Cupcake de Castanha de Caju

Eu queria uma receita que desse para fazer apenas uma leva de bolinhos na cupcake maker, ou seja, sete mini cupcakes. A maioria das receitas, até as do livrinho que acompanha a máquina rendem muito e aqui em casa eu não curto desperdício, então desenvolvi essa receita.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (ou adoçante para uso culinário)
  • 1 colher (café) de canela em pó (opcional)
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Castanha de caju para colocar por cima (opcional).


Misture tudo (usei o batedor de arame). Coloque nas nas cavidades da máquina já com forminhas, salpique castanha por cima e ligue na tomada. Não prestei muita atenção no tempo, fui olhando até os bolinhos estarem assados (mas foram uns 7 minutos).Se você não tiver a máquina também pode usar essa receita e assar no forno, mas não testei para saber o tempo.

10 comentários abaixo sobre Cupcake de Castanha de Caju

  • Avatar Ludmilla Oliveira disse:

    Então, acabei de fazer. Dobrei a receita e acrescentei banana amassada. Coloquei na forma de silicone com ursinhos e deu suuuuuper certo, o que sobrou coloquei numa forma inglesa pequena e assei tudo junto (rsrs) no forno convencional a 180 graus.
    A massa ficou bem fofa e deliciosa. Valeu!

  • Avatar Ludmilla Oliveira disse:

    Tati, duas perguntas:
    – rola acrescentar frutas à receitas, tipo maçã ou banana?
    – tenho uma forma de silicone com 6 ursinhos, são um pouco rasos, será que ela serve para essa receita?
    Estou procurando receitas justamente para fazer nessa forma, para meu baby 🙂
    Desde já, obrigada!

    • Eu colocaria banana amassada, maçã solta um pouco de líquido pode desandar. Quanto à forminha eu nao sei como é, mas sempre dá, só que vc tem que acertar o tempo de forno para o tamanho das forminhas.

  • Avatar selma disse:

    Oi Tati!!
    Realmente parecem apetitosos, eu amo cupcake!! mas passei aqui hoje para dizer que fiz o molho branco que você aromatiza o leite com cebola, noz moscada e etc. Delícia demais ficou perfeito na minha lasanha. Parabéns!!!
    Selma

  • Fantásticos, certamente uma delícia!

  • Que pena que não tenho esta máquina . Será que dá p fazer como bolo de caneca? que alterações teria quer fazer ? Achei deliciosa a receita.

  • Ficaram bem apetitosos.
    Bjs, Susana

  • Esse Panelaterapia sempre nos dando dicas úteis! Cupcakes fofinhos!