Pudim Gelado de Coco

Esse pudim, ou flan é muito fácil de fazer! Nem vai ao fogo! E o melhor é que dá para variar o sabor trocando a calda! Como a base é bem neutra ele combina com tudo! Aqui eu usei uma calda de chocolate pronta, mas você pode usar calda de brigadeiro mole, geleia de frutas, goiabada derretida no fogo com um pouquinho de água para amolecer, enfim, é muito versátil!

Ingredientes:
300 ml de leite de coco;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 envelope de gelatina incolor;
Óleo de Coco Copra ou outro óleo vegetal p/ untar a forma;
Calda de sua preferência.

Modo de fazer:
Prepare a gelatina conforme sugestão da embalagem.
Misture o leite de coco, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina. Você pode bater no liquidificador ou misturar com um batedor de arame mesmo. Coloque na forma untada e leve para gelar por 3 horas. Desenforme e coloque a calda.

Eu não disse que era fácil?