Torta de Frango Fácil

A torta de frango fácil é a receita “tipicona” da famosa torta de liquidificador, mas misturo tudo na tigela mesmo, usando um fouet (batedor de arame). Veja a seguir, então, como preparar essa delícia em sua casa.

Como fazer torta de frango fácil?

Faço sempre com atum ou com o que tiver dando pinta na geladeira, sobras de peito de frango, de carne assada, ou até versão vegetariana, sempre fica uma delícia!

Vou começar pelos ingredientes do recheio porque ele precisa estar frio para usar na torta ok?

Ingredientes do recheio

• 1 xíc (chá) de peito de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado);
• 1/2 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1/3 xíc. (chá) de milho-cozido;
• 1/3 xíc. (chá) de ervilha (uso aquelas congeladas de pacote);
• 1 tomate sem semente e sem pele picado;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto;
• 150 ml de água.

Refogue a cebola no azeite, quando murchar junte o alho e antes que doure, some o frango e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até a água quase secar. Deixe esfriar.

Ingredientes da massa

Para a massa é só misturar na ordem abaixo:

• 3 ovos;
• 240 ml de leite (1 xícara de chá);
• 120 ml de óleo ou azeite (1/2 xícara de chá);
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de sal;
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Como montar a torta?

Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, em seguida, adicione o recheio e a outra metade. Polvilhe parmesão ralado (orégano tb fica bom).

Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Rende uma forma pequena 28×18 cm.

Quais são as dicas para tornar a torta de frango fácil mais saborosa?

Para tornar a torta de frango fácil ainda mais saborosa, use temperos aromáticos e varie os tipos de queijo no recheio.

Além disso, adicionar legumes e de creme pode deixar a sua refeição mais prazerosa. Saiba mais sobre essas e outras dicas a seguir.

Temperos aromáticos

Você pode dar mais aroma ao prato com uma seleção fresca de tempero verde que, acima de tudo, realça o sabor do frango. Aliás, alguns dos mais usados são:

• coentro;
• salsa;
• cebolinha;
• tomilho;
• manjericão.

Queijo

Experimente queijos como, por exemplo, o parmesão, o gruyère ou queijo prato para um recheio mais rico e saboroso.

Colocar algumas fatias sobre a torta antes de assar cria uma camada derretida e, ao mesmo tempo, cremosa que dá um toque a mais de suculência ao recheio de frango.

Legumes

Os legumes, além de trazer sabor, ainda tornam a receita mais saudável e são uma ótima forma de incluir esse alimento nas refeições das crianças, por exemplo.

Rale a cenoura ou corte em cubos pequenos, a fim de criar uma textura crocante e um toque de doçura natural. As ervilhas, por outro lado, dão cor e um sabor leve ao recheio de frango.

Toque de creme

O creme de leite deixa o recheio mais cremoso e suculento, assim, por ser uma boa opção. Já o requeijão dá um sabor leve, bem como uma textura aveludada se misturado logo após desfiar o frango.

Pincelar com ovo

Além de dar uma cor dourada à massa, acima de tudo, o ovo cria uma camada que protege a superfície e ajuda a manter a umidade do recheio durante o cozimento.

Quais cuidados ter na hora de fazer uma torta de frango fácil?

A torta de frango fácil é uma receita simples, logo, não exige muitos cuidados. No entanto, alguns detalhes merecem a sua atenção, confira quais são eles logo abaixo.

A escolha dos ingredientes

Use sempre frango fresco e de boa procedência. Assim, cozinhe-o completamente antes de desfiar. Isso garante que não fiquem partes cruas, o que evita riscos de intoxicação alimentar. 

Já para a massa, siga a receita com atenção aos detalhes. Além disso, use ingredientes frescos e respeite todas as indicações de temperatura.

A preparação do recheio

Lave bem todos os vegetais que serão adicionados ao recheio. Ainda mais, mantenha uma boa higiene na cozinha. Assim, você evita contaminação cruzada entre o frango cru e outros ingredientes.

Processo de montagem da torta

Espalhe o recheio de maneira uniforme sobre a massa. Dessa forma, fica fácil garantir algo mais homogêneo e evitar áreas secas ou pouco cozidas.

Preaqueça o forno à temperatura indicada na receita. Asse até que a massa esteja dourada e crocante, e o recheio, bem quente.

O armazenamento correto

Caso não queira consumir a torta de frango na hora, tudo bem. Então, é só colocar na geladeira em um recipiente fechado. No entanto, consuma em até três dias para garantir a frescura.

Com esses cuidados, você garante que sua torta seja saborosa. Assim, ela ficará irresistível para todos que a provarem. No mais, não tem nada complexo, afinal o nome da receita já entrega a sua facilidade.

Qual ocasião combina com uma torta de frango fácil?

A torta de frango fácil é ideal para almoços informais em família, assim como piqueniques ao ar livre e eventos casuais entre amigos. Isso porque, ela é uma opção prática e saborosa para as mais variadas ocasiões.

Quais são as variações populares de torta de frango?

A torta de frango é um prato versátil e existem várias variações que você pode experimentar, como malha folhada, para deixar a receita ainda mais interessante.

Torta de frango com massa folhada

A torta de frango com massa folhada é uma opção leve e crocante. A massa folhada, com suas várias camadas finas, proporciona uma textura especial à torta. 

Para essa versão, você pode usar a mesma base de recheio da torta tradicional, mas ao invés da massa comum, utilize a massa folhada pronta. 

Certifique-se de assar em forno pré-aquecido para garantir que a massa fique dourada e crocante.

Torta de frango fit (com massa de aveia ou integral)

Para aqueles que buscam uma opção mais saudável, a torta de frango fit é uma excelente alternativa. A massa pode ser feita com farinha de aveia ou farinha integral, que são ricas em fibras e nutrientes. 

O recheio pode ser enriquecido com legumes, como cenoura ralada e espinafre, que aumentam o valor nutricional do prato. Essa versão é ideal para quem deseja uma refeição mais leve, sem abrir mão do sabor.

Torta de frango cremosa com catupiry

A torta de frango cremosa é uma variação indulgente que agrada a muitos paladares. O catupiry, um tipo de requeijão cremoso, é adicionado ao recheio, tornando a torta extremamente macia e saborosa. 

Para preparar essa versão, misture o catupiry ao frango desfiado ainda quente, para que ele se incorpore bem ao recheio. Asse a torta até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.

Como armazenar e reaquecer a torta de frango?

Armazenar e reaquecer corretamente sua torta de frango é importante para preservar seu sabor e textura, por isso, evite usar o micro-ondas.

Métodos para congelamento

Para congelar sua torta de frango, siga estas etapas:

1. Antes de congelar, certifique-se de que a torta esteja completamente fria;
2. Isso evita a formação de cristais de gelo, que podem afetar a textura;
3. Envolva a torta em papel alumínio ou filme plástico;
4. Depois coloque em um saco de congelamento;
5. Isso ajuda a evitar queimaduras de congelamento;
6. A torta pode ser armazenada no congelador por até 3 meses;
7. Para descongelar, coloque na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.

Reaquecimento sem perder a textura

Para reaquecer a torta e garantir que ela mantenha sua crocância e sabor.

Reaqueça no forno

Evite usar o micro-ondas, que pode deixar a massa mole. Coloque a torta diretamente no forno a 180°C, coberta com papel alumínio, e aqueça por cerca de 20 minutos. 

Retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos para que a massa recupere sua crocância.

Reaqueça fatias individuais

Se estiver reaquecendo apenas uma fatia, você pode usar uma frigideira com tampa em fogo baixo, virando a fatia ocasionalmente até aquecer por completo.

Perguntas frequentes sobre torta de frango fácil – FAQ

Posso fazer uma torta de frango sem glúten?

Você pode substituir a farinha de trigo por farinhas sem glúten, como a farinha de arroz ou farinha de amêndoa.

Como faço para a torta de frango não ficar seca?

Adicione caldo de frango ou requeijão ao recheio para mantê-lo suculento e evite assar demais a torta.

Como evitar que a massa da torta fique encharcada?

Pré-asse a massa antes de adicionar o recheio e evite os recheios muito líquidos para manter a massa crocante.