Manteiga de Amendoim Caseira
Marido é doido por manteiga de amendoim! Eu até gosto, mas ele é fissurado! Depois que descobri o quanto é fácil fazer em casa não comprei mais, até porque o preço não é lá muito barato.
Além de mais gostosa a manteiga de amendoim caseira fica muuuito mais barata. Olha que facilidade:
Caso você não encontre a farinha de amendoim pronta (que foi a que eu usei), basta torrar o amendoim no forno até a casquinha começar a se desprender. Depois esfregue os amendoins com as mãos para soltar as pelinhas e descarte-as. Tarefa chata essa! Com os amendoins pelados, é só bater no liquidificador ou processador e obter a farinha.
Para a manteiga (ou pasta), basta colocar no processador 2 xícaras de farinha de amendoim, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 colher (café) de sal. Aí é só ter paciência.
Não precisa colocar óleo, como indicam algumas receitas, porque o amendoim tem bastante óleo em sua composição e quanto mais você processar, mais esse óleo se desprenderá e umedecerá a mistura.
Eu levei cerca de 20 minutos até conseguir uma pasta e abri muitas vezes o processador para dar uma mexida com a colher, já que a tendência é a “massa” ficar grudada no fundo.
Eu gosto da manteiga mais firme, mas se você quiser mais líquida ou quiser acelerar o processo é só misturar uma ou duas colherinhas (café) de óleo. Rende aproximadamente 2/3 de xícara.
*** De tarde tem resultado do sorteio do livro “150 Técnicas para dominar a arte culinária”.
94 comentários abaixo sobre Manteiga de Amendoim Caseira
Ótimo e instrutivo espaço. ..Por gentileza…alguém save fazer Peterpan ??
OBRIGADO !!
Que delícia..fiz no processador..
Rápidinho atingiu o ponto de manteiga..
Tenta fazer com avelã torrada é muito boa também faz até sobremesas
Manteiga de amendoim muito boa.obrigada!!
A manteiga de amendoim e muito mais saudável que a margarina ou manteiga de leite. Pra ficar melhor ainda , substitui o açúcar pela rapadura. Fica uma delícia
Olá
Queria saber se precisa guardar na geladeira, e qual o tempo para o consumo.
Obrigada
Se for em local fresco nao precisa.
Eu fiz, e ficou uma delícia, mas tenho uma dica; colocar o amendoim ainda quente no liquidificador, fica mais fácil para bater, e em 6 minutos a minha ficou uma pasta bem cremosa. Coloquei somente 2 colheres de açúcar para 300 gramas de amendoim. (obs) colocar as 2 colheres de açúcar primeiro no liquidificador e depois o amendoim quentinho.
Obrigada pela dica do amendoim quentinho. Facilitou muito.
Adoro manteiga de amendoim. Eu compro amendoim torrado e sem casca e bato no liquidificador. Não coloco açucar e nem sal. E fica uma delicia. Vai misturando e batendo, até ficar bem cremosa. É importante ter um liquidificador potente.
AI GOSTEI SEM ACUCAR
Que delícia!!! obrigada pela receita.
Eu faço no liquidificador mesmo, quanto mais vc bate, mais cremosa ela fica. E não coloco tanto açucar, duas colheres de sopa rasa de açucar demerara pra mim é suficiente.
Nossa, como é facil de fazer! Agora, só caseira. No meu processador, demorou uns 3 minutos para ficar pronta. Muito legal ficar observando a transformação do amendoim na “pasta cremosa cheia de brilho”.
Obrigada Tati
Oi Andréia! Qual a marca e modelo do seu processador?
Fiz como vc ensinou eu ate comprei um processador para fazer e amei deu super certo e quem fez foi meu esposo tem foto lá no instagram. Beijos e obrigada pela receita ah já votei em você.
Olá, isso é pasta de amendoim, e não manteiga…
Vou te visitar no you tube que bom que conseguiu fazer no liquidificador meu esposo ficou animado em fazer.
Olá jjnin, eu fiquei muito interessada no seu vídeo mostrando como fazer essa pasta de amendoim com mais facilidade, poderia me mandar por email?
Segue meu email: [email protected]
Desde já agradeço. Bjos.
Tati o que é isso??? Perfeito, muito bom, excelente… Diminuí bastante o açúcar, coloquei apenas meia xícara e mesmo assim ficou perfeito! Estou viciada nas suas receitas, obrigada!
Olá Tati… não sei se já tentaram também adoçar com mel ou açúcar mascavo… mais saudável e deve ficar muito bom …
Já experimentei com mel e ficou ótimo.
Muito bom!
Vou tentar fazer com açúcar mascavo. Acho que vai da certo sim 😉
Muito obrigada, Tati! Beijo
Muito obrigada! Beijo!
Tati, espero não ser incômodo…qual a marca do seu processador? Quero comprar um bom processador para fazer pastas de amendoim e outras oleaginosas e estou procurando indicações. Agradeço desde já. Beijo
Meu atual é um mixer que vem com processador. É electrolux expressionist super potente. Esse da foto quebrou faz tempo, era fraco.
Oi Mariana. Tudo bem?
Já faz tempo, mas só agora que vi este post. Gostaria de saber se já conseguiu fazer a manteiga de amendoim (espero que sim) ou se já desencanou, kkkk
E que eu consegui e de uma maneira muuuto rápida e fácil. Mesmo que já esteja fazendo, o jeito que eu faço é extremamente fácil. Caso queira mande um e-mail pra mim. Vou fazer um vídeo e te mando. Sempre tive muita vontade comer manteiga de amendoim mas sempre foi, e ainda é, muito caro. Na verdade são três segredinhos na hora de fazer que fazem a diferença.
Eu uso o processador do mixer mesmo, uso amendoim sem casca e sem sal direto! Em 2 min já tenho a pasta! Se quiser mais cremoso, é só bater mais. Uma dica, Tati: aquecer o amendoim um pouco na frigideira antes ajuda a liberar o óleo dele e é bem mais fácil de bater! 🙂
oi boa tarde da certo se fizer com aquela paçoca de amendoim tipo “rolha”? obrigada
Ela já tem açucar então nao sei, mas acho que sim.
Oi Tati,posso ussar a paçoquinha no lugar da farinha de amendoin???
Fica muito bom mesmo.
Obrigado!!!
Tati, essa receita é uma delícia mesmo. Meu marido morou nos EUA a infância toda e sentia falta da tal da peanut butter, mas nada a venda no mercado se assemelha à de lá (a não ser uma importada que, além de mega cara, tem gordura trans – RECUSO a comprar hehe). Ele AMOU tua receita, disse que essa é a peanut butter de verdade <3 Obrigada por compartilhar, querida!
Mas agora temos um problema aqui em casa… meu processador arriou de tanta manteiga de amendoim hahaha e o pior: não tem assistência técnica da Faet nem perto de onde moro 🙁
Tá, dramas a parte, o que eu queria saber mesmo é qual a marca do seu! Tô na pesquisa aqui mas tá difícil, quando penso que encontrei vejo que está cheio de reclamações dos consumidores… Aí lembrei de vc ;D
Obrigada, de novo, vc é muito especial e querida de nossa família, torna nossas refeições mais gostosas e os lanches em horas esperadas!
Beijos e que Deus continue a te abençoar grandemente
Ah, só uma gracinha: meu filho (2a3m) vive pedindo: "Mamãe, pibâ, pibâ mamãe, fovô!"
Traduzindo: "Mamãe, peanut butter, peanut butter mamãe, por favor!" hehe
Que fofo seu comentário Mariana! Obrigada pelo carinho!
Meu processador tá lá no armário da despensa, amanhã descerei as escadas e vou até lá ver a marca kkkkkk agora tô embaixo das cobertas congelando e não lembro de cabeça, mas é tão velho que nem deve ter mais no mercado desse modelo. E ele tb não é dos melhores. Mas te falo logo mais!
Bjs
Será que dá certo com o mixer?
Acho que não porque é uma "massa" meio pesadinha, liquidificador dá certo, mas as vezes tem que colocar um pouco de óleo.
bjs
qual a marca do seu processador de alimentos? o meu é um Cadence e acabei de comprar, já estou arrependida porque não consegui chegar na textura da manteiga de amendoim, mesmo depois de mais de uma hora e meia processando… 🙁 com ajuda de mel e óleo…
Oi Mariana, que pena… eu nem sei qual a marca do meu processador, como mudei de casa ontem ainda está encaixotado e não tenho como ver agora, mas ele não é dos mais potentes não e está bem velhinho. Estranho porque tive feedback de gente que conseguiu fazer no liquidificador (com ajuda de óleo). Poxa, é bem chato quando não dá certo né? Desejo boa sorte na próxima!
Bjs
Acabei de fazer no multiprocessador e demorou uns 20 min….só o açucar, amendoim e sal….ficou maravilhoso…adoro a manteiga Peter Pan, ficou idêntico….ameiiiiii valeu Tati maravilhosa….bjkas
Torrar amendoim no micro: 500g. de amendoim cru; 3 minutos no micro em potencia alta; retira e coloca uma colher de sopa de azeite e sal a gosto, misturando bem; mais 3 minutos em potencia alta; retira e deixa esfriar; se não ficou no ponto (depende muito do micro) colocar mais 1 ou 2 minutos. Não tem erro e fica por igual, coisa que no forno a gás não acontece.
Gente como eu amo esse blog!!! Vou fazer essa receita hj…que delicia!
Tati fiz!!! É INCRÍVEL!!!
Fiz com o amendoim torrado e sem pele da Santa Helena, ficou perfeito.
Obrigadaaaaaaaaaaaaa por mais essa receita. A família toda amou!!!
Dica: procure comprar o amendoim já torrado, sem pele e sem sal. Aqui perto onde moro encontro pacote fechado de 2 kg a vácuo por apenas 15,00. Assim vc pula várias etapas da preparação.
Meu filho ve os filmes americanos e fica doido pra comer a manteiga
De amendoim agora vou fazer prs ele valeu.
Ele tem muita vontade de comer aquelas tortas que o Dean
De sobrenatural nuncs consegui comer rsrsrsrs.
Oi Katia, eu que agradeço por prestigiar meu trabalho!
Bjs
Tenho feito algumas das suas receitas e nunca escrevo para AGRADECER sucesso que estou tendo aqui na cozinha…Meu marido e meu filho estão amando…E eu, bem, me sinto realizada!!! OBRIGADA e já vou correr atrás dessa farinha de amendoim para fazer hj ainda. Depois posto como ficou e se foi aprovado…kkkkk…beios
Tati… aonde comprar essa farinha ??? bjokas !
Não sei onde vc mora, mas aqui em Sorocaba compro na Dicid doces.
Bjs
Fiz no liquidificador, mais quase queimei ele, não sei se vai funcionar da próxima vez, deu um cheiro de queimado e até saiu fumacinha…
Ficou uma delícia!
Mas conseguiu deixar na textura certa?
legal. um adica muito legal que vi em um site americano, é comprar amendoin normal mesmo..aquele que comemos normalmente. vou tentar assim. pq eu até hj nao fiz pq comprar amendoin e descascar é um saco.
Para deixar o processo de tirar a pelinha do amendoim mais rápido e divertido, você pega um montão de uma vez, esfrega na mão, e depois passa secador, e as pelinhas saem voando! Faz bagunça, mas é bem mais fácil!
Para tirar a pele do amendoim, coloque o amendoim em um pano de prato, feche as pontas e bata em mesas, paredes, dê socos, etc. depois é só soprar as peles com um secador.
Tati, desculpe a ignorância. Mas eu nunca comi manteiga de amendoim. Parece ser uma delícia, tipo paçoca hahaha
E é costume comer ela com que? Pão?
Obrigada rs
Isso, com pão. Talvez você conheça a manteiga pelo nome comercial que é mais conhecido no Brasil "amendocrem"… é a mesma coisa.
Bjs
SERÁ QUE POSSO USAR O XEREM PRA ADIANTAR O PROCESSO CASO NAO ACHE A FARINHA DE AMENDOIM? JA É UM ADIANTO NE E DAI POSSO COMPRAR LOGO 1 KG DE XEREM DE AMENDOIM E ULA LALA!!! GRATA
Nunca testei, mas acredito que sim, se vc ver que fica difícil de bater, coloque uma colher de óleo, não muda em nada o sabor.
Bjs
Louise fiz com xerém e ficou divino do mesmo jeito! E não precisou de óleo. Bjs
Esse blog é perfeito para minha cozinha.Sempre experimento s receitas e adoro todas!
Pode misturar com o óleo de coco… mais saudável!
O que fazemos é um pouco diferente. Talvez mais 'natural'.
Pegamos 50-100g de amendoim torrado (em casa) e sem casca, batemos até ficar em pequenos caroçinhos (estilo cobertura de sorvete), separamos.
Pegamos 400-450g e adicionamos 2 colheres cheias de açúcar mascavo.
Após batido, separamos numa vasilha e depois adiciona os caroçinhos misturando com uma colher para dar a famosa pasta de amendoim crocante… SHOW!!!
Só de curiosidade…Vc já testou substituir a manteiga de receitas pela manteiga de amendoim? Acho que no biscoito deve ficar uma delícia, não sei se dá certo…
Não testei mas pode ser que dê certo sim, porque tem bastante gordura!
🙂 Vou testar!
posso fazer com a paçoca?
amendoim cru ou torrado?
Tá no post amiga!
Será que dá certo com outras oleaginosas?
Teoricamente sim, mas não sei dizer quanto ao sabor porque creme ou manteiga de amendoim é tradicional né?
Ái minhas Santas Férias… Vai pra lista!
Tati, fizemos um vídeo mostrando a receita que peguei aqui! Ficou ótimo! Se quiser passar lá, é no http://www.youtube.com/canalreceitinhas
Beijoca!
Tati, eu fiz e ficou MARAVILHOSA! Bom, na verdade quem fez foi o marido, o que prova a facilidade da receita. AMAMOS! Aqui em casa agora vai ter sempre. Super obrigada pela dica. Coloquei lá no meu blog também, pra compartilhar e fazer mais gente feliz. Bjos
http://www.frangoefarofa.com.br/2013/05/manteiga-de-amendoim-caseira.html
Gostei muito de conhecer a panelaterapia! O meu namorado adora manteiga de amendoim, tenho que experimentar ;)*
Tati, quanto tempo dura? Você guarda na geladeira?
Como rende apenas 2/3 de xícara aqui dura uns 10 dias. Deixo em um pote de vidro tampado fora da geladeira e não estraga.
Bjs
Hum essa era minha dúvida tbem! Fiz hj e ficou delicia!!
Bjo
Que bela partilha, muito obrigado 🙂
Kiss, Susana
Tati… Essa farinha de amendoim que você diz ai na receita, é pronta? Ou bato o amendoim mesmo?
"Caso você não encontre a farinha de amendoim pronta (que foi a que eu usei), basta torrar o amendoim no forno até a casquinha começar a se desprender. Depois esfregue os amendoins com as mãos para soltar as pelinhas e descarte-as. Tarefa chata essa! Com os amendoins pelados, é só bater no liquidificador ou processador e obter a farinha."
Tati, como eu sei que você gosta de praticidade, aí vai uma dica quanto à manteiga de amendoim. Compre pasta de amendoim integral santa helena e misture com um pouquinho só de açúcar ou mesmo de adoçante, já está pronta a sua manteiga. Fica uma delícia e é super rápido. A pasta de amendoim desta marca é muita boa.http://www.santahelena.com/marcas.php?men=&pag_marca=23&pag_marca_sub=58
Com castanha de caju deve ser tudo de bom!
AMEI mil vezes! Super dica, muito preciosa!
Também adoro manteiga de amendoim mas o preço realmente não é dos mais amigos. Vou testar com certeza. Obrigada!
Hahahahahaha eu tentei há umas duas semanas e só consegui um cimento para construir uma casa… Rs
kkkkkk é que não bateu o suficiente ou vc devia ter colocado um pouquinho de óleo.
Bjs
Isso parece muito com Paçoca, que eu amo de paixão, então vou adorar.
Será que da para fazer no liquidificador, digo todo o processo?
Dá sim, mas talvez vc tenha que adicionar um pouquinho de óleo para ajudar a bater.
Abs
Adoro manteiga de amendoim, que óptimo aspecto tem a que mostras!
Tati, já fiz no liquidificador só o amendoim, fica gostoso demais! E super cremoso! Basta bater bem!
Beijoca!
Fica mais pra Amendocrem ou Peter Pan ?
Vixe, amendocrem eu só comia quando criança mas não lembro bem e peter pam eu não conheço. Eu comprava um importado que é mais sem açúcar, apenas amendoim e sal, mas adaptei pro gosto aqui de casa. Você pode dosar o açúcar e sal de acordo com seu gosto é isso que muda de marca para marca.
Bjs
com ctz fica mais pra Peter Pan, dps q vc come Peterpan, vc nem considera Amendocrem manteiga de amendoim, perto da Peterpan Amendocrem é horrível, outro sabor, outra textura
Que legal! Eu tb adoro manteiga de amendoim! Vou experimentar!
vou fazer pork me diseram k engorda e preciso d uns quilinhos alem de gostar d +++++++