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Maminha ao Molho de Cebola

Uma das maneiras mais simples de fazer carne de panela. E ó colega, tá na hora de perder esse medo de usar panela de pressão. Com atenção e os devidos cuidados não tem perigo. Bora tentar:

Eu comprei uma peça de maninha de 1,1kg e pedi para o açougueiro limpar. No próprio saquinho que vem a carne eu adicionei 3 colheres (sopa) de caldo de carne líquido e espalhei por toda a carne. Esse caldo líquido tem de marcas importadas, mas no Brasil só conheço da Maggi  (não é jabá não viu?), mas se você não encontrar, pode usar 2 pacotinhos de caldo de carne em pó.
Feito isso, reguei o fundo da panela de pressão com um fio de azeite e acrescentei 3 cebolas grandes picadas. É importante que a cebola cubra o fundo da panela. Sobre a “cama” de cebola deitei a carne.
Adicionei na panela, uma colherinha rasa (café) de sal, 1 colher (sopa) de páprica doce (opcional) e um pouco de pimenta do reino. Junte 100ml de água quente e tampe a panela. Após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe 1 hora.
Retire a carne, fatie e reserve. No molho que restou coloque batatas sem casca cortadas em 4 pedaços e deixe pegar pressão novamente. Após 8 minutos as batatas estarão cozidas e douradas. Sirva o molho e as batatas com a carne. 

34 comentários abaixo sobre Maminha ao Molho de Cebola

  • Avatar Daniela disse:

    com 250g de carne quanto tempo eu deixo na pressão? 1 hora mesmo?

  • Eu era refém da panela de pressão. . . que vergonhaaaaa. Aí comprei a panela de pressão elétrica, e agora quem manda na panela sou eu!! rs Ameiiiiiiii a receita, de paixão absoluta!! Bjs!!

  • Eu fiz e não conseguia tirar da panela com um pegador de tão macia que ficou, tive que virar todo o conteúdo na tigela! E nem deixei a hora inteira.. Adorei a receita, Tati! Obrigada! 😀

  • Ficou uma delicia… Vale a pena fazer

  • Oi! Amei passar por aqui! Fiz essa carne hoje e está aprovadíssima, prática e deliciosa! Parabéns pelo blog, certamente farei outras receitas, bjs!

  • Avatar Unknown disse:

    Vou fazer adoro carnes cozidas e assadas na panela de pressão. Obrigado pela dica bjs

  • Avatar Rubi Oliveira disse:

    Oi Tati tudo bem?Morro de medo de usar panela de pressão !!!!
    Deixa eu te perguntar,a carne corto em pedaços ou coloco inteira?Desculpe a pergunta…é que eu nunca fiz isso…
    Obrigada,
    Bjs Rubia

  • Avatar biacanhota disse:

    Fiz hoje essa delícia e arrasei, o marido (sou recém-casada) amou!!!

    Eu também tinha medo da panela de pressão, mas agora ela virou minha melhor amiga e é amor eterno, amor verdadeiro e não sei como passei tanto tempo sem ela na minha vida!!!

    Beijos e obrigada pela generosidade em compartilhar!

  • Avatar Juli disse:

    Aí sou das loucas que fogem da panela de pressão. Nunca usei. Nem dentro da cozinha eu fico quando tem alguem usando!!! hahaha um dia tomo coragem!

  • Avatar ale disse:

    Vc me inspira….deixa eu te perguntar: se for fazer com 2kg de carne eu colocaria 6 cebolas grandes?

  • Avatar Luciana disse:

    Vou experimentar!!!

  • OI TUDO BEM !!
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  • Avatar Pati disse:

    Taty, me responde um coisinha per favore, tem que dar a tal selagem na carne ou é só jogar com fé na caminha da cebola?? Eu sei que é meio ridículo perguntar, pois se tivesse que selar vc teria dito na receita; mas como eu sou meio monga com carnes eu não sei se está subentendido. beijos
    Pati Sato

    • Pati, não precisa mesmo. Pode colocar tudo na panela até fora do fogo. E se você não for cozinhar as batatas depois nem precisa dos 100ml de água, a cebola e a carne soltam bastante.
      Bjs

  • Essa é uma das minhas receitas favoritas! faz mto sucesso aqui em casa e é séria candidata na ceia de natal com os sogros belgas que nao sabem o que é carne bem feita! hahaha
    da proxima vez tente com cebola roxa, eu acho que fica mais saboroso. e nao acrescente agua, so a carne, caldo de carne e a cebola roxa em rodelas. assim a cebola derrete completamente e a cor do molho fica mais bonita e consistente. adoro seu blog! bjos

  • Avatar Fernanda disse:

    Tati, vc deveria lançar um livro! Adoro ver receitas na internet mas confesso que adoraria ter um livro seu na minha cozinha! Estou casa há um ano e vc me salvou mtas e mtas vezes! 😉 Sucesso é o que te desejo! Bjão

  • Avatar Addicted disse:

    Que delicia!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • AI QUE FOME…NÃO ALMOCEI DIREITO HOJE E JÁ ESTA NA HORA DO LANCHE (16H.)
    ADORO LER E AS VEZES FAZER RECEITAS DIFERENTES.TENHO UMA COLEÇÃO, NÃO SEI QUANTAS, MAS ACHO QUE MAIS DE 5OOO.ESSA AÍ, JÁ FIZ A MINHA MODA É CLARO, MAS OLHANDO AGORA A TUA ACHO QUE VOU TESTAR MAIS UM MODELITO.
    BOM APETITE PRA TODOS E UM ABRAÇÃO.
    ELO

  • Avatar Alessandra disse:

    Olá como estas? espero que bem
    vim fazer uma visitinha , tudo perfeito
    por aqui , vem me visitar também tem
    3 sorteios lá no meu cantinho
    fico esperando por vc
    bjs

  • Avatar Ana disse:

    Parece que fica muito boa,vou fazer, mas a quantidade de água é só 100 ml
    mesmo ?
    Beijos

    • Só, na verdade nem precisa de água, é só porque vai cozinhar a batata depois, porque a carne e a cebola soltam bastante água.
      Bjs

  • Nossa!! Ficou de comer com os olhos Tati..
    Eu adoro care de panela.. nunca fiz com maminha, mas acho que fiquei tentada em tentar..
    Um beijo carinhoso e uma tarde linda viu?

    Sheila

  • Avatar Ana Paula disse:

    Q cara ótima Tati!

  • Avatar Fernanda disse:

    Tati, a quantidade de carne, neste caso, interfere no tempo de cozimento? Será que funciona com lagarto tmb?

    Bjs e obrigada! 🙂

    • Fernanda 1 hora é suficiente para carnes entre 1kg e 1,5kg. Mas se vc abrir a panela e estiver durinha é só voltar ao fogo e deixar pegar pressão de novo.
      Com lagarto funciona sim!
      Bjs

  • Avatar AngelBarcelos disse:

    Eu sou fã da panela de pressão. Porque sempre tenho que fazer a janta rápido. Já fiz todo o tipo de carne na pressão. E lá em casa minhas crias são fãs mesmo é das carnes de segunda. Peito na pressão é o ouro.

  • Avatar Ana Claudia disse:

    Delicia… gosto muito de fazer carne assim.
    Beijinhos
    Aninha

  • Avatar Paula disse:

    Eu sou da turma que tem medo da panela de pressão, mas já fiz feijão e sopa, vou tentar essa carne.
    Bjs

  • Avatar Tia Rose disse:

    Hum… deu água na boca !!!!!!

  • Hummmm, que foto carne mais suculenta!! Bem prático esta maneira de fazer a carne de panela. Gostei muito!

    Abraços, Fabiana.