Tortinhas de legumes são uma excelente opção para quem busca uma refeição prática, saudável e deliciosa. Assim, com a versatilidade de poder adaptar a receita com os legumes de sua preferência, ela se torna ideal para diversas ocasiões. Então, veja como fazer.

Quais ingredientes são necessários para a receita de tortinha de legumes?

Escolher os ingredientes certos é fundamental para preparar uma tortinha de legumes saborosa e nutritiva.

Dessa forma, confira tanto os ingredientes básicos quanto as opções para criar uma versão mais saudável e personalizada. Além disso, a receita não exige que você já saiba como fazer massa para tortinhas.

Ingredientes básicos

Para preparar uma tortinha clássica, você vai precisar de ingredientes simples, que podem ser encontrados facilmente em qualquer mercado:

farinha de trigo: 1 xícara (pode ser substituída por farinha integral para uma versão mais saudável);
ovos: 3 unidades (essenciais para dar estrutura à massa);
leite: 1 xícara (pode ser substituído por leite vegetal);
óleo de soja: 1/2 xícara (ou óleo de coco para uma versão mais leve);
fermento em pó: 1 colher de sopa (para dar leveza à massa);
queijo ralado: 1/2 xícara (opcional, mas adiciona sabor e cremosidade).

Opções de substituições para uma versão fit

Se você está buscando uma tortinha de legumes fit, há várias substituições que podem ser feitas:

farinha de aveia ou amêndoas no lugar da farinha de trigo;
leite de amêndoas ou outro leite vegetal em vez do leite de vaca;
óleo de coco em vez do óleo de soja;
queijo cottage ou ricota em vez de queijo ralado tradicional.

Legumes que podem ser usados

A grande vantagem dessa receita é a possibilidade de variar os legumes conforme o seu gosto ou o que você tem disponível em casa:

cenoura: adiciona cor e um leve toque de doçura;
abobrinha: traz uma textura suave e sabor delicado;
brócolis: ideal para adicionar mais fibra e cor verde à sua tortinha;
milho-verde: dá um toque crocante e adocicado;
tomate: enriquece a tortinha com umidade e sabor.

Como fazer tortinha de legumes: receita completa e simples — A tortinha de legumes é deliciosa e você pode fazer em pouco tempo para compartilhar com quem você gosta.

Como fazer tortinha de legumes passo a passo?

O processo é bem simples. Assim, este passo a passo vai guiar você desde o preparo da massa até o momento de assar.

Preparando a massa no liquidificador

O preparo da massa da tortinha de legumes de liquidificador é simples e rápido, confira só:

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador (ovos, leite, e óleo) e bata por 1 minuto;
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo até que a massa esteja homogênea;
Adicione o fermento por último, misturando delicadamente com uma espátula.

Montagem das tortinhas

Com a massa pronta, é hora de montar as tortinhas:

Pré-aqueça o forno a 180°C;
Unte as forminhas com óleo ou margarina e polvilhe com farinha;
Despeje uma camada fina de massa em cada forminha;
Distribua os legumes picados por cima da massa;
Cubra com mais um pouco de massa, sem encher completamente a forminha;
Salpique queijo ralado por cima, se desejar.

Quais as outras perguntas sobre tortinha de legumes simples?

Confira outras dúvidas sobre a receita.

Como armazenar tortinhas de legumes?

As tortinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, em recipiente hermético. Portanto, para reaquecer, basta usar o forno ou o micro-ondas.

Posso congelar tortinhas de legumes?

Você pode congelar as tortinhas já assadas. Então, coloque-as em um saco plástico ou recipiente próprio para freezer para mantê-las por até 3 meses.

Quais legumes são melhores para a tortinha?

Legumes como cenoura, abobrinha, brócolis e milho são excelentes opções, afinal, mantêm a textura e o sabor após o cozimento.

Como deixar a massa da tortinha mais crocante?

Para uma massa mais crocante, asse as tortinhas em forminhas de alumínio e, além disso, aumente a temperatura do forno para 200 °C nos últimos 5 minutos.