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Pimenta Cambuci Recheada

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Essa pimentinha tem o sabor parecido com o do pimentão, porém mais suave, não é ardida, apenas aromática. Para preparar essa receita, basta lavar as pimentas, cortar a tampinha e retirar as sementes (essa sim são ardidas) com uma colherinha ou faca de ponta.


Aí é só rechear, colocar de volta a tampinha e levar ao forno em assadeira untada coberta com papel alumínio por 30 minutos.

Você pode rechear como preferir. Nesta receita eu usei carne moída refogada com cebola, alho, cheiro verde… o de sempre. No final misturei um pouco de molho de tomate só para não ficar tão seca. Não é para deixar feito molho bolonhesa, é só para dar uma liga ok? 
Óh me disseram que pimenta acelera o metabolismo! Bora p/ pimenta mulherada!

CarnesPratos Salgados

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

28 Comments

  1. Que linda! Pimenta cambuci é um tipo de pimenta de cheiro? Deve ficar uma delícia!! Pimentão recheado me faz passar mal, o que não acontece com pimenta!

  3. agora, nesse exato momento estou vasculhando esse blog só pra distrair, mas me deparei com esta imagem e babando vou dar meu pitaco! conheço esse tipo de 'mini pimentão', minha sogra tem na horta dela, e por aki eles colocam no vinagre tinto (conserva) ou picam em tirinhas pra salada e fica uma delícia!!

  5. Realmente não é tão fácil encontrar este tipo de pimenta, que muitos chamam de pimenta doce, somente quando é época mesmo. Para substituir, quando não encontro essa pimenta, costumo fazer com pimentão e uso a pimenta cheiro, também chamada de pimenta bode, para refogar o recheio, pois essa pimenta, apesar de ser picante, também é aromática e fica uma delícia. A pimenta cheiro (ou bode) eu sempre compro pela internet, numa loja virtual chamada Pimenta&Sabor.

  7. Adoro pimenta cambuci Tati! Na fazenda da minha avó sempre teve e minha família tem o hábito de recheá-las assim com carne moída temperadinha ainda crua e depois levar para a churrasqueira, fica dos Deuses com aquele saborzinho defumado!
    Beijos,
    Fabi

  9. Bom Dia Tati, compro sempre esta pimenta para colocar no arroz quando está quase cozido para não perder a crocancia,expirimenta faze-la recheada com salpicão pra ver que delicia,afervente-a e retire do fogo e coloque-a na agua gelada deixe escorrer bem e recheie, depois me diga se gostou , eu gosto,mas vc. como uma boa culinarista me dirá se é bom. Beijos um fim-de-semana abençoado. Conceião Mota.

  15. Tati, só você com essas delícias, eu adoro essa pimenta é tudo de bom. Religiosamente eu passo no seu blog pra vê as delícias que vc faz. Eu amo o seu blog, a sua panqueca de carne já fiz muitas vezes e meu sobrinho que não come panqueca na casa dele , comeu a minha e disse que é uma delícia. Obrigada por partilhar esse seu dom com a gente. bjos sou sua super fã Pati

  17. Oi Tatiana,boa tarde !
    Sem contar q fica c/ uma ótima aparência e até mais delicada…amei esta receita !
    Quase senti o cheiro daqui…rs.
    beijo.
    Vania.

  20. Essa pimenta me lembrou comidinha da minha vozinha querida, ela fazia refogada, uma delicia! Otima lembrança, bjo

  21. Adoooooooooooooooooro!
    Tati, parabéns pelo blog! Tudo aqui é delicioso e gosto demais do seu jeito tão bacana e sincero!
    Abraço com muito carinho,
    Helena

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