Tortinha de Queijo com Goiabada

Sabe quando você precisa de um doce e não tem nada na despensa mais perto disso que uma goiabada? Pois então, dizem que na dificuldade a criatividade aflora né? Hahahaha. Inventei essa receita num momento de desespero e agora quero fazer todo dia! Ficou uma super delícia!!!

Eu usei umas forminhas tipo de empada descartáveis, mas você pode colocar nos potinhos que quiser (desde que possam ir ao forno) ou até em um recipiente único.Olha que coisa mais fácil:

Pique 1 pão francês em pedaços bem pequenos (quanto menor, melhor). Pode ser pão velhinho.

Em outro recipiente misture:

• 1 ovo;
•  120 ml de iogurte natural (usei o caseiro que ensinei aqui);
•  3 colher (sopa) de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado (pode ser o de saquinho).

*Importante: prefira iogurtes mais líquidos, caso ele seja muito consistente, misture 1 colher (sopa) de iogurte e complete com leite até dar os 120ml sugeridos na receita.

Agora misture o pão picado neste creme e deixe descansar por 15 minutos. Vai virar um mingau de pão, assim:

Unte as forminhas com um pouco de óleo. E coloque a mistura até faltar 1 ou 2 cm para a borda. Coloque pedacinhos de goiabada e leve para assar em 200ºC até a superfície começar a dourar. No meu forno foram uns 15 minutos.
Rende 9 unidades do tamanho de empadinhas. Ainda bem, porque se rendesse 40 você comeria todas, acredite!