Tatiana Romano
Então, para variar o picadinho nosso de cada dia (que eu adoro), que na maioria das vezes é carne com batatas, experimente usar o filé mignon suíno e mandioquinha salsa (ou batata baroa). Ele é uma carne mais branca mesmo, mas nem por isso menos saborosa.
Eu usei uma peça de filé cortada em cubos que refoguei no azeite com 1/2 cebola grande picada e 2 dentes de alho. Aí fui temperando na panela mesmo. Juntei 1 sachê de caldo de carne em pó, um pouco de pimenta moída na hora, 2 colheres (sopa) de molho inglês e um pouquinho de água fervente para espalhar os temperos (eu mantenho no fogo uma caneca com água fervente sempre que estou cozinhando).
Somei a mandioquinha (cerca de 3 delas cortadas em pedaços), mais um pouco de água e tampei a panela. Quando a água ia secando eu colocava mais um pouquinho e repeti o processo até a mandioquinha ficar macia. Como o filé suíno é molinho e a mandioquinha cozinha super rápido não precisa de panela de pressão. Ao final somei salsinha picada. Delicinha!
Tati, nunquinha cozinhei porco na vida, mas já comprei aqui e amanhã vai sair. Adoro seu blog, tenho testado tantas coisas (e olha que eu detesto cozinhar, mas morar fora nos obriga, para manter a saúde). Meu marido te agradece 🙂
Que bom aspecto tem esta tua refeição, muito a meu gosto!
As comidas com aquele ar caseiro são sempre as minhas preferidas.
Parece uma delícia…
bjus*–*
Hum, mas vc adora mesmo carne suína, não é? esta parece estar deliciosa…Bjs
Fiquei babando… acho que estava delioso!
Ola Tati!Hoje aqui fizemos o medalhao com molho de mostarda(usamos mignon).Ficou simplesmente uma delicia!!!Que receitas boas ,menina!E tudo facim,facim…Na verdade quem fez foi a minha funcionaria mas como ela está craque,beleza!
Bjokas e bom findi!
Nancy
hummm..deu agua na boca hein..
com certeza vou fazer aqui em casa!!!
e batata baroa é tudod e bom né!!!!amooo..
bjks no coração..
Nota 10 Tati, amo filé suíno e mandioquinha… Essa foto me deixou salivando. Vou já pra cozinha fazer o almoço, chega de blogar, hehehe. Bjs
Eu faço com cubos de pernil e mandioca. Aprendi com minha sogra fica uma delícia, a mandioca derrete no fogo.
Bom descanso!
Laura