Mousse de Maracujá

Ja te falo que o Mousse de Maracujá não é uma sobremesa impactante daquelas que todo mundo pede a receita, mas pode ter certeza que é uma receita que sempre agrada, além de ser a coisa mais fácil do mundo de fazer e até quem não manja nadinha de cozinha faz brincando!!!

Mas antes vamos conhecer um pouco da origem dessa delícia.

A História do Mousse

O mousse obviamente tem origem na culinária francesa e isso ja fica evidente pois a palavra “mousse” significa “espuma” em francês. Tradicionalmente refere-se a uma sobremesa leve e areada, feita com claras em neve ou chantilly misturados com outros ingredientes, como chocolate, frutas ou café.

No caso específico do mousse de maracujá, essa sobremesa é uma adaptação brasileira afinal o maracujá é uma fruta tropical do Brasil, e de sua combinação com a técnica francesa criou-se num clássico da culinária brasileira. A acidez e o sabor do maracujá contrastam de forma agradável com a doçura do creme, criando algo novo e único.

A Minha Receita de Mousse de Maracujá

Essa receita estava aqui no blog desde os primórdios e eu resolvi resgatar porque fizemos a versão em vídeo com todos os detalhes e dicas da receita e acho uma ótima sugestão de sobremesa rapidinha para festinhas de última hora. Então vamos parar de papo furado e bora pra receita:

Mousse:

Bata no liquidificador ou misture com fouet:
1 lata de leite condensado
1/2 lata (use a lata do leite condensado como medida) de suco concentrado de maracujá (tipo Maguary ou a marca que quiser).
1 lata de creme de leite sem soro (se você não sabe como fazer, veja aqui como tirar o soro).

* Deixe gelar por 2 horas para depois disso colocar a caldinha.

Calda:

Misture a polpa de 1 maracujá com 1 colher (sopa) de açúcar ( porém, se estiver muito ácido, coloque mais açúcar). Espalhe então, o creme por cima da mousse e se quiser dar mais um charme coloque uma folhinha de hortelã.

Se você quiser ver o vídeo dessa receitinha é só assistir abaixo: