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Queijadinha

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Eu tenho e já testei outras receitas de queijadinha, mas particularmente adoro essa! Não só pelo sabor mas pela simplicidade e praticidade, não precisa nenhuma habilidade para conseguir fazer essa delicinha! O único problema é que a gente come demais, não sobra nem rastro no dia seguinte!

Misture:
3 pacotes (100g cada) de coco ralado
3 pacotes queijo parmesão ralado (50g cada)
2 xícaras (chá) de açúcar
6 ovos

Coloque em forminhas de papel próprias para forno, complete até faltar 1 dedo para a borda. Asse em forno pré aquecido em 200º até ficarem douradas. Rende de 12 a 15 unidades.

Observações Importantes:
* Se você puder usar parmesão ou meia cura ralados na hora fica mais gostoso, mas se só tiver queijo de pacotinho pode fazer do mesmo jeito.
* Eu coloquei as forminhas de papel dentro da forma para muffins.
Se você só tiver a forminha de papel, use 2 ou 3 delas para cada queijadinha que dá certo, e fica mais firme, aí não precisa colocar na forma para muffins.
*Não testei assar na forma de empadinha, mas acredito que se untar bem e enfarinhar seja possível desenformá-las depois.

Doces e BolosLanches

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

50 Comments

  2. Bom dia, Amo suas receitas,fiz a outra receita sua de Queijadinha que vai leite condensado, fiz em banho maria, fica muito melhor,dobrei a receita sem dobrar a quantidade de coco ficou mara, pode me dizer se essa também da certo em banho maria?

  5. Tati, adoro esse blog e já testei várias receitas que deram certo, mas essa foi um fiasco!
    Nossa, achei demais a qtde de coco e até coloquei 02 Pctes + meio e mesmo assim o negocio ficou duro e só comia coco ralado. Comprei até o parmesão fresquinho e ralei. Não sei o que fiz de errado. Ainda assei nas forminhas pra mini-cupcake e grudaram tudo.Tive que fazer outra leva e nessa coloquei um pouco de leite…foi a única forma de amaciá-los, mas na próxima não colocarei tanto coco não e tb não crescem. Deixei 01 dedo da borda e ficaram lá embaixo, daí na nova leva coloquei acima e aí sim ficaram mais bonitinhos

  8. Dá para usar a massa de pastel, sabe coloca a massa na forminha de muffin ou na de empada e dai a queijadinha, fica crocante e uma delícia, minha mãe só faz assim e todo mundo ama.

  15. Tati,

    Feliz ano novo!!! e, obrigada por esta receita tão simples, mas tão especial pra mim. É a coisa que mais lembra a minha avó, tão querida. O doce que eu mais gostava que ela fazia. Cheiro, sabor, cor de infancia. bjo grande, Pati

  18. Menina!!! Estou apaixonada pelo seu blog… agora essa queijadinha é covardia!!! Vou já pro supermercado comprar côco. Estou salivando!!!
    Parabéns por todas as receitas (hoje fiz a torta de liquidificador com abobrinha e linguiça). Virei fã!!!

    Beijos

    Mari

  20. Nossa gente, continuem postando os comentários eles são tão importantes quanto a receita, sempre eu leio tudo, primeiro a receita e depois o que cada um(a) acha. Eu consigo tirar todas as minhas dúvidas com estes comentários que vocês fazem, parabéns a todos que participam e fazem parte deste blog maravilhoso que é o da Tatiana.

    Abraços, Alex

  21. Outro dia fiz sua receita de bombocado, que dizia "viciante"…uma delícia de simplicidade!
    Agora vou testar essa tbm, amo queijadinha!!
    um abraço!

  22. Quando vi o nome da receita pensei que fosse ver uma coisa tão complicada. Fiquei boba pela simplicidade da receita. e é muito bonita também.

  27. Quando eu era criança, comia um doce em um restaurante que se chamava bombocado. Esse restaurante já fechou há décadas, e minha mãe insiste em dizer que o bombocado é a mesma coisa que queijadinha… Mas eu acho q não! Só que eu não me lembro exatamente do gosto, e quando eu como queijadinha, não me parece que é a mesma coisa! Alguém sabe me dizer se são a mesma coisa???

  32. Ai Tati, que saudade me deu de minha mãe agora, ela fazia uma queijadinha que era de babar, pelo que me lembro parece com essa receita, lembro-me que ela só misturava tudo numa tigela gorda linda que ela tinha e depois distribuía pelas forminhas…que saudade!
    Bjuss e ótima semana!

  38. Lorna – eu não sei dizer nesse caso como fica a proporção, mas experimento fazer com e 1 e 1/2 xícara de açúcar porque mesmo o coco sendo adoçado, a quantidade de açúcar é bem pouca.

    Anônimo – quando for para bater no liquidificador vai estar escrito. É só misturar.
    Bjs

  40. Amor queijadinha mais sempre achei muito dificil de fazer agora vou tentar. Eu não sabia que este site existia nossa estou amando pq as receitas alem de faceis são bem explicadinha e tb consigo variar-las com as dicas dadas. Meninas ameiiii.. espero que possamos ser amigas tb bjo a todas

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