Sobrecoxa Assada com Azeite, Limão e Tomilho

Frango assado pode ser feito de muitas maneiras, mas esta é uma das minhas preferidas. Não só pelo sabor, mas também pela facilidade. Em pouquíssimo tempo (tirando o tempo de forno, claro), você prepara um prato lindo, delicioso e aromático! Também faço essa mesma receita trocando o limão pela laranja e fica show!

Ingredientes:
– 4 Sobrecoxas de frango
– Suco e raspas da casca de 1 limão siciliano
– 4 a 8 ramos de tomilho
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta-do-reino o quanto baste.

Tempere as sobrecoxas de frango como suco de limão, o alho picado, metade das raspas da casca, sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e regue com o azeite. Espalhe ramos de tomilho e leve ao forno preaquecido em 200ºC até ficarem douradas.

Na hora de servir retire os ramos secos de tomilho, regue com um fio de azeite, espalhe o restante das raspas da casca de limão e folhinhas de tomilho fresco.