Bolinho Assado de Batata com Linguiça

Gente eu tinhas umas batatas ficando velhas na geladeira, resolvi cozinhar para depois pensar no que fazer. Aí olhei para as 2 linguicinhas que sobraram no pacote, um punhado de salsinha e “tcham”: foi toda essa galera pro processador e resultou em uma receita maaaara!!!! Agora deixa eu explicar melhor para vocês conseguirem fazerem:

Ingredientes:

  • 2 batatas grandes cozidas;
  • 2 unidades de linguiça defumada (usei a Guanabara da Sadia, mas tem de várias outras marcas);
  • 1 punhadão de salsinha (o quanto você quiser);
  • 1/2 colher (sopa) de azeite;
  • 1 pitada de sal e temperinhos de sua preferência (usei orégano e alho em pó).

Cozinhe a batata em água fervente até ficar bem molinha. O ideal é usar a batata de casca rosa que tem menos água. Mas se você não encontrar pode usar a batata comum. Coloque no processador batata ainda quente, a linguicinha, a salsinha, o sal e os temperinhos que você quiser. Triture até virar uma massa pegajosa.

Transfira para um recipiente e deixe esfriar (pode até colocar na geladeira). Quando estiver completamente fria, passe um pouco de azeite nas mãos e faça bolinhas. Achate-as para que assem bem. Eu prefiro bolinhas menores, porque ficar mais sequinhas.

Eu usei um tapetinho de silicone para assar (coloque “Silpat” no google se quiser saber do que se trata), mas você pode usar assadeira normal untada com óleo ou azeite.

Os meus ficaram 25 minutos no forno em 200º (o forno estava preaquecido), mas como cada forno tem suas peculiaridades sugiro ficar de olho. Não precisa virar os bolinhos. Eles ficam dourados e crocantes por baixo e bem molinhos no meio.

Para acompanhar sugiro um molhinho feito mostarda e mel. Eu compro a mostarda pronta já com mel e misturo uma colherinha de creme de leite para tirar um pouco a acidez! Petisco delicioso!!!

Esse prato lindo de viver é do aparelho de jantar que a Polovi me mandou, e vocês encontram aqui.

45 comentários abaixo sobre Bolinho Assado de Batata com Linguiça

  • Avatar Daniela disse:

    O meu não deu certo Ficou mole e grudou tudo na forma, e olha que colocou mtoooo azeite !!! #chateada

  • Avatar Claudio Gaspari disse:

    O meu não deu certo, mas ficou um purê de batata delicioso.

  • Avatar Leonardo disse:

    Não deu certo não!!! Ficou muito mole, espalhou tudo na forma hahahah
    Não sei pq deu errado, Fiz tudo da forma q estava ai n receita, Não mudei nada nem os temperos!

  • Avatar Roberta Biasutti disse:

    O meu ficou mole, mas ficou uma delícia! Coloquei na forminha de cupcake e mesmo molinho por dentro, ficou levemente crocante por fora, deu pra desenformar sem quebrar.. Depois que esfriou, ficaram bem firmes, uma delícia dos deuses, amei! Bati tudo no liquidificador, depois passei uma espátula e saiu tudo.

  • Avatar Renata disse:

    Nossa Tatiana! Acabei de fazer, só que o meu deu tudo errado kkkk ficou mole demais esborrachou

  • Avatar Thais Naomi disse:

    Será que dá pra assar com papel manteiga?
    Não acho o Silpat para comprar.. alguma indicação??

  • Consegui Tati! Ficaram lindinhos e gostosos! rsrs
    Comprei o tapetinho de silicone que não conhecia e fiquei maravilhada com o negócio haha.
    Não gruda mesmo!
    Fiquei com tanto medo da massa ficar úmida que resolvi assar as batatas no micro-ondas em vez de cozinhar na água. A massa ficou tão sequinha que nem precisei untar a mão para enrolar.
    Boa semana
    Maria Ester

  • Fiz exatamente com os ingredientes que indicou e os meus grudaram.
    Mas o sabor ficou sensacional.!!
    Vou atrás do Silpat pq acho que faz diferença.
    Abraços

  • Poxa… o meu ficou mole, não ficou crocante igual ao seu!!! Naum sei onde errei…

  • Avatar NAPAULA disse:

    farei.

  • Avatar Bijuaninha disse:

    Fiz o bolinho com batata comum, mas cozinhei ao dente e passei pelo espremedor e ralei uma linguiça calabresa, já que não tenho processador e ainda temperei com alho cru. Ficou uma delícia!!!

  • Tati, será que você poderia fornecer o endereço do site que vc comprou o tapete?
    Agradeço desde já!

  • Será que funciona com batata baroa?

    • Acho que sim, mas o ideal é cozinha-la no vapor, porque ela absorve muita água e fica muito mole no cozimento em água.
      Abs

  • Tati, onde você compra a mostarda já com mel?

  • Que legal !! Já estou ansiosa pelo encontro !! Bjs

  • Oi Tati não acreditei quando vi que você mora aqui em Sorocaba hahaha
    Vejo seu blog há muito tempo. E adoro! Fiz a receita com batatas brancas e coloquei um pouquinho de requeijão. Virou um purê maravilhoso hahahaha Cozinhei mais batata,misturei e deu certo! Obrigada pelas dicas do blog! Até mais !! Bjo

  • Avatar Carol disse:

    Excelente! Servi com arroz com brócolis, ficou ótimo!

  • Tati, acho que com batata branca fica muito mais molenga. Coloquei na forma mas elas abrem espalhando sabe? Na sua imagem a massa está bem mais sequinha. Será que a batata faz a diferença? bjss obrigada

    • Mesmo a batata branca umas tem mais líquido que outras, não tem muito como saber… acho que o ideal é de asterix mesmo.
      Bjs

  • Avatar Kaily disse:

    Pode bater tudo no liquidificado??? não tenho processador! 🙁

    • Acho que vai ser complicado tirar a massa do copo, porque ele é alto e a massa vira uma cola, mas eu não testei, tem que testar para saber se dará certo.
      Bjs

  • pode usar linguiça calabresa?

    • É calabresa mesmo, mas uso a fininha porque já vem cozida. Não testei com a calabresa normal, mas acho que dá certo sim.
      Abs

  • Fiz para experimentar mas o meu não deu certo, ficou mole, horrível, não sei onde eu errei!!!

  • Avatar Tania Valles disse:

    O meu ficou d+ de gostoso.

  • Avatar Dani disse:

    Tati, a linguiça tritura crua???

  • Tentei fazer mas não deu certo! Os meus meio que derreteram e formaram uma massa só, tipo torta. Não endureceu, ficou mole, como um purê bem tostado! rs que pena…

    • Batata com muita água ou linguiça com muita gordura. Infelizmente tem variáveis em todas as receitas que não temos como transmitir só com um texto. Tem coisas que só a experiência mesmo.
      Mas boa sorte na próxima!

  • Oi Tati..vou tentar fazer esse bolinho no liquidificador..não tenho processador..deve dar certo..e para o problema que a Simone citou acho que dá para colocar o papel-manteiga..sempre faço cookies com ele e dá super certo…Suas receitas são sempre maravilhosas..Bjusss

  • Tentei fazer, mas os meus grudaram todos na forma. O gosto ficou ótimo, mas uma pena… Não consegui fazer sem esse tapetinho, não sei se foi esse o problema?

    • Que pena, talvez vc não tenha untado o suficiente ou tentou tirar da assadeira antes da hora. Tem deixar sem mexer até vira uma casquinha embaixo. Faço sempre o bolinho de atum que é igual a este, fiz muitas vezes antes do tapete de silicone e deu certo.
      Boa sorte na próxima!

  • Avatar Os Babinhos disse:

    Hummm eu tentação de bolinho

    Beijocas,

    Susana
    http://aspapinhasdosbabinhos.blogspot.pt/

  • Tapetinho de silicone … pessoa Pheeena demais hein!!!

  • wuau mas que bonitos e sendo de batata deve ser uma delicia adorei o aspecto mt bom bjs bfs

  • Muito prático, ótima opção pra petisco, será que fica bom se passar na farinha de rosca e depois fritar? Vou testar.

    • Oi Natália, não sei se funcionaria porque a massa é muito delicada, talvez para fritar ele desmanche, mas teria que testar.
      Bjs

  • Huuum q delícia! criatividade é tudo! rsrs
    http://ilovecupcakesbrazil.blogspot.com.br/

  • Praticos estes bolinhos!!!! Facilidade total!!! Faça hoje mesmo, nao perca tempo!!!! Recomendo!!!! Bjsss