g de queijo coalho
  • sal e pimenta branca de acordo com seu gosto

 

33 comentários abaixo sobre Dadinho de Tapioca e Queijo Coalho

  • Tati, consigo fazer com sagu?

  • Olá! Tenho uma pergunta, as pérolas de tapioca eu tenho mas como moro na Bélgica não acho esse queijo. Dá pra fazer com parmesão fresco ralado, ou gouda ralado? Qual o queijo que uso? Brigada!!!

    • Luiza, nunca testei com esses queijos, mas o coalho é um queijo que embora seja macio ele não derrete muito, quando grelhado ele mantém a forma. Veja qual destes tem mais esta característica. Bjs

  • Já cansei de fazer essa receita e SEMPRE dá certo, todo mundo ama e come muito. Obrigada Tati, suas receitas são certeiras.

  • Tati vou fazer a minha amiga ieda fez e colocou no face fiquei com vontade. ..

  • Amei a receita! Na verdade amo todas. Te acompanho nas redes e acho seu blog incrivel. Parabens pelo bebe que está vindo por ai. Muita saude! Tambem tenho um blog e to só no início. Quando quiser da uma olhadinha la. Bjus

  • Tati essa goma é a mesma que se faz cuscuz?

  • Acabei de fritar. Pense numa coisa dos deuses!!! Amei a receita. Foi difícil de achar o queijo coalho, só encontrava no mercado os espetando para churrasco, mas encontrei na feira livre da minha cidade. Parabéns ao chef Rodrigo e Panelaterapia.

  • Amei a receita!!!!!!!!!!!!!!! Sou fã de tapioca………..to descobrindo que além de gostosa é muito versátil também!!! Adorei ver a cerveja APPIA DA COLORADO………essa cervejaria é daqui da minha cidade Ribeirão Preto……………e a cerveja é ótima!!!

  • Tati, dá para congelar antes de fritar?
    Fiz na AirFryer e ficou um espetáculo!!!
    Obrigada por mais essa delícia! ;-*

    • Eu nunca testei, mas acredito que de sim, porque eu congelo os pãezinhos de tapioca que tem ingredientes semelhantes e fica bom.
      Bjs

    • Tati, essa 'perola de tapioca" é a mesma coisa que aqueles pacotes de goma para tapioca??? Essa goma é novidade aqui no sul, antes tinhamos que trazer do nordeste… tomara q seja a mesma coisa 🙁

    • Não, a pérola é seca. Tem até da Yoki, parece sagu, mas não é.

    • Ia fazer a mesma pergunta. Então não pode usar a goma pronta de tapioca que usamos pro "café da manhã"? Tem que ser mesmo essa igual da Yoki?

  • Fiz e gostei muito. Nossa, como comi.Comi com molho de pimenta, pois não achei geléia de pimenta,mas ficou ótimo.

  • Será que dá pra assar ao invés de fritar?
    Meu colesterol agradeceria
    🙂

    Érica
    Salvador-Ba

  • hmm bom saber disso! Aqui em Belém chamamos de farinha de tapioca, mas tradicional impossível! é com ela que se come o açaí. =)

  • hmm bom saber disso! Aqui em Belém chamamos de farinha de tapioca, mas tradicional impossível! é com ela que se come o açaí. =)

  • No meu ultimo passeio descobri a geleia de pimenta num café colonial. minha filha de 7 anos apaixonou-se por ela e ficava me cutucando o tempo todo pra pedir a receita. Com a carne grelhada já é bom, imagina com esse queijo. bjsss

  • Tati, no meu último passeio descobri a geléia de pimenta, num café colonial que almoçamos. Minha filha de 7 anos encantou-se pelo sabor do mesmo e, claro, trouxe um vidro para casa. Mas ela me cutucava o tempo todo pra eu pedir a receita pro garçom. Se com uma carne já é bom, imagina com esse queijo. Virgi Maria, di bom!!!! bjssss

  • Biessa, é sim, desculpe a falha em não mencionar, é que relaxei por conta do vídeo que está bem explicadinho. Não achei em barra usei aqueles com palitos, para churrasco.
    Bjs

  • O queijo coalho é ralado?

  • Ei Tati. Quando é que tu vai mostrar pra gente um delicioso bolo de tapioca? Quem assiste Gabriela não está mais aguentando de tanta água na boca. =)

  • Já fui várias vezes no Mocotó… É longe, difícil de estacionar, a fila de espera dura uma eternidade mas valeu cada ida! Esses dadinhos são do céu, como todos os outros pratos disponíveis.

  • Conheci pessoalmente esse pitéu do Rodrigo, e comi esses dadinhos no evento do Estadão, Paladar Cozinha do Brasil… essas tapiocas ficam mais gostosas ainda quando comemos olhando pra ele hehehehehehehehehe
    delicinha! preciso fazer! beijos

    http://www.brisandonacozinha.com

  • Que escândalo essa receita (e o criador, idem), hein?!

  • oi ,
    Gostei muito dessa receita ,mas gostaria de perguntar uma coisa: O que é pérola de tapioca? e o que é a tapioca ?Se vc puder me responder agradeço.Meu e-mail é nega.maria2007@hotmail.com