Tatiana Romano
Aqui no blog já tem uma receita parecida, mas como o pessoal sempre me pedia para fazer um vídeo de empadão eu aproveitei para dar uma atualizada nessa receita. Eu mexi nas quantidades da massa para render um empadão maior e resolvi fazer o recheio com sobras de frango assado o que deixou muito mais saboroso. A forma usada tem 22cm de diâmetro.
Vamos começar pelo recheio porque precisa estar frio para ser colocado sobre a massa.
Ingredientes do Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados;
500g de peito de frango cozido ou desfiado (ou sobras de frango assado);
1 lata de creme de leite com soro;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Refogue no azeite a cebola e em seguida o alho. Junte o frango, o creme de leite e o restante dos ingredientes. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Ingredientes da Massa:
1 lata de creme de leite com soro;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) rasa de sal;
Aproximadamente 700 a 800g de farinha de trigo.
Misture todos os ingredientes e vá adicionando a farinha aos poucos até ficar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Divida em 2 partes.
Abra uma das partes com o rolo e forre a forma no fundo e laterais. Coloque o recheio. Abra a outra metade e cubra a torta, Faça furos na superfície com um garfo para sair o vapor durante o tempo de forno. Pincele gema e leve para assar em forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 40 minutos.
Se quiser ver essa receita em detalhes acesse: ou aperte o play.
62 Comments