Pudim de Padaria

Eu estou sendo muito mimada aqui em Presidente Prudente hahaha! Além do Bolo Churros da Fran que postei ontem, ganhei o pudim de padaria da Lindi. Sabe aquele pudim mais firme que as padarias vendem? Então, é esse. Eu adoro!!! E claro que também peguei a receita!


Os ingrediente são:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 500 ml leite
  • 6 colheres (sopa) bem rasas de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de coco ralado
  • 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer:

Caramelize o açúcar diretamente na forma e espalhe pelo fundo e laterais.

Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim e despeje sobre a calda. Asse em banho-maria em forno preaquecido em 200º. O tempo de forno vai depender da potência do seu forno. Varia de 30 minutos a 1h e 10min. Veja quando o pudim estiver firme ao toque está bom. Deixe esfriar, leve a geladeira por 1 hora e desenforme.

27 comentários abaixo sobre Pudim de Padaria

  • Avatar Gizeli disse:

    Tatianaaaa!
    Moro aqui em Presidente Prudente!
    Que legal que conhece meu canto!
    Faço muito suas receitas e esse pudim será meu próximo !
    Obrigado por tornar nossos dias mais saborosos de forma simples !!
    Beijinhos na Liz !!!

  • Avatar Jf disse:

    Posso fazer o pudim sem usar o coco ralado?

  • Avatar Solange disse:

    Sempre testei receitas desse pudim, mas esse me surpreendeu, delicioso e macio, foi um sucesso aqui em casa!

  • Avatar toninho disse:

    maravilha de aprendizagem

  • Avatar angela maria holanda disse:

    Adoro pudim e essas receita pelo site eu amor fazer.

  • Avatar Angela disse:

    Meus netos só comem pudim de chocolate.Esta receita fica boa se acrescentar 2 colheres de sopa de chocolate em pó ?

  • Avatar Camila Agulhari disse:

    Queria mt fazer hj mas tô sem queijo ralado e detesto côco. Será que dá certo?

  • Avatar Cíntia Costa disse:

    Fiz e ficou sensacional!!! Obrigada pela receita

  • Avatar Rose disse:

    Testei essa receita é maravilhosa. Porém como assei diretamente no forno, achei q secou a calda. Mas desenformou com facilidade e ficou lindo.

    • Avatar Debora disse:

      Ola Rose. Vc assou o pudim direto no forno,vc n usou o banho maria.
      Eu tenho dificuldade com banho maria

  • Hmmmmmm anotei essa pra fazer !

  • Olá, Tati! Será que rola fazer na panela de pressão?

    • Dá sim, essa amiga da minha mãe faz numa panela própria para pudim que coloca na boca no fogão, mas se tiver forma que caiba na panela de pressão é só vedar com papel alumínio e colocar agua até a metade. Acho uns 10 minutinhos de pressão já está OK.
      Bjs

  • Avatar PAULA disse:

    Eu adoro esse pudim!! Me lembra infancia, minha mãe fazia muito. Eu cozinho em banho- maria no fogão, então sei que dá certo sem problemas.Bjss…

  • Tati, tenho dificuldade em caramelizar o açúcar na própria forma. Será que vc podeira fazer um vídeo explicando ? Beijos e obrigada!

    • Avatar Unknown disse:

      Eu faço o caramelo no microondas e depois passo na forma do pudom…

    • Avatar Thais disse:

      Oi! Deixa te dar um dica: 1 xic de açúcar e 5colheres de água. Vc mistura e leva pro fogo na leiteira sabe? Ele vai começar a ferver e com o tempo caramelizar, quando chegar na cor q vc deseja, é só desejar na forma. Não mexe enquanto ferve ta?

  • Avatar Tayane Cabral disse:

    Oi Tati!!!
    Amei a receita… será que não seria muito abuso meu se eu lhe pedir um vídeo dele… rsrs
    Amo seus vídeos… e com os vídeos temos uma noção melhor de tuudoooooo….
    Please!!!
    Beijocas…. ♥

  • Tati, será que dá pra fazer no micro? Bjs

  • Bom dia!
    Pode ser assado em banho maria na boca do fogão??ou tem que ser so no forno???

  • Estou fazendo agora….

  • Amo esse pudim. Vou fazer hj mesmo. hahaha