Escondidinho de Carne Seca
Já fiz escondidinho de tudo que é jeito aqui no blog, mas nunca tinha feito o mais tradicional de todos, com cerne seca. Na verdade não é tão tradicional assim porque não usei mandioca, usei batatas. Mais fácil impossível!
Usei aquela carne seca que já vem pronta para usar. Falei dela neste por –> aqui. Mas você pode usar a tradicional que tem que preparar na pressão mesmo. Só refoguei no azeite com 1/2 cebola e 2 dentes de alho, mais nada.
Cozinhei 4 batatas grandes e fiz um purê do jeito que já ensinei –> aqui. Aí foi só montar: espalhei um pouco de purê, coloquei o refogado (usei metade da quantidade que vem na caixinha). Espalhei umas “pelotinhas” de requeijão cremoso, cobri com outra camada de purê e polvilhei queijo ralado. Levei ao forno por 10 minutos para aquecer e liguei o grill para dourar o queijo.
Rendeu 2 porções-monstro ou 4 porções educadas. Ó que lindeza:
25 comentários abaixo sobre Escondidinho de Carne Seca
Fiz e ficou muito bom! Obrigada por ensinar e usar fotos tão bonitas!
gostei
Oi Tati, eu estou te mandando uma sugestão de escondidinho de batata baroa (eu misturo com um pouco de batata inglesa) com bacalhau desfiado bem cremoso.. É dos deuses.. Eu amo seu blog e não sei mais cozinhar sem vc ao meu lado!
Excelenteeeee!!!!! Hummmm, mto bommmmmm!!!!! Bjssss
Olá Tati, não sei se vc já ensinou, mas como fazer a carne seca em casa?
Eu uso a de caixinha da vapza, é cara mas se aproveita 100% o que acaba compensando pois quando se cozinha na pressão tem que limpar a carne muito se descarta.
bjs
Obrigada!
Coisa linda mesmo hein? Emocionei aqui Tati! Peeensa se eu não vou fazer? Valeu gata! 😉
Tati sou super fã do seu blog, adoro as suas receitas !!!!!!!!!
Bjs
http://www.receitasselecionadas.com
Aff mamãe rsrsrs Vou fazer hoje sem falta.
Tô salivando aqui rsrsrs
Tati, amei a travessa xadrez, onde encontro?
beijo
Mari
Ixi, essa comprei no Chile Mari, na loja Paris.
Bjs
Oi Tati, boa tarde! Tudo bem? Vou fazer esta maravilha neste fim de semana! Vou receber umas pessoas especiais e quero surpreender!!!
E gostaria de fazer um daqueles tradicionais bolos gelados de coco. Você teria uma mega hiper fácil e maravilhosa receita?
Bjs,
Miriam, eu não tenho a receita do bolo, mas quando eu era criança minha mãe fazia o pão-de-ló comum e passava naquele creme feito com leite condensado, ovos , maizena… depois passava no coco e levava para embrulhado ao congelador. Ficava igual a um sorvete. MARAAA!
Preciso fazer!!!
Oi Tati! Somos praticamente vizinhas, moro em Itu!! Rsrs… Essa carne seca vem com um líquido junto no saquinho… Antes de vc refogar, vc escorre super bem esse líquido?? Precisa "lavar" essa carne? Já percebeu que minha experiência na cozinha é nula… bjus
Oi Gisele, sim, vem um pouco de líquido, mas é da própria carne que já foi cozida. Eu escorro apenas e refogo. Não precisa lavar. A pesar da aparência meio estranha é água do cozimento da carne.
Bjs
Amo escondidinhos de todos os jeitos, mas o meu preferido é com carne seca e purê de mandioquinha!!! Fica show!!!
amei vou fazer hj no almoço, tenho um pouco de carne seca, só vou co.commprar as batatas, depois te conto, bjs, casadafafis.blogspot
Lindão, mas pra mim, que sou do NE, escondidinho mesmo é com purê de aipim!!
Escondidinho é muito gostoso realmente. Gosto muito de fazer com aipim. Que forno você usa para fazer esse gratinado "perfeito"?
Você já teve alguma experiência com os fornos multifuncionais (elétrico/microondas) desses LG ou Brastemp?
Eu uso o forno do meu fogão à gás mesmo, que tem a função grill. Nunca usei os multifuncionais.
Abs
Minha sogra me ensinou a assar em banho maria pra ficar com esse gratinado…e dá certo!
Noossa que vontadeee!
amo!!!
nooossa, babei!!!
http://anitamakingof.blogspot.com.br/