Bolo de Maçã, Banana e Canela

Bolo perfumadíssimo, daqueles que a gente não vê a hora de tirar do forno, sabe como? O bom é que nem suja tanta louça e dá para bater manualmente mesmo. Facílimo!

Ingredientes (use xícara medidora de 200ml):

  • 1 xícara de leite misturada com 1 colher (sopa) de suco de limão (deixe descansar por 10 min);
  • 2 ovos;
  • 100 ml de óleo;
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de canela em pó;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 maçã sem casca picada;
  • 1 banana picada.

Misture os ingredientes na ordem acima, eu uso o batedor de arame, mas se quiser pode usar o liquidificador (só não bata as frutas, apenas misture ao final).

Leve para assar em forno preaquecido em 200º, em  forma untada e enfarinhada. No meu forno assou em 50 minutos, mas este tempo pode variar muito conforme a marca e modelo do forno, então faça sempre o teste do palito, enfie um palitinho no centro do bolo, se sair limpo o bolo está assado, mas só abra o forno após 30 minutos, para que não murche. Experimente servir com iogurte grego. Combina demais!!!!!!

Observações:

  • Nesta receita você pode usar apenas maçãs (2 unidades) ou apenas bananas (2 a 3 unidades).
  • Se quiser pode trocar o açúcar por adoçante em pó próprio para forno e fogão. Este adoçante é proporcional ao açúcar, então é só trocar pela mesma quantidade.

91 comentários abaixo sobre Bolo de Maçã, Banana e Canela

  • Avatar Selma Cardoso disse:

    Tati fiz o bolo. Como não tinha banana fiz com maçã e uva passa. Também usei parte de açúcar mascavo.
    Untei a forma com manteiga e polvilhado com açúcar e canela.
    Ficou maravilhoso! !!
    Amanhã vou fazer novamente este bolo seguindo exatamente sua receita. Obrigadinha Tati.

  • Avatar JENIFFER TONIELLO disse:

    Nossa, que bolo delicioso!! Fiz só com maçãs,com adoçante culinário e metade da farinha integral e deu muito certo!! Parabéns pelas receitas maravilhosas Tati!! Essa foi nota 1000!!

  • Avatar Juliana disse:

    Tati acabei de fazer o bolo. Porém coloquei a casca da maçã e uma casca de banana, usei a maçã picada e duas bananas picadas. Usei tbm o açúcar mascavo. Depois falo como ficou.
    Adoro suas receitas. Bjo.

  • Avatar Zara Braga disse:

    Vou fazer pela segunda vez. Essa receita é muito boa mesmo! Fica uma delícia esse bolo. Fiz com maçã.

  • Avatar Renata disse:

    Que maravilhoso é esse bolo!? Nunca vi nenhum parecido <3

  • Avatar Taty de Sousa disse:

    NOssa acabei de fazer, ficou divinooooooo!!!!!!

  • Avatar Tânia disse:

    Oi Tatiana… deu meio ruim minha receita. Tentei dobrar e acho que me perdi na conversão do óleo. Fiz com iogurte natural e usei 1 1/2 medida do óleo. Mas vou tentar de novo pq ainda assim ficou bom!!

    ;* Obrigadaa

  • Avatar Nathalia disse:

    Posso substituir o leite por um copo iogurte natural? Se sim, mantenho limão?

  • Avatar Rafaela Costa disse:

    Que delícia… Eu e meu esposo amamos!

  • Avatar Erusa Ohm disse:

    Olá “Colegas de Panela” …
    Esse bolo é maravilhoso e quero fazer novamente utilizando outras combinações de frutas. (Ex. manga, kiwi, pêssego, abacaxi, pêra, amora, goiaba, etc)
    Segui o passo-a-passo da receita e deu tudo certo!!!
    Gratidão e Beijos …

  • Avatar Erusa Ohm disse:

    Olá … Tatiana e “Colegas de Panela”
    Fiz esse bolo m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o hoje e simplesmente fiquei apaixonada.
    Segui a receita passo-a-passo e deu tudo certo!!!…
    Quero tentar substituir as frutas ou combiná-las (Ex. manga, amora, pêra, goiaba, abacaxi, pêssego, uva, kiwi, etc).
    Gratidão e Beijos …

  • Avatar Eliane disse:

    Delicia.. estou com água na boca! Mas Tati, você teria alguma receita de bolo da índia ou bolo indiano? procurei aqui e não encontrei… saúde e felicidade pra vc e toda sua família!

    • Não tenho. Já testei 2 receitas desse bolo mas as duas ficaram com a massa muito seca. Ainda estou em busca de uma receita.

  • Avatar Andreia disse:

    Fiz o bolo ficou maravilhoso!!!!Fiz somente uma modificação na receita…Substitui o leite por um copo de iogurte grego.Parabens Taty pela receita!!!

  • Avatar MARLENE AUGUSTO ALVES disse:

    vou fazer hoje,tomara que de certo

  • Avatar mical disse:

    Qto de farinba integral vc usou?

  • Avatar Carla Dantas disse:

    já fiz essa receita com o açúcar mascavo e ficou ótima. Acho até que combina mais. usei uma xícara e meia. Também acrescentei nozes picadas. ficou uma delícia!

  • Avatar Thais disse:

    Tati, se eu não colocar limão faz muita diferença?? Não estou no Brasil e aqui é complicado encontrar nosso limão.
    Obrigada!

  • Avatar Nadja Torres disse:

    Estou fazendo agora, já já venho dizer como ficou… O cheirinho ta ótimo, espero que fique bom…

  • Avatar Gleyciane disse:

    Vou fazer assim mesmo ! Se é Panelaterapia eu confio. Sempre faço as receitas e nunca me arrependi

  • Avatar Gleyciane disse:

    Se eu substituir o açúcar por açúcar mascavo devo usar a mesma quantidade da receita ?

  • Avatar Margarete disse:

    Tati,, eu ameeeei!!
    O meu formou uma casquinha em cima!!!!
    Hummmmm,,,, incrível!!!

  • Avatar Suzana disse:

    Tati, fiz esse bolo e deu super certo!! Seu blog está de parabéns…amo o seu trabalho. Cheiro na Lis

  • Avatar Flavinha_Ilha disse:

    Tati,
    Eu amo esse bolo!! Hoje estou repetindo a receita para aproveitar as bananas maduras e umas nozes que tinha aqui em casa, tbm gosto uma crocancia no meio do bolo! Não usei maçã. Fiz com açúcar mascavo. Acho que vai ficar tão bom quanto!! Beijos
    Flavia

  • Avatar Francine disse:

    Tati, depois de ler todas as opiniões…e como dão, né? Aliás, acho que por isso não crio um blog, pois não teria a paciência que Vc tem, afinal todo mundo quer mudar as receitas. É um tal de querer substituir isso por aquilo. KKKK
    Depois de ler tudo, acabei fazendo com a 01 1/2 xíc. de mascavo e o meu ficou PERFEITO. A cor fica linda ! Desenformei quente, não quebrou…e até coloquei o iogurte.
    Hummm ficou muito bom!

  • Avatar GeLoTa GELO disse:

    Divino! Divino! Divino! Sem palavras, ficou ótimo, melhor receita do blog que eu fiz até agora! Todos adoraram, excelente opção pra mandar de lanche pro meu filho! Coloquei muita maçã e muita banana, ficou uma delícia, bem molhadinho pelo liquido das frutas. Tão logo esfriou, já tinha ido metade da forma! Super recomendo!

  • Avatar Unknown disse:

    Acabei de fazer, realmente delicioso, só fiz pequenas modificações: coloquei açucar mascavo, e 1/2 xic. de farinha integral e fiz apenas com maças, pois não gosto de banana, realmente magnífico!!!!!! Parabéns Tati, e pra nós tb por ter vc compartilhando tudo isso. Eloá Albuquerque

  • Avatar isabela isa disse:

    Oii Taati
    aquii em casa tds aaamam boolo de banana, só que faço aquele com banana caramelizada, ee hoje decidi faze o seeeu,
    queee deliicia é essa, estamos degustando aiinda.
    tenho 2 dicas para suas leitooras assim como eu.
    Dica 1: Untar a assadeira com manteiga, farinha e açucar, ele desenforma mais facil. (ps. sou a melhor melhor do mundo em desenformar bolo quente )
    Dica 2: fazer uma calda de banana, agua e açucar. Fica liquida, perfeita para por no bolo.
    na hora de servir coloquei danone integral, pra quem gosta, boa degustação.

  • Tive que fazer algumas adaptações por causa dos ingredientes que eu tinha em casa… fiz assim: bati no liquidificador os ingredientes liquidos com a casca das maçãs (usei duas e nao usei banana), mas sem o limão. Juntei os ingredientes secos numa vasilha e adicionei na receita meia xícara de aveia. Depois misturei tudo, o líquido, os secos e as maçãs picadas. Ficou maravilhoso! Macio e molhadinho ao mesmo tempo. Muito fácil e muito bom! Bjs!

  • Fiz esse bolo e ficou maravilhoso!

  • Avatar Erica Cg disse:

    Fiz esse bolo e ficou delicioso….adaptei com farinha integral, óleo de canola e açúcar orgânico…ficou divino!!! Adoro esse site!!

  • o meninas, acabei de fazer ficou otimo
    dei um toque a mais, coloquei manteiga no lugar do oleo, amassei a banana e coloquei na massa junto com a maçã em cubinhos por cima cortei uma banana em rodelas finas e povilhei açucar, (segui alguns passos da receita de bolo rapido de banana da Taty).
    ficou um espetácuo-
    foi uma pena q esqueci da canela,,kkkk

  • Avatar Lela Miolo disse:

    Olá!!! Fiz essa receita hoje, não segui exatamente como pedia na hora de preparo e bato na batedeira e depois acrescentei as maças, ficou maravilhoso!!!!

  • Menina… que bolo delicioso!! Fiz e não deu nem para uma tarde chuvosa!! rsrs…
    Parabéns por este blog maravilhoso e por suas receitas deliciosas… faço artesanato com tecidos, mas amo a arte de cozinhar… e que bom que encontrei o seu blog… Valeu por dividir essas delícias!! Abraços!!! Djini Angélica

  • Avatar Erika Silva disse:

    Meu Deus! Acabei de fazer, o cheiro está maravilhoso !

  • Avatar andrea disse:

    adorei esta receita,deu super certo………

  • Avatar Lara Santos disse:

    Acabou de sair do forno! Receita perfeita!!!!

  • Avatar Cris Fagundes disse:

    Nossa… sabor delicioso. Só não cresce, mas fica fofinho e úmido.

  • Muito boa essa receita. Fiz e além de ser bem fácil, ficou uma delícia. Minha família toda aprovou. Obrigada por compartilhar!

  • Olá, acabei de fazer o meu, tomara que fique perfeito. Amo suas receitas!! Beijão!!

  • Ficou maravilhoso! Amei a receita! Meus bolos sempre ficam ruins demais! Obrigada por compartilhar!

  • Avatar Unknown disse:

    Olá Tati, esqueci de postar meu nome no Comentário que fiz há pouco!!
    Amei suas receitas práticas e deliciosas!!
    Feliz 2014 pleno de Saude e Realizações para todas!!
    bjãooo
    Izabel

  • Avatar Dandha disse:

    Tati, há necessidade em passar as frutas na farinha para ficarem entre o bolo e não irem para o fundo da assadeira?

  • Olá Tati!! não dá pra bater no liquidificador a maçã e a banana também??? Fica bom ou não dá certo??

  • Avatar Regina Soares disse:

    Oi, dá pra fazer com farinha integral? Bjs

    • Dá, sempre dá, mas se vai ficar bom só testando mesmo. Eu não curto usar 100% de farinha integral, acho pesado. Uso no máximo 50% de integral e 50% da comum, mas não testei nesta receita.
      Bjs

  • Avatar Eveline disse:

    Tati, eu fiz esse bolo pras amigas e elas amaram! Fora o cheiro maravilhoso que se espalhou pela casa hehehehe

  • Avatar NatalySarti disse:

    mais que aprovado fiz ficou uma delicia

  • Avatar Jessica disse:

    Tati que bolo delicioso!!!!
    Otimo quente e frio tambem ele continua umido
    bjão

  • Avatar Virginia disse:

    Ficou maravilhoso 🙂 muito obrigada!

  • Oioi,

    A receita e' otima, realmente muito cheirosa, mas meu bolo ficou molhado demais. Tive que deixar ele muito tempo, pra secar mais.
    Mas vou repetir!! 🙂

  • Parabéns pelo site!! Sempre estou buscando e fazendo receitas daqui!
    Uma dúvida nessa receita: o forno a 200º é apenas para preaquecer ou durante todo o tempo do bolo no forno?

    • Tempo todo, mas isso é para o meu forno, cada forno é de um jeito e pode variar absurdamente de marca para marca.
      Bjs

  • Avatar Sabrina Lara disse:

    Adoro bolos que misturem qualquer coisa e canela haha. Como tenho muita preguiça de fazer bolos, eu tava procurando lugares para comprar e achei a Casa de Bolos, em SP (aqui, se interessar: http://www.locamob.com.br/sao-paulo/padarias-docerias/docerias—chocolates/casa-de-bolos-2), que vende uns bolos meio caseiros. Eles até têm uns sabores mais "diferentinhos" como banana e essas coisas.

    Acho que eu vou mostrar essa receita pra minha mãe, será que ela se anima? haha

  • Avatar Livia Souza disse:

    Huum, adorei e tô fazendo! Voumpostar no meu blog dando o devido crédito a vc! Adoro suas receitas! Visite meu blog quando puder: http://www.donadecasaposgraduada.wordpress.com

  • Avatar oiboiboakdb disse:

    Posso adicionar aveia ao bolo?

  • Tudo de bom!!!!
    Parabéns mais uma vez….fiz e ficou divino!!!

  • Avatar Honorato disse:

    Olá! Gostei da receita, vou tentar. Mas tenho uma dúvida! Posso usar açucar mascavo (ou mel) no lugar do açucar convencional? Caso sim, quanto você me recomenda?

    Abraço!

  • Avatar Ci Ramos disse:

    Oi Tatiana, adoooroooo seu blog e te acompanho há algum tempo. Não era nada fã de cozinha, mas graças a vc eu estou adorando e me divertindo mto. Já fiz varias receitas do blog, mas quando vi esse bolo me encheu os olhos e a boca … . Fiz hj de manhã para o café e ficou maravilhoso, usei açúcar mascavo na medida q vc sugeriu nos comentários e ficou divino. Parabéns pelo seu trabalho e mto obrigada por compartilhar td isso conosco … Bj

  • Olhei para minha fruteira e vi uma maçã e uma banana e lembrei deste bolo. Estou indo para a cozinha agora!!!!
    Obrigada Tati.
    Beijos
    Gi

  • Amiga, ADOREI!!! Fiz hoje, ficou excelente!!!
    Obrigada por compartilhar conosco, só não entendi como faz a cobertura, como vc fêz?
    Obrigada, fique com Deus!
    🙂

    • Oi Rosângela, na verdade não tem cobertura, eu só polvilhei açúcar com canela, mas servi junto com iogurte natural, no caso o iogurte Grego.
      Bjs

  • Avatar Marcia disse:

    Ah, vou fazer com certeza… deixa eu sair do trabalho!
    Abraços

  • Avatar Fernanda disse:

    Que Delicia, vou fazer também.
    Vou usar açúcar mascavo, acho que combina mais….
    adoro seu blog.
    bj

  • Avatar Anne Barros disse:

    Fiz nesse instante, e ficou simplesmente um espetáculooooo!!! Perfeito para um café da tarde 🙂

  • Vou fazer hoje mesmo! Que delícia! Amo canela! Meu último dia de férias com um bolinho no final da tarde!
    Obrigada pela receita Tati!
    beijinhos
    🙂

  • Avatar Ligia Almeida disse:

    faço um parecido mas q leva aveia na massa e nada de leite… se a receita interessar posso passar depois é só dizer como…
    adoro suas receitas! parabéns pelo blog!

  • Avatar Nelly Rosendo disse:

    Humm o meu acabou de sair do forno!! Ficou uma delícia, a banana e a maça derretem na boca! Tati suas receitas são ótimas!!

  • Avatar Paola da Rosa disse:

    Fiz e ficou uma delíííícia! Só fiz algumas adaptações: usei farinha integral e açúcar mascavo… acompanhado de um mel e um chazinho… perfeito para esse dia frio que está na minha cidade!

  • Hum!!!! O cheiro chegou aqui. Não estou brincando não. Com a especiaria e frutas fica um bolo delicioso e é claro cheiroso.
    Aguardo uma visita sua http://taniafeijaodecorda.blogspot.com.br/

    Bjs

    Tânia de Camargo F. da Silva

  • Avatar Mariana Neves disse:

    Fiz o bolo eh soh dei uma adaptada para aproveitar o que tinha aqui em casa: usei leite desnatado, uma colherzinha de essencia de baunilha e coloquei 2 maças e 2 bananas. Ficou simplesmente incrivel! Fofinho e umido por dentro! Dificil eh parar de comer! Na proxima vou colocar açucar mascavo que acho q deixara ainda mais gostoso… Parabéns pelo site! Realmente uma receita melhor que a outra….

  • Avatar Paola da Rosa disse:

    Qual o tamanho da forma? Já coloquei o leite para descansar com o limão…

    • Não vou saber dizer porque não estou em casa e nunca medi forma nenhuma, mas não é grande não e o bolo não cresce muito.
      Bjs

  • Avatar Anne Barros disse:

    Parece deliciosoooo!!!! Se for usar açucar mascavo, qual seria a quantidade ideal?

    • Anne o mascavo é menos doce então depende do gosto de cada um, mas acho que 1 xícara e 1/2, se bem que se a banana estiver muito madura ele pode ficar doce demais, aí eu colocaria a mesma quantidade (1 xícara).

    • Avatar Anne Barros disse:

      Não curto bolo muito doce, e a banana tá madurinha, vou colocar uma xícara mesmo. Obrigada Tati 🙂 bjs

  • Nossa, que delícia!
    Adorei o aspecto desse bolo, a receita parece ótima.

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

  • Avatar Je Keler disse:

    Pensando aqui em tornar mais leve ainda esse bolo. O que poderia substituir o óleo? Manteiga light? Vou tentar substituir a facinha de trigo por farinha de aveia!! Já experimentei essa troca em outro bolo e senti que deu certo…ai que fominha!!

    • A manteiga ou margarina light, quando derrete tem muito pouca gordura e o bolo fica esfarelento.
      Tem receitas aqui no blog parecidas e mais leves como o bolo de banana sem açúcar e sem farinha. Dá uma olhada em "doces e bolos" ali na coluna ao lado.
      Bjs

    • Avatar Je Keler disse:

      Ai que legal!!! Muito obrigada pelas dicas 😉

  • É um bolo tão apetitoso!

  • Que bolo fantástico,…e aposto o cheirinho que ficou na cozinha!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

  • Hummmmmmm … que delicia … deu água na boca!!! Vou fazer depois conto o resultado. Bjs…