Bolo de Milho com Coco

Eu amo bolo de milho! Aliás, amo tudo que tem milho! Devo ter sido uma “penosa”em outra vida! Hahahahaha. Esse bolo eu fiz na intuição e deu super certo, ficou uma delícia! E ele é sem glúten viu galera?

Ingredientes (usei xícara medidora de 240ml):

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de leite;
  • 2/3 xícara de óleo;
  • 200g de milho (esse é o peso já sem a água, usei aqueles que vem em sachê, mas pode ser lata);
  • 1 xícara de açúcar;
  • 50g de coco ralado;
  • 1 xícara de farinha de milho (aquela amarela em flocos);
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata no liquidificador, deixando o fermento para o fim porque ele não deve ser batido por muito tempo. Eu gosto de dar uma batida nos líquidos antes de acrescentar o restante. Desta vez bati os líquidos com o milho para ele triturar bem, só depois somei o resto dos ingredientes.

Levei para assar em forno que estava preaquecido em 180ºC por 45 minutos, lembrando que este tempo pode variar muito para mais ou para menos conforme a marca do seu forno.

Delícia gente! Façam, vocês vão curtir!

Ficou com dúvida?

Veja minha página de dúvidas frequentes

37 Comentários

  1. clara couto disse:

    Maravilhoso!pratico e fácil! Obrigada tati!!

  2. Ana Carla Lucchiari disse:

    Fiz ontem.
    E… ameeeiii!!
    Que delícia!!!

    Super fofo e não fica seco.
    Muito bom mesmo!!!

    Obrigada por compartilhar.

  3. Ana Carla Lucchiari disse:

    Olá.

    Posso usar milho “normal”?
    Direto da espiga.

    Estou usando seu blog como referência para pesquisar receitas 🙂
    Adoro e confio!
    Parabéns e sucesso sempre!

    Beijos.

  4. Lúcia Rik disse:

    Oi Tati, muito boa sua receita. Acabei de fazer e ficou divino. A única alteração foi que substitui metade da xícara de leite por leite de Coco. Ficou molhadinho e super macio. Assei num tabuleiro pequeno.
    Parabéns!!

  5. Gessica Sampaio disse:

    Acabei de tirar do forno, fiz algumas alterações, usei leite de coco ao invés de leite comum, usei óleo de coco e usei adoçante forno e fogão ao invés de açúcar. Ficou muito bom, muito fofinho, molhadinho, delicioso!

  6. Elen Cristina disse:

    Oi tati. Posso substituir a farinha de milho em flocos?

  7. Angela Maria disse:

    Bom dia Tatiana! Você usou coco in natura ou coco seco desidratado? No caso do coco natural você ralou e utilizou assim mesmo, sem espremer?

  8. Angela Maria disse:

    Bom dia Tatiana! O coco que você usou foi in natura ou coco seco desidratado> Caso seja o coco natural você ralou e utilizou?

  9. Luciana disse:

    Tati, a massa do bolo ficou deliciosa, mas acho que desliguei antes da hora. Ele estava lindo no forno, deixei 45 min e desliguei porque no teste do palito estava quase seco e acabei esquecendo ele no forno. Quando fui tirar ele tinha murchado todo e ficou mais cremoso do que fofo. Será que não assou direito? Deveria ter deixado mais tempo?

    • Esse bolo não costuma ficar cremoso, pode ser que nao tenha chegado no ponto, isso geralmente acontece porque o forno está muito forte. Aí forma uma “casca” assada grossa em cima e ele estufa porque o ar fica preso dentro, aí quando tira do forno e a temperatura interna cai ele murcha. Experimenta assar em temperatura menor, porque os fornos sao muito diferentes uns dos outros.

  10. Weruska Bazzo disse:

    Pode usar milho fresco?

  11. mayara bezerra disse:

    Ola eu posso colocar fuba ao inves da farinha de milho?

  12. Marcello disse:

    Adorei a receita e mais ainda o gosto. Quero parabenizar pelas dicas, pois estou desempregado e isso, tá me ajudando muito. Obrigado pela terapia.

  13. Telma Silva disse:

    Estou fazendo este bolo de milho prelevar no trabalhos amanhã. Todo mundo adora!

  14. Tatiana, eu fiz ontem esta receita e acabei esquecendo de colocar o óleo…
    Eu nem acreditei que ficaria bom, devido o erro, mas confesso que ficou sensacional, ficou tão bom que não deu nem para o cheiro, já estou com a missão de fazer outro ainda esta semana, rsrs…
    Obrigada sempre, seu Blog é uma bênção, até mesmo pessoas como eu que são péssimas na cozinha conseguem acertar a suas receitas.
    Sou fã de carteirinha passo por aqui todos os dias, abraços!!!

  15. Eu fiz este bolo é maravilhoso e também o de fubá com farinha de milho.

  16. Hum…. que delicia! 😀

  17. Eu fiz na quinta-feira e ficou uma delicia… meu marido amou.

  18. Ana Lívia disse:

    Fiz e ficou ótimo! A consistência dele é demais, fofinho e super saboroso!
    Usei a farinha normal pq não tinha a de milho, mas deu certo do mesmo jeito.
    Já está na lista dos favoritos!

  19. twinfishing disse:

    Acabei de perceber que já tenho todos os ingredientes em casa, inclusive a farinha de milho que usei para fazer o viradinho de banana com queijo, ou seja, já tenho compromisso pra essa tarde de domingo no horário da tarde acompanhado de um delicioso cafézinho.
    Espero que fique gostoso mesmo.
    Parabéns Tati!!!

  20. Tem tão bom aspecto, maravilha!

  21. Acabei de fazer…nossa ficou delicioso,adoro tudo que tem coco,receita super fácil e maravilhosa…beijos!!

  22. Eveline disse:

    Amo milho e #tamojunta: também fui penosa em outra vida! hahahahahaha Com certeza vou testar essa receita! hehehehehe

  23. Acabei de fazer!!! Acredita que separei todos os ingredientes para fazer o bolo, quando chegou a hora do coco ralado… imagina, não tinha!!! Resolvi substituir o leite por leite de coco!!! Gente vcs não tem noção da maravilha!! Ficou muito cremoso, com um gosto maravilhoso!!! Amei!!!!
    Tati, suas receitas são inspirações…. faço inúmeras sempre!!!
    Todas sempre deram muito certo, tenho muitas fotos aqui que tenho que mandar!!!! Kkkk bjs

  24. joyci araujo disse:

    Tati…A farinha de milho pode ser a milharina?

  25. Parece muito gostoso!!! Vou fazer agora!!! Hummmmm
    Mulher não pode ficar em casa!!!
    Com esse friozinho aqui do Rio Grande do Sul e um cafezinho preto é tudo!!!!
    Fui.. bj grande!!!

  26. Tati, o mala do meu marido cisma que tem alergia a coco, só pra disfarçar que realmente não gosta do negócio… rsrs
    Vc acha que dá pra fazer sem o coco?
    Amo seu blog e suas receitas, mas sempre de esqueço de fotografar as que faço pra te mandar… Hehehe
    Bjo grande!

  27. Paulo Feijó disse:

    Amo milho. Amo coco. Os dois juntos então… hummmmm! Me inspirei pra fazer um bolinho nesse feriadão. Vlw!

    http://www.tudolindonacozinha.blogspot.com.br