Torta de Carne com Legumes
Como dar nome para uma receita que você inventou na hora? Tarefa difícil, porque essa na verdade não é nem uma torta, porque não tem massa, e nem um escondidinho porque não tem purê sobre a carne, mas como usei cobertura de quiche e tem recheio, achei que estava mais perto de uma “torta sem massa”.
Como ganhei bebê a pouco tempo preciso de receitas práticas, que sustentem e sejam nutritivas, e essa ficou bem gostosa.
Comecei fazendo um purê rústico com o que tinha na geladeira e foi 1 batata,1 cenoura e 2 mandioquinhas (batata baroa). Cozinhei no vapor, amassei, coloquei aproximadamente 1/2 xícara de leite, uma colher (sopa) de manteiga e sal. Aí coloquei o purê no fundo do refratário.
Para o recheio:
Refoguei 1/2 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite. Juntei 300g de carne moída, 2 tomates sem pele e sem sementes, ervilhas (compro aquelas congeladas), e ainda acrescentei aproximadamente 1 xícara de berinjela refogada que tinha sobrado do almoço anterior. Temperei tudo com sal, pimenta-do-reino e uns temperinhos à base de especiarias e ervas que tenho sempre em casa. Coloquei a carne refogada sobre o purê.
Para a cobertura, bati dois ovos (como se fosse fazer omelete), juntei 100g de creme de leite (que equivale a 1/2 caixinha) e 1/2 xícara de queijo prato ralado (usei esse queijo porque era o que tinha, mas poderia ser parmesão ou mozzarella).
Levei ao forno em 200ºC por aproximadamente 25 minutos para dourar por cima e formar uma casquinha. Ficou bom viu!
17 comentários abaixo sobre Torta de Carne com Legumes
Tati parabéns pela bebê! fiz a receita e ficou uma delícia! bjs
Adorei a ideia vou fazer!
Parabéns pele bebê. !!! Mais uma delícia de receita . Fiz esse domingo. Adorei!!!
Eu fiz neste fim de semana e ficou uma delicia !!! Nota 10 !!
Oii essa receita serve quantas pessoas ?
4 bem servidas
Show d bola
Vou fazer hj a noite
obrigado
Maciel osorio rs
Show de bola
E hj a noite q vou fazer ainda mais com este frio aqui no sul
bjs
Receita maravilhosa, farei para o almoço! obrg.
Que delícia deve ter ficado. Vou fazer com certeza!!!
bjsss
Que delícia.
Queria saber se o ovo é batido feito clara em neve ou só misturado.
só misturado mesmo. 🙂
Que delícia!! Ainda mais com esse friozinho aqui…
Adorei essa ideia. Ótima para fazer final de semana.
Tati, você está se superando com a Lis. Cozinhar e ainda fazer post com uma bebezinha linda em casa é tarefa para os fortes 🙂
Eu no máximo conseguiria jogar a carne moída junto com os legumes na panela de pressão e olhe lá.
Felicidades!
Ela colabora, de dia dorme que é uma belezinha, mas de noite… um terror kkkk