Chips de Batata Doce com Melado de Cana

Batata doce é um alimento bacana. Rica em fibras, vitamina A, tem baixo índice glicêmico, ótima para quem faz exercícios físicos! Já o melado de cana, é tipo uma rapadura líquida. Tem metade das calorias do açúcar refinado e é rico em vitaminas, cálcio, potássio, ferro, e outras coisas boas. Hoje na maioria dos supermercados grandes tem melado de cana para vender.

Para mim o charme dessa receita é contraste entre o adocicado e tempero da batata que leva azeite, sal, alho e ervas. E é muito fácil de fazer!

Comece preaquecendo o forno em 200ºC enquanto fatia a batata doce bem fininha:

Para cada batata doce de tamanho médio faça um tempero misturando:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (copa) de suco de limão;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 dente de alho triturado ou picado miudinho;
  • 1 colher (café) de alecrim desidratado;
  • Pimenta do reino à gosto.

Espalhe todos estes ingredientes no fundo de um refratário, assim:

Coloque as fatias de batata no refratário misturando tudo, de modo que cada fatia fique bem envolta no tempero. Arrume as fatias. Não tem problema ficarem sobrepostas.


Leve ao forno sem cobrir com alumínio ou qualquer outra coisa. Como eu sempre digo, os fornos variam absurdamente de marca para marca, então o ideal é ficar de olho. Pode abrir o forno quantas vezes for preciso até que o ponto da batata esteja do seu gosto. Eu gosto com as bordinhas mais crocantes e o interior macio, para isso, no meu forno leva de 35 minutos a 45 minutos.

Arrume as batatas doces em um prato bonito e regue com o melado de cana!

Eu comi essa porção inteira e melequei todos os dedos com o melado que ficou no prato #NigellaFeelings. Realmente amo batata doce! E como essa combinação de sabores é boa gente!!!

11 comentários abaixo sobre Chips de Batata Doce com Melado de Cana

  • Avatar Amanda disse:

    Tati, posso preparar só a batata doce dessa receita, sem o melado?

  • Avatar Click Sign disse:

    meu deus que delicia, deu muita agua na boca… parabens…
    a ja ia esquecendo se precisar de comunicação visual entre em contato conosco http://www.clicsign.com.br

  • Avatar Kátia Brito disse:

    Oi,Tati,adorei a dica! Amo a batata doce e seus beneficios são realmente muitos,juntando melado deve ser matavilhoso. Estou carregando a receita e vou fazer amanhã,pois vai ter lombo de porco assado. Adorei! Beijinhos e otimo final de semana,Katia.

  • Boa ideia… Meu marido faz musculação então essa é uma boa alternativa no preparo das toneladas de batata doce que ele tem comido…kkk

    Beijos bom fim de semana

  • Avatar Joelma disse:

    Hummm, adoramos batata doce! Vou fazer desse jeito que parece tudo de bom! Bom final de semana minha linda! Vê se descansa um pouco!!! Bjos no coração S2

  • Avatar Japinha disse:

    Deve ficar uma delicia…Aproveito pra tirar uma duvida: Toda vez q corto batata doce minhas mãos ficam grudentas tipo uma "sica" e a batata fica manchada você tem algum macete pra acabar com isso?

    • É normal, mas se vc for cortar e demorar um pouco para continuar o preparo deixe de molho em água com o suco de 1 limão. Depois seque com papel toalha para continuar.
      Bjs

  • Avatar Mari Sabel disse:

    Hmmm simples e me parece mto gostosa. Boa tbm para quem está com baixa de ferro, como eu nesse momento. Vou fazer, valeu pela receitinha. 😉

    Bjks e bom fim de semana Tati.

    • Mari o melado ajuda muito! Tente trocar tudo que vai açúcar refinado por ele! Bom fim de semana pra vc também!!!