Faça berinjela empanada na airfryer

Berinjela empanada na airfryer é uma das formas mais deliciosas de comer esse legume. Afinal, ele fica crocante e com sabor ainda mais incrível. Então, confira neste post o método mais prático de preparar essa receita.

Como fazer berinjela empanada na airfryer?

A parte mais importante dessa receita é o método de preparo. No entanto, ao longo do artigo você verá que tudo é muito mais simples do que parece. 

De toda forma, esse prato é perfeito em diversos sentidos. Isso porque, é uma refeição crocante e saborosa sem o excesso de óleo comum das frituras tradicionais.

Claro, quem garante isso tudo é a airfryer. Afinal, ela usa ar quente para cozinhar os alimentos. Assim, garante uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Ingredientes

Para preparar a receita de berinjela empanada na airfryer você vai precisar de:

• 1 berinjela média;
• 2 ovos;
• 1 xícara de farinha de rosca (panko ou tradicional);
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional);
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• páprica doce ou picante a gosto (opcional);
• ervas secas a gosto (orégano, manjericão, tomilho);
• óleo em spray ou azeite de oliva para untar.

Método de preparo

Primeiro de tudo, lave bem a berinjela e corte-a em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Além disso, é importante retirar o seu amargor. Então, coloque as rodelas em uma tigela com água e sal por cerca de 15 a 20 minutos. 

Após esse tempo, escorra e seque bem as rodelas com papel toalha. Em um prato fundo, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Em seguida, use outro recipiente para misturar a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.

Isso claro se você optar por usar esse ingrediente. Além disso, não esqueça de adicionar a páprica e as ervas secas. Em um terceiro prato, coloque a farinha de trigo para preparar a berinjela empanada na airfryer.

Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados. Ainda mais, mergulhe as rodelas nos ovos batidos, permitindo que o excesso escorra. Por último, passe tudo na mistura de farinha de rosca.

Nessa parte, é essencial pressionar o legume de leve. Dessa forma, o empanado consegue aderir bem, o que vai garantir a crocância no final de tudo.

Preparação na airfryer

Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por cerca de 5 minutos. Além disso, unte o cesto da airfryer com óleo em spray ou azeite de oliva. Assim, você evita que as rodelas grudem.

Coloque o legume empanado no cesto, no entanto, tenha cuidado para não sobrepor as fatias. Cozinhe por 10 minutos, vire as rodelas e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.

Caso perceba que elas já estão douradas e crocantes, pode parar o cozimento. Dessa forma, o tempo pode variar a depender do modelo da airfryer e da espessura das rodelas.

Com o que servir a berinjela empanada na airfryer?

A berinjela empanada na airfryer é bastante versátil e pode ser servida como entrada. No entanto, também funciona como acompanhamento ou prato principal. Por exemplo, esse prato faz sucesso entre os vegetarianos.

Diante disso, confira algumas dicas de acompanhamentos para essa receita. Assim, teste alguns deles até encontrar a sua opção favorita.

Molhos

Sirva com molhos diversos como:

• marinara;
• aioli;
• molho de iogurte com ervas.

Inclusive, um simples molho de pimenta é perfeito para dar um toque especial. Além disso, dá para servir com mais de uma opção de molho se você quiser. Essa é uma ótima ideia para aplicar em encontros com família ou amigos.

Saladas

Combine a berinjela empanada com uma salada fresca de folhas verdes. Ainda mais, adicione tomate-cereja, pepino e uma vinagrete leve. Dessa forma, você tem uma combinação suave, mas muito saborosa.

Arroz ou quinoa

Essa receita complementa bem um prato de arroz integral, quinoa ou outro grão. Assim, essa é uma forma de tornar a sua refeição mais nutritiva e completa.

Massas

Para uma refeição mais substancial, sirva a berinjela empanada com alguma massa. Então, em geral, o indicado é um espaguete ao molho de tomate ou pesto. No entanto, fique livre para usar a mistura que bem entender.

Sanduíches

Use as rodelas de berinjela empanada como recheio de sanduíches ou wraps. Inclusive, dá para adicionar alface, tomate, queijo e molhos à escolha. Portanto, é uma ótima ideia de lanche, além de ser algo saudável e muito gostoso.

Vale a pena fazer berinjela empanada na airfryer?

Com certeza vale a pena colocar essa receita em prática. Afinal, você vai investir em um prato com sabor incrível, sem abrir mão de algo nutritivo. Não é à toa que essa receita é perfeita para fazer no dia a dia, em especial, de quem não tem muito tempo.

Dá para fazer muita coisa com esse eletrodoméstico. Por fim, acompanhe nosso post que te ensina a fazer peixe na airfryer.