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Empadão Delicioso de Frango

Aqui no blog já tem uma receita parecida, mas como o pessoal sempre me pedia para fazer um vídeo de empadão eu aproveitei para dar uma atualizada nessa receita. Eu mexi nas quantidades da massa para render um empadão maior e resolvi fazer o recheio com sobras de frango assado o que deixou muito mais saboroso. A forma usada tem 22cm de diâmetro.

empadao-de-frango

Vamos começar pelo recheio porque precisa estar frio para ser colocado sobre a massa.

Ingredientes do Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados;
500g de peito de frango cozido ou desfiado (ou sobras de frango assado);
1 lata de creme de leite com soro;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Refogue no azeite a cebola e em seguida o alho. Junte o frango, o creme de leite e o restante dos ingredientes. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Ingredientes da Massa:
1 lata de creme de leite com soro;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) rasa de sal;
Aproximadamente 700 a 800g de farinha de trigo.

receita-empadao

Misture todos os ingredientes e vá adicionando a farinha aos poucos até ficar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Divida em 2 partes.
Abra uma das partes com o rolo e forre a forma no fundo e laterais. Coloque o recheio. Abra a outra metade e cubra a torta, Faça furos na superfície com um garfo para sair o vapor durante o tempo de forno. Pincele gema e leve para assar em forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

Se quiser ver essa receita em detalhes acesse: http://bit.ly/1W1nL9S ou aperte o play.

62 comentários abaixo sobre Empadão Delicioso de Frango

  • Avatar Rita de Cassia disse:

    Só corrigindo *Tatiana*

  • Avatar Rita de Cassia disse:

    Muito bom!mas tenho uma dúvida como vou saber quantas xícaras de farinha de trigo vai dar 800g ou 700g??

  • Avatar Pâmela disse:

    Fiz essa receita em um almoço de família e todos amaram!!

  • Avatar Priscilla disse:

    É possível congelar o empadão já pronto Tati? Quero fazer uma festa com ela mais preciso de pelo menos 4 receitas

    • Sim, pode congelar já assado, fica perfeito depois

    • Avatar Gabriela Fernandes disse:

      No caso de congelar como faço na hora de servir? É necessário voltar ao forno novamente ou só deixar fora do freezer?

  • Avatar Marcia Coutinho disse:

    Oi! Fiz ontem sua receita e ficou perfeita! A massa e super pratica e o recheio bem cremoso. Vou repetir com certeza.

    • Avatar Denise disse:

      Não fica adocicado por causa do creme de leite ?

  • Avatar Amanda Ferreira disse:

    Tem como trocar a farinha de trigo pela farinha de arroz integral? ?…Será que dá certo???

  • Avatar Thaís Soares disse:

    Tati, meu empadão está no forno neste momento, fiz até “stories” no instagram.. kkk mas minha pergunta é: sobrou massa, posso guardar para usar depois? Se sim, congelar ou apenas refrigerar? Obrigada, seu site é o primeiro q visito qdo quero alguma receita!

    • Refrigerada e embalada no plástico filme até uns 5 dias (depois tem que deixar 1 hora em temperatura ambiente para usar). Nunca congelei para testar, fico devendo.

    • Avatar Francy disse:

      A minha massa ficou pesada e enjoativo.o que fiz errado

  • Avatar cristina gaia disse:

    Oi. olha, fiz essa receita (da massa) hoje, e posso dizer que é uma das melhores que conheço. Muito macia para abrir e deliciosa no sabor. Fiz com recheio de palmito, milho verde, azeitonas, ovo cozido e queijo mussarela em cubos. Deliciosa!!!

  • Avatar Priscila disse:

    Eu testei assim e deu certo!

  • Avatar Andrea Vaz disse:

    Oi Tati…Estou amando várias receitas suas, todas ficam ótimas…E sobre esse empadão gostaria de saber se pode fazer mais cedo e deixar na geladeira até a hora de assar (+ ou- 5 horas).
    Bjsss

  • Avatar Fabiana Daniel disse:

    Oi, Tati. Você acha que é possível substituir o creme de leite por alguma outra coisa? Estou morando no Canadá e a opção que uso aqui não é a mesma coisa… Requeijão, também não tem, mas eu faço caseiro..hehehe. 🙂 Beijos e adoro suas receitas.

  • Avatar Luciane Albuquerque disse:

    Tati fiz a receita e como sempre maravilhosa. Adoro seu blog.

  • Avatar Isa Rasmussen disse:

    Oi Tati, parece ser maravilhoso!
    Sempre tive muita vontade de fazer um empadão com aquela massa de empadinha que esfarela toda, conhecida como massa podre, você sabe alguma receita que fica com a textura parecida?
    Beijo e obrigada pelas receitas!

  • Avatar Luana Andrade disse:

    Oi Tati! Acabei de fazer esta receita, e ela está no forno. Porém minha massa não ficou tão macia e aerada como a sua, ela ficou mais seca e mais dura, inclusive chata para abrir pois rachava o tempo todo. Então me surgiu uma dúvida: você deixou o fermento agir, ou a massa descansar?? Eu fiz exatamente igual está na receita mas a aparência da massa não está me agradando. Vamos ver quando sair do forno….
    Ah, eu usei mais ou menos 600g de farinha, pois se colocasse mais, perderia a massa. Obrigada!

    • Não deixei descansar nao. Eu uso colheres e xícaras medida, as vezes pode ser isso, vc pode ter usado pouca quantidade de gordura.

  • Avatar PATRICIA CHAVES disse:

    Tati, sei que quando a gente ganha bebê, tudo fica mais corrido, é que “viciei” naquele empadão de iogurte da Sadia… é maravilhoso!!!! Você tem alguma receita parecida???

  • Avatar Rebecca Silva disse:

    Oi, dá pra fazer com farinha integral? Bjo

    • Dá, mas se fica bom é uma questao pessoal, eu nao gosto muito da textura da farinha integral, mas há quem prefira.

  • Avatar Gabriela disse:

    Que receita incrível!!! Tati, posso substituir a farinha de trigo por farinha de arroz?

  • Avatar Pri disse:

    Oi, o fermento eh o de bolo?? Sempre em receitas de massa deste tipo usa fermento?
    Obrigada!

  • Avatar cislene gomes disse:

    Receita maravilhosa vou testar sempre faço com massa podre

  • Avatar clara disse:

    Acabei de fazer o empadão de frango. Posso acrescentar que ficou um espetáculo. A sua massa é muito boa.
    Com o resto da massa que sobrou, fiz umas tartes vegetarianas e queijo…mas pequenas. Obrigada
    Bj

  • Avatar Thaynara disse:

    Tati, tem razão desta receita ser a mais pedida do seu site. Ela é maravilhosa! obrigada por compartilhar!!

  • Avatar Keith disse:

    NÃO PRECISA DEIXAR A MASSA DESCANSAR? TODAS RECEITAS QUE TENHO É NECESSÁRIO!

  • Avatar Juliana Correa disse:

    Um Olá para a linda mamãe do pedaço…
    Tati, como é a textura dessa massa? Não é aquela que derrete na boca, tipo a Massa podre, certo? Mas ela fica crocante?
    Bjs, Juliana

  • Avatar mai disse:

    Nossa Tati que delícia adorei que você colocou o tamanho da forma obrigada.

  • Avatar Josie disse:

    Posso adicionar palmito?

  • Nessa receita está com uma cara ótima!!! Não comemos carne, vamos adaptar para Palmito 😉

  • Avatar Carliane disse:

    Oi Tati, adoro todas as suas receitas e sou sua fã.
    Gostaria de saber se a farinha de trigo é com ou sem fermento?

  • Avatar Evelize disse:

    Tati, tudo bem? Parabéns pela chegada da sua princesa. Suas receitas são maravilhosas! Todas que faço são aprovadíssimas. Obrigada por compartilhar tantas delícias conosco. Tudo de bom, um abraço.

  • Avatar Aline disse:

    Tati!!! Adoro suas receitas é sucesso sempre aqui em casa!!! Parabéns!!!

  • Avatar Fabiola disse:

    Pode congelar?

  • Avatar Mercês disse:

    Da pra fazer empadinhas com essa receita

  • Quase deu até pra sentir o cheirinho, só pela ‘cara boa” que ficou… hum… Vou testar!

  • Avatar Andreza disse:

    Oi Tati! O recheio com o creme de leite fica mais gostoso do que com o requeijão? Bjos

  • Avatar mai disse:

    Nossa que delícia Tati adorei que você colocou a medida da forma obrigada, essa tem que estar no próximo livro.

  • Avatar clara disse:

    Olá, Este empadão de frango está com um aspecto….
    Este final de semana já vou testar. Obrigada
    Espero que esteja a correr tudo bem com o novo membro acabadinho de chegar.
    Bj

  • Avatar Ana disse:

    Deu água na boca só de olhar! Vou tentar fazer esse fim de semana.

  • Avatar Daniele disse:

    Estou numa fase de empadão e vou testar essa receita com certeza.
    Gostaria de saber como vc faz pra desenformar ele sem quebrar?

    Obrigada

    • Esse é tranquilo de desenformar, a massa é firme e o recheio está bem compactado. Foi só virar num prato e desvirar depois.