Tatiana Romano
A torta fria é uma receita clássica que combina praticidade e sabor. Assim, ideal para eventos ou refeições rápidas, essa preparação permite diversas variações de recheio, agradando todos os paladares.
O que é torta fria e quais os tipos mais comuns?
É uma receita que utiliza camadas de pão intercaladas com recheios variados e é servida gelada, proporcionando frescor e sabor em dias mais quentes ou em eventos. Então, os tipos mais comuns são:
Torta de frango
A torta fria de frango é uma das mais tradicionais. Dessa forma, o frango desfiado, combinado com maionese e temperos, garante uma textura cremosa e sabor marcante.
Ingredientes:
- Pão de forma;
- Frango desfiado e cozido;
- Maionese verde;
- Cenoura ralada;
- Salsinha a gosto.
Modo de preparo:
- Desfie o frango e misture com a maionese e a cenoura;
- Monte as camadas de pão com o recheio e leve à geladeira.
Torta de atum
Uma opção para quem prefere frutos-do-mar é a torta fria de atum, que traz leveza e praticidade.
Ingredientes:
- Pão integral ou branco;
- Atum em lata escorrido;
- Maionese ou requeijão;
- Milho e ervilhas.
Modo de preparo da torta de atum:
- Misture o atum com os vegetais e a maionese;
- Intercale as camadas de pão com o recheio.
Torta vegana
Para quem segue uma dieta vegana, é possível preparar a torta fria vegana utilizando pastas de grão-de-bico ou tofu temperado, substituindo, assim, a maionese tradicional.
Ingredientes:
- Pão vegano;
- Grão-de-bico ou tofu;
- Azeite e temperos frescos.
Modo de preparo:
- Bata o grão-de-bico cozido com azeite e temperos;
- Monte a torta com as camadas de pão e a pasta.
Como preparar a base da torta fria?
A escolha do pão é fundamental para garantir a estrutura e textura da torta. Dessa forma, os tipos mais comuns são:
- pão de forma tradicional;
- integral para uma versão mais saudável;
- pão de batata ou brioche para um toque mais adocicado.
Molhos e pastas para dar sabor
O molho é o elemento que liga as camadas e confere sabor à torta. Assim, as opções mais populares são:
- Maionese tradicional: a base mais utilizada, com sabor neutro que combina com todos os recheios;
- Requeijão: para um toque mais cremoso;
- Pasta de grão-de-bico: alternativa saudável e vegana.
Quais os recheios mais utilizados na torta fria?
O frango é sem dúvidas o campeão, no entanto, exitem outras opções, confira.
Recheio de frango desfiado com cenoura
Esse é o recheio clássico para tortas frias. Assim, o frango é cozido e desfiado, depois misturado com maionese e cenoura ralada, garantindo frescor e crocância.
Benefícios:
- rico em proteínas;
- leve e saboroso, ideal para dias quentes.
Opção de recheio com legumes
Os recheios à base de legumes, por exemplo, são ideais para quem busca uma torta mais leve e saudável. Portanto, opções como cenoura, ervilha, milho e abobrinha são ótimas escolhas.
Sugestão de combinação:
- cenoura e abobrinha raladas, misturadas com requeijão para uma textura cremosa e sabor suave.
Como montar e decorar a torta fria?
A montagem da torta requer atenção para garantir que as camadas estejam bem firmes e uniformes. Então, siga os passos:
- Coloque uma camada de pão e adicione o recheio espalhando bem;
- Repita o processo até atingir a altura desejada;
- Finalize com uma camada fina de maionese ou requeijão para cobrir toda a torta.
Dicas de decoração
Decorar a torta fria é essencial, a fim de torná-la atraente visualmente. Assim, use:
- batata palha para dar crocância;
- rodelas de tomate e folhas de manjericão para um toque de cor;
- legumes ralados como cenoura para uma apresentação sofisticada.
O que saber mais sobre torta fria?
Confira, portanto, outras dúvidas sobre o prato.
Como evitar que a torta fria fique seca?
Utilize uma camada generosa de molho entre as fatias de pão para manter a umidade.
Qual a melhor forma de armazenar a torta fria?
Armazene em um recipiente fechado e, além disso, mantenha na geladeira por até 3 dias.
Posso usar pão integral para a torta fria?
O pão integral é, sem dúvida, uma ótima alternativa para quem busca uma opção mais saudável.
É possível preparar a torta fria sem glúten?
Basta utilizar pão sem glúten e, dessa forma, adaptar os recheios conforme sua preferência.
Como preparar uma versão light da torta fria?
Substitua a maionese por iogurte natural ou cream cheese light e, ainda mais, opte por recheios com baixo teor calórico.
