Farofa de Banana da Terra

Eu ando numa fase muito “Banana da Terra”, também conhecida como Pacovã ou Banana Comprida, se deixar como todo dia! Essa farofa eu acho maravilhosa e super simples! Se quiser até pode incrementar, mas já acho tão boa assim que nem vejo necessidade!

Ingredientes:
1 banana da Terra ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 xíc. (chá de bacon picado) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀
1/2 cebola picada ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Farinha de mandioca torrada, cebolinha verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Eu gosto de fritar a banana antes para formar uma casquinha mais sequinha e ficar macia por dentro. Até dá para colocar direto na farofa sem fritar, mas acho que a textura dessa forma fica bem melhor.

Coloque um camada fina de óleo e uma colher de manteiga em uma frigideira e frite a banana. Escorra e reserve.

Frite o bacon na própria gordura, junte a cebola, a banana frita e a farinha. Se preferir usar a farinha temperada prove e veja se quer mais sal e pimenta, se usar a versão sem tempero, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente a cebolinha ao final.
Rende 4 porções.

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10 Comentários

  1. Cibele disse:

    Tati , comprei a farinha d’agua como fazer farofa com ela , vc tem alguma receita ?!?! Bj

  2. Anna disse:

    Olá
    Faz pouco tempo que me inscrevi no canal , mais eu estou amando suas receitas pelo fato de realmente darem certas
    Obrigada por compartilhar com a gente

  3. Elaine disse:

    Para quem gosta, fica uma delícia se adicionar um pouco de uva passas.

  4. Carlos Sales disse:

    Quis dizer pacovan

  5. Carlos Sales disse:

    Olá. Me desculpe se eu estiver errado, mas pelo que conheço, banana comprida e paçoca são diferentes.

  6. VERA LUCIA AVELINO MARTINS disse:

    Amo farofa de banana, obrigada por compartilhar essas delícias conosco!!!

  7. Andrea Marques disse:

    Que delicia!!! Tati, posso fazer com cuzcuz?