Receita de Bolo de Milho

Se tem um trem que a gente gosta por aqui é Bolo de Milho, apareceu uma receita nova, paro tudo para experimentar, porque não tem quem resista a esse clássico da culinária brasileira!

Como fazer bolo de milho?

No interior desse “Brasilzão”, acaba sendo uma receita que passa de geração para geração, mas cada família tem a sua favorita.

Em cada região do país, a gente sempre vai encontrar entre os quitutes favoritos. Sua facilidade de fazer, aliada aos ingredientes acessíveis, torna esse bolo o favorito de todos ao passar um café da hora.

Receita básica de bolo de milho

Olha como não tem segredo, aqui está uma receita básica de bolo de milho para você:

• 2 xícaras de milho verde (mas pode ser em lata ou fresco);
• 3 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de leite;
• 1/2 xícara de óleo vegetal;
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Uma pitada de sal.

Modo de preparo

Primeiro, preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha. Então, no liquidificador, coloque o milho, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, bata até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione o sal. Despeje, então, a mistura líquida do liquidificador sobre a farinha e mexa bem até obter uma massa uniforme.

Por último, adicione o fermento em pó, mas atenção, mexa delicadamente até incorporar à massa. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire do forno e só após esfriar desenforme. Se preferir, você pode adicionar queijo ralado ou coco ralado à massa para dar um toque especial.

Bolo de milho cremoso

Outra forma de preparar o seu bolo de milho de latinha é com um recheio cremoso, já que usa uma mistura com fubá e queijo parmesão.

Assim, essa é uma receita ideal para o café da tarde e agrada quem gosta de um bolo fofinho que não seja seco, veja os ingredientes a seguir:

• 3 ovos;
• 1 lata de milho;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de fubá;
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão;
• 1 colher de sopa de fermento.

Para o preparo é essencial colocar o milho no liquidificador, então, adicione todos os itens, com a exceção do queijo e do fermento.

Dessa forma, bata até ficar bem homogêneo e depois adicione o fermento e o parmesão ralado, mexa de modo suave até incorporar tudo.

Unte uma forma com manteiga e farinha, depois despeje a massa sobre ela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, assim como o bolo de milharina.

Então, o retire quando estiver dourado e quando fizer o teste do palito no bolo de milho verde e ele sair limpo.

Como fica a textura do bolo?

O ideal é que o bolo de milho cremoso fique com o meio macio, o que ocorre muito por conta do fubá e do queijo.

Mas, para conseguir esse ponto, é bom tirar a massa antes de passar demais, já que isso pode deixá-lo ressecado e fazer com que perca a cremosidade.

Adoro servir o bolo de milho bem quentinho acompanhado de um cafezinho preto bem forte!

Gosto tanto que tenho um post especial com as minhas receitas favoritas onde você consegue comparar as diferenças como consegue até ver em vídeo várias delas sendo feitas.

Então, se você ainda não experimentou um bom bolo de milho agora é a hora, corre lá na cozinha e se joga numa dessas receitas, porque tenho certeza de que vai ser amor à primeira mordida.

E depois claro, corre aqui e me conta o que achou, aliás, se fizer tira foto e não esquece de me marcar nas redes sociais que eu vou adorar ver como ficou!

Quais são os outros tipos de bolo de milho?

Existem inúmeras variações do tradicional bolo de milho, como o flocão. Assim, confira algumas delas e tente fazer em casa.

Com flocão

Uma dica para quem ama o sabor forte de milho é usar o flocão. Assim, além de ter um bolo delicioso, ele fica com a massa bem fofinha.

Na airfryer

Essa é uma opção para quem não tem forno ou prefere usar a airfryer. Então, o preparo é o mesmo. A diferença é como o bolo será assado, no caso, a 180 °C por meia hora.

Milho-verde

Fora as espigas, para esse bolo você também precisa de leite condensado, queijo e coco ralado. Desse modo, são esses elementos que vão dar o grande diferencial. É simples e muito saboroso.

Milho com fubá

Uma versão bem simples da receita. Portanto, é só misturar os ingredientes no liquidificador. Em seguida, basta colocar o fubá e levar ao forno.

Bolo de milho com cobertura de cocada

Então, nessa receita você só precisa adicionar a cobertura de cocada branca. Dessa forma, é como unir o melhor dos dois universos em um só prato.

Com coco e aveia

Uma versão mais saudável, mas bem saborosa. Assim, aqui você vai usar aveia e o açúcar demerara na receita. Ainda mais, a massa leva coco ralado, para dar um toque especial.

Sem lactose e sem glúten

Opção perfeita para os celíacos e veganos. Portanto, aqui é só trocar a farinha de trigo pela de linhaça ou fubá. Além disso, não use nenhum ingrediente de origem animal.

Caso seja amante desse cereal, confira como preparar as melhores receitas de creme de milho, a fim de expandir o seu repertório na cozinha.