Torta de Carne com Legumes

Como dar nome para uma receita que você inventou na hora? Tarefa difícil, porque essa na verdade não é nem uma torta, porque não tem massa, e nem um escondidinho porque não tem purê sobre a carne, mas como usei cobertura de quiche e tem recheio, achei que estava mais perto de uma “torta sem massa”.

Como ganhei bebê a pouco tempo preciso de receitas práticas, que sustentem e sejam nutritivas, e essa ficou bem gostosa.

Comecei fazendo um purê rústico com o que tinha na geladeira e foi 1 batata,1 cenoura e  2 mandioquinhas (batata baroa). Cozinhei no vapor, amassei, coloquei aproximadamente 1/2 xícara de leite, uma colher (sopa) de manteiga e sal. Aí coloquei o purê no fundo do refratário.

passoapasso

Para o recheio:
Refoguei 1/2 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite. Juntei 300g de carne moída, 2 tomates sem pele e sem sementes, ervilhas (compro aquelas congeladas), e ainda acrescentei aproximadamente 1 xícara de berinjela refogada que tinha sobrado do almoço anterior. Temperei tudo com sal, pimenta-do-reino e uns temperinhos à base de especiarias e ervas que tenho sempre em casa. Coloquei a carne refogada sobre o purê.

Para a cobertura, bati dois ovos (como se fosse fazer omelete), juntei 100g de creme de leite (que equivale a 1/2 caixinha) e 1/2 xícara de queijo prato ralado (usei esse queijo porque era o que tinha, mas poderia ser parmesão ou mozzarella).

Levei ao forno em 200ºC por aproximadamente 25 minutos para dourar por cima e formar uma casquinha. Ficou bom viu!

torta de carne

17 comentários abaixo sobre Torta de Carne com Legumes

  • Avatar Ressandra disse:

    Tati parabéns pela bebê! fiz a receita e ficou uma delícia! bjs

  • Avatar Ana Paula Camacho Rosa disse:

    Adorei a ideia vou fazer!

  • Avatar Telma disse:

    Parabéns pele bebê. !!! Mais uma delícia de receita . Fiz esse domingo. Adorei!!!

  • Avatar Giovana Ferraz Motti Fiatcoski disse:

    Eu fiz neste fim de semana e ficou uma delicia !!! Nota 10 !!

  • Avatar Brunna disse:

    Oii essa receita serve quantas pessoas ?

  • Avatar maciel disse:

    Show d bola
    Vou fazer hj a noite
    obrigado
    Maciel osorio rs

  • Avatar maciel disse:

    Show de bola
    E hj a noite q vou fazer ainda mais com este frio aqui no sul
    bjs

  • Avatar maria mari disse:

    Receita maravilhosa, farei para o almoço! obrg.

  • Avatar Suzana Oliveira disse:

    Que delícia deve ter ficado. Vou fazer com certeza!!!
    bjsss

  • Avatar mai disse:

    Que delícia.

  • Avatar Ana disse:

    Queria saber se o ovo é batido feito clara em neve ou só misturado.

  • Avatar Sheilla disse:

    Que delícia!! Ainda mais com esse friozinho aqui…

  • Avatar Rafaela disse:

    Adorei essa ideia. Ótima para fazer final de semana.

  • Avatar Danusa disse:

    Tati, você está se superando com a Lis. Cozinhar e ainda fazer post com uma bebezinha linda em casa é tarefa para os fortes 🙂
    Eu no máximo conseguiria jogar a carne moída junto com os legumes na panela de pressão e olhe lá.
    Felicidades!