Melhor bolo do mundo! Amo demais! Esse tem sido o bolo que mais faço aqui em casa, porque sempre tem aquelas bananas passando do ponto mas que ainda podem ser aproveitadas, e gente, sério, esse bolo fica tão fofinho! Sem falar na praticidade que nem precisa batedeira ou liquidificador!

Ingredientes da massa:

2 ovos
1/2 xic. (chá) de óleo
1 xic. (chá) de açúcar
1 banana amassada
1/2 col. (chá) de essência de baunilha (no vídeo falei errado)
60 ml de leite
1 xic.(chá) de farinha
1 col.(chá de fermento químico

Cobertura:
2 bananas picadas
1/3 xic (chá) de castanha de caju picada
90g de chocolate ao leite

Forma: 27x18cm

Misture todos os ingrediente da massa, na ordem que está na receita, deixando a farinha e o fermento por último. Coloque em forma untada e enfarinhada. Espalhe a banana e a castanha por cima. Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos (ou mais dependendo do forno). Sobre o chocolate tem duas maneiras de fazer. Se vc quiser que os pedacinhos fiquem bem definidos. Você retira o bolo do forno quando faltar uns 5 minutos para terminar de assar, coloca o chocolate e volta para o forno.

Caso queira que o chocolate derreta (nesse caso vc pode espalhar com uma espátula por cima formando uma camada de chocolate), você assa o bolo por completo, retira do forno, espalha o chocolate e aguarda 5 minutos (fora do forno) depois espalha. O calor do bolo vai derreter o chocolate.

Esse bolo está em um vídeo no IGTV no Instagram siga @panelaterapia

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