Flan de Limão

Essa receita foi enviada pela leitora a Miriam na época que tínhamos a coluna Panela do Leitor. Segundo ela escreveu no e-mail, a filha viu na TV uma sobremesa fácil com abacaxi, mas pediu que ela fizesse uma versão de limão e assim surgiu esta receita. Na época postei a receita e foto dela, mas esses dias resolvi testar e adorei o resultado.

Ela chamou a receita de “geladinho de limão” mas eu tomei a liberdade de chamar a minha de Flan de Limão porque achei que a consistência é de um Flan. Fica uma delícia gente!!!

Ingredientes:
1 xícara (240 ml) de água fervendo;
1 caixinha de pó para Maria-mole sabor coco;
1 lata de leite condensado (395 gramas);
1 lata de creme de leite sem soro;
1/2 xícara (chá) de suco de limão;
Raspas da casca do limão para decorar.

Modo de Fazer:
Misture a maria-mole com a água fervendo e bata com mixer ou liquidificador por 1 minuto. Junte todos os outros ingredientes, exceto a casquinha do limão ralada, e bata bem (eu bati por 3 minutos).

Unte uma forma com furo no meio, com o mínimo de óleo de soja possível (eu uso um papel toalha para absorver bem. Despeje a mistura e leve para gelar até ficar bem firme. Desenforme e coloque por cima as raspas da casca do limão. Boa notícia: desenforma fácil uhuuu!!! Só precisei descolar da forma com a ajuda de uma faca sem ponta.
Essa sobremesa, além de fácil de fazer, fica muito suave e muito saborosa! Amei demais!!!