Frango com Brócolis e Castanha de Caju

Esses dias eu fiz o Frango Xadrez, e como tinha uma quantidade grande de peito de frango temperado testei duas receitas para escolher qual viraria o vídeo. Escolhi o Frango Xadrez porque a galera me pedia muito essa receita, mas esse Frango com Brócolis e Castanhas de Caju não perde em nada! Não sei qual dos dois é mais gostoso!

Aqui em Sorocaba tem um restaurante chinês, o Rubirai que faz essa receita, claro que reproduzi do meu jeito, uma vez que não tenho a receita original, mas ficou igualmente uma delícia! Achei que deveria registrar aqui essa opção para vcs também.

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango em cubos
  • 1/2 xícara de castanha de caju
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 unidade pequena de brócolis ninja separado em buquês

Ingredientes do Molho:

  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 100 ml de água
  • 1/2 envelope de caldo de legumes em pó

* se não quiser o usar o caldo de legumes, tempere da sua maneira ou use caldo caseiro no lugar da água.

Tempere os cubos de frango com antecedência de 2 horas. Eu usei o tempero que já ensinei aqui, mas você pode temperar como quiser.

Cozinhe o brócolis na água e sal rapidamente, só para amolecer um pouquinho, mas ainda continuar crocante. Escorra e reserve.

Refogue o frango com o alho em duas colheres (sopa) de óleo, junte o brócolis e as castanhas de caju.


Misture os ingredientes do molho e joguei por cima de tudo. Mantenha em fogo baixo até o molho encorpar. Sirva com arroz branco.

*Rende 4 porções.

 

11 comentários abaixo sobre Frango com Brócolis e Castanha de Caju

  • Avatar Alessandra Machado disse:

    Tati, faz muota diferença fazer sem a castanha de caju?

  • Avatar Natália Rodrigues disse:

    Oi Tati…será que posso fazer essa receita com molho inglês em vez de shoyu??

  • Vem para o Rio de Janeiro Tati.

  • Avatar Thais Amaral disse:

    Oi Tati, é a primeira vez q vejo seu site e confesso q estou amandooooo, faz horas que estou visualizando suas receitas RS, vi alguns comentários sobre livro, como faço pra comprar?? Parabéns!!;! E sucesso!!!

    • Bem vinda! No topo do blog tem um banner grande sobre o livro, clique lá que tem todas as informações!
      Bjs

  • Sensacional, Tati!
    Fiz ontem aqui em casa, temperei o frango com meus temperos de sempre, mas o resto segui à risca, complementei com um arroz branquinho… Delícia!
    Ansiosa pelo seu livro (já estou em processo de compra)!
    Adoro suas receitas!
    Bjs

  • Avatar mai disse:

    Que delícia,Tatiana como faz bife de porco é da mesma forma e o mesmo tempero do bife de boi? O bife de porco é difícil de corar como vc faz?

  • Que cara maravilhosa! Ontem fiz o seu Frango Xadrez, meu marido gostou tanto que repetiu 3 vezes. Ficou mesmo delicioso! Coloquei a foto no instagram e marquei você! Depois vou testar esse franguinho.

    Bjks