Escondidinho é o tipo de prato perfeito para quando você está com preguicinha de cozinhar, mas quer uma comidinha bem caseira! Dá para variar no recheio e usar frango, legumes refogados, cogumelos, camarões, atum, enfim, mil possibilidades!!!
O recheio deste escondidinho eu fiz refogando 350g de carne moída com cebola, alho, cheiro verde, pimentão vermelho e azeitona. Ao final, juntei 3 colheres (sopa) de molho de tomate (industrializado mesmo), só para deixar mais úmido, acertei sal e juntei pimenta do reino.
Para a “massa”:
Cozinhe 500g de batata e amasse. Com ela ainda quente, mas fora do fogo, misture 2 colheres (sopa) de manteiga e 1/2 xícara de leite. Deixe esfriar e junte 1 ovo levemente batido (isso dará mais firmeza após ir ao forno).
Unte um refratário com azeite. Coloque uma parte da massa de batatas, o recheio de carne moída, cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado.
O tamanho do recipiente vai depender da profundidade, mas esta receita rende 8 porções. Fiz um refratário médio e dois individuais, porque a maioria dos meus refratários ainda estão embalados esperando pela nova cozinha.
Leve ao forno em 200º ( se o seu forno for potente, pode ser 180º) até dourar. Mais ou menos 25 minutos. Ele sai do forno assim:
- Batata e carne seca
- Batata, Cenoura e Atum
- Mandioquinha e Calabresa
- Mandioquinha e Carne Moída
- Batata e Salmão
- Mandioca, Carne e Calabresa
Ficou com dúvida?
Veja minha página de dúvidas frequentes
Fiz e ameeeiii!!!!
Mas meu gratinado não ficou douradinho igual ao seu? Você sabe me dizer o porquê? Ah, e muito obrigada pelas dicas e receitas deliciosas. Que Deus proteja todos os dias. Bjs
Muito bom, deu super certo! Todos amaram. Até hoje, nenhuma receita do site deu errado, sempre faço conforme a receita e fica maravilhoso! Parabéns Tati
Por que no vídeo não aparece o ovo, mas na receita escrita fala que vai um ovo na massa?
Dá certo dos dois jeitos, com ovo só fica mais firme.
Posso vender congelado?
Batata nao é muito indicada para congelar porque o amido muda de textura, mas se quiser testar e vender mesmo assim pode.
Eu sei que essa receita já velhinha, que talvez vc não a leia… mas confesso que além de simples, é MT gostosa!! Parabéns pelo sucesso merecido bjbj
Tati, essa receita pode congelar??
Pode sim, batata inteira não é bacana congelar porque altera a textura depois de congelada, mas em forma de purê pode sim.
Muito boas e práticas suas receitas.parabens.
Vou fazer hoje…. Ansiosa…
Pode fazer a massa com batata doce ou inhame?
Pode sim
Ei!!! Mais uma receita realizada e aprovada! Parabéns pelo blog e pelas receitas deliciosas! Já escolhendo qual será a próxima…
Oiii Tati!
Precisa mesmo gratinar com queijo ou pode só deixar a batata como ultima camada que dará certo do mesmo jeito?
Gratinado é sempre um adicional, nunca obrigatório
Olha, eu só posso dizer que SEMPRE que eu quero alguma receita, a primeira coisa que eu faço é procurar na Panelaterapia. Agora, por exemplo, quero fazer um escondidinho e será esse seu ! Obrigada por me ajudar tanto,com receitas incríveis, belas imagens e comentários super legais! Grande abraço e sucesso!
caramba , acabei de fazer aqui pra galera de casa… fico bom hein hehehe veio visita em casa e adoro ! nota 10 !
NOSSA NÃO TINHA ENTRADO NESTE SITE AINDA MAS QUANDO VI FIQUEI MARAVILHADA COM AS DICAS ENTÃO FIZ ESTE DA BATATA NOSSA QUE DELICIA
Humm fiz pra um almoço em família e todos adoraram!! Receita aprovadíssima 🙂
Pode polvilhar com qq queijo?
Pode, vai do gosto de cada um.
preciso fazer, tudo de bom… delícia!!!
Amei o site, já é a segunda que faço e dá certo.O escondidinho ficou delicioso e bonito igual ao dá foto.Estava cansada destes sites que simplesmente postam a receita.
Obrigada
Que bom que deu certo!
🙂
Fiz para o almoço.Maravilhoso!!!!Obrigada
Tati, posso congelar?
Não amiga, batata não congela bem, fica aguada.
Abs
da pra colocar no microondas ao inves do forno?
Dá, mas eu não colocaria o ovo, porque o micro-ondas já deixa mais sequinho.
Abs
Muito bom!Vou fazer agora mesmo..
D +
Hummm…deu água na boca!Será que posso congela? Tenho uma filha que estura fora, entao já viu ne preciso de ideias, sempre!Aliás quero sugerir uma materia sobre dicas e receitas de comidinhas congeladas!Desde, obrigada e um beiju!
Tati!
Qual a marca/modelo do seu fogão?
O forno do fogão aqui de casa nunca deixa os alimentos dourados igual ao da sua foto! Quero comprar um fogão novo, mas quero um que o forno deixe a comida com essa cor linda! Tem alguma sugestão?
Muito obrigada!!!
Só fica assim se tiver grill.
Beijos
Gostei dessa receita, apesar de não ter experiência na cozinha me pareceu bastante prática. Fiquei com uma dúvida, pode ser feito com batata doce?
Parabéns pelo blog. Beijos, Dilci.
Pode sim!
Eu sempre faço é uma delícia mesmo! Vou colocar ovo da próxima vez! #adoreipanelateria
Oi Tati! Td bem?
Fiz o escondidinho hoje! Tá no forno!
Só que ao invés de 500g de batata, usei 1kg. Mas mantive a quantidade de leite, margarina e ovo porque achei que se aumentasse ia ficar molenga demais! E fiz com bacalhau!
Mas ficou lindo!!! Agora é esperar pra provar! Beijo e mais uma vez obrigada! Amoooo o seu blog!
Parabéns pelo blog
O poder da oração
-Deus é que o Todo poderoso pode fazer qualquer coisa, não há impossíveis para Ele.
“Pois nada é impossível para Deus".
Lucas 1:37
-Deus convida o seu povo a orar a Ele, a oração tem que ser feita de modo persistente e com ação de graças.
Deus te ama.
“Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deu o seu Filho unigênito, para que todo aquele que nele crê não pereça, mas tenha a vida eterna.
Porque Deus enviou o seu Filho ao mundo, não para que condenasse o mundo, mas para que o mundo fosse salvo por ele”.João 3:16-17
Você acredita em Jesus ? Você o ama? O que você pode fazer para Ele hoje ?
Ele já nos deu tanto, sua própria vida.
Jesus Te Ama Muito
Vou fazer, já fiz o de pão de hambúrguer , ficou delicioso
Hummmmm, que deliciaaaaa!!!!! Que praticidade heimmmmm!!!! Bora lah aos preparativos…… Bjsss
Acabei de fazer para o jantar. Super pratico, rapido e facil. Adoro suas receitas Tati ;))
Só a foto já deu água na boca. Irei fazer logo logo. Abs
http://www.umdiasereichef.blogspot.com
mininaaa, vou tentar fazer, super fácil!!
http://anitamakingof.blogspot.com.br/2013/10/bantozada-do-dia-pink-19-da-linha.html
eu fiz eu fiz eu fiz, mas substituí o purê de batata, fiz de aimpin e beterraba ficou uma dlç 🙂
noooooossa!!! nunca fiz assim, gratinando e montando duplamente o pure!! hummmmmmm
ficou com uma cara otima!!! vou comprar as coisas pra fazer!!! =D
Tati, ficou muito lindo seu escondidinho! Estava em dúvida sobre o que servir num jantar aqui em casa e a solução chegou ao ver essas fotinhas! Hum….
Nossa…ficou lindo….vou fazer….preciso…hehe
Não estou conseguindo imprimir suas receitas como antes….pq?
Vou fazer um post ensinando, aguenta aí amiga!