Receita de bolo de maçã simples, fofinho e cheio de sabor

O bolo de maçã é uma sobremesa clássica que combina a doçura natural das maçãs com especiarias como canela, resultando em um sabor irresistível e aconchegante. Aliás, conhecido por sua textura macia e aroma marcante, é perfeito para ser servido em qualquer ocasião.

Fácil de preparar e com ingredientes simples, esse bolo conquista paladares ao unir tradição e versatilidade em uma única receita. Então, prepare-se para surpreender sua família e amigos com uma delícia que agrada a todos.

Como fazer bolo de maçã?

Não coleguinhas, eu não saí da dieta. Esse bolitcho estava aqui guardadinho esperando para ser postado, mas foi feito faz tempo. Ele é incrivelmente fácil.

Manja aquelas receitas que a gente lê e pensa: “isso não tem como dar certo“! Mas não só dá certo como fica delicioso!

O ideal é fazer numa forma redonda, de aro removível, mas eu queria experimentar minha forma de silicone de bolo inglês e fiz nela mesmo, como diz minha mãe sou muito “novidadeira”!

Vamos à receita:

1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) de canela em pó;
6 maçãs fatiadas;
180g de nozes trituradas;
180g de uvas-passas embebidas no conhaque (não usei);
manteiga (para untar).

Para o creme:

1 xícara (chá) de leite;
1 ovo;
1 colher (café) de essência de baunilha;
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar e canela). Alterne em camadas a mistura com as maçãs fatiadas polvilhadas com nozes e passas.

É do jeitim que cê tá pensando mesmo, começa com uma fina camada dos secos, maçãs, nozes, passas, secos de novo, maçã…. (eu terminei com maçãs).

Bata no liquidificador o leite, a manteiga (em temperatura ambiente), a baunilha e o ovo e regue o bolo (joga por cima).

Assar por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 °C em uma forma untada (o meu levou 1h p/ assar). Esperar esfriar para desenformar.

Por cima polvilhei açúcar, enfeitei com nozes, e cristais de açúcar baunilhado que comprei no “paraguation”. Fica muito bom!!! Crocante por fora e bem molhadinho por dentro!!!

Quais são as dicas para um bolo de maçã perfeito?

A escolha das maçãs é fundamental para o sucesso do bolo. Variedades como Fuji, Gala e Granny Smith são ideais por sua doçura equilibrada e textura firme.

Para um sabor mais ácido, por outro lado, prefira a Granny Smith. Evite maçãs farinhentas, que podem comprometer a textura final.

Temperatura e tempo de forno

Para garantir um bolo de maçã perfeitamente assado, antes de tudo, mantenha o forno pré-aquecido a 180 °C.

Um tempo médio de 40 a 50 minutos é suficiente, mas teste com um palito: se sair limpo, está pronto. Assar em temperatura constante evita que o bolo fique cru no meio ou ressecado.

Armazenamento e conservação

Guarde o bolo em um recipiente hermético para evitar o ressecamento. Na geladeira, ele se mantém fresco por até 5 dias.

Para períodos mais longos, congele as fatias individualmente e aqueça antes de servir.

Quais são as variações da receita tradicional de bolo de maçã?

A canela intensifica o sabor das maçãs, enquanto as nozes adicionam crocância. Adicione 1 colher de sopa de canela em pó à massa e 1 xícara de nozes picadas para um toque especial. Essa combinação cria um bolo aromático e perfeito para dias frios.

Bolo de maçã integral

Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha por farinha integral e o açúcar refinado por mascavo. Assim, essa alternativa adiciona fibras e um sabor mais terroso, sem perder a maciez.

Bolo de maçã sem glúten

Troque a farinha de trigo por misturas de farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce.

Use um agente ligante, como goma xantana, para manter a estrutura da massa. Assim, o bolo atende a pessoas com restrições alimentares sem comprometer o sabor.

Quais são os acompanhamentos e coberturas para bolo de maçã?

Uma calda de caramelo caseira complementa o sabor adocicado das maçãs. Misture 1 xícara de açúcar com 2 colheres de sopa de água, derreta em fogo médio até dourar e adicione 200ml de creme de leite fresco. Por fim, mexa até obter uma calda homogênea.

Geleia de maçã caseira

Prepare uma geleia leve para servir como cobertura. Cozinhe 3 maçãs picadas com 1 xícara de açúcar e suco de 1 limão até obter consistência espessa. Bata no liquidificador e deixe esfriar antes de usar.

Sorvete de creme

Para uma sobremesa completa, sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme crocante. A combinação do bolo quente com o sorvete gelado cria um contraste irresistível.

O que mais saber sobre o bolo de maçã?

Veja, então, as perguntas mais comuns sobre o assunto.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

É possível usar adoçantes culinários que suportem altas temperaturas. Assim, eles garantem o sabor doce sem alterar a textura do bolo, mas podem deixar a massa ligeiramente menos macia.

Como evitar que as maçãs afundem na massa?

Envolva os pedaços de maçã em farinha antes de adicioná-los à massa. Isso, aliás, cria uma leve aderência e evita que elas se acumulem no fundo do bolo.

É possível congelar o bolo de maçã?

Congele as fatias individualmente em filme plástico e armazene em sacos próprios para freezer. Para descongelar, então, aqueça no micro-ondas por alguns segundos.