Cuca Farofa

Eu fiz com maçãs, mas pode ser com bananas em rodela ou com as duas frutas juntas.
Eu não tinha nenhuma castanha em casa, mas acredito que se colocar umas nozes, amêndoas ou castanha do Brasil (ex-castanha do Pará) também fique bom!

Ingredientes para um refratário pequeno:

1 maçã grande cortada em fatias finas

3 colheres (sopa) de uvas passas (usei as brancas)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de açúcar (usei 3 de mascavo e 3 de refinado)

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

2/3 de xícara de leite

1 ovo pequeno

Agora dá uma conferida nesse esqueminha:

Fatie as maçãs.

Faça uma “farofa” misturando a farinha com o açúcar e o fermento.

Unte um refratário pequeno com manteiga sem sal e forre o fundo com uma camada fina da farofa de secos (farinha com açúcar e fermento).

Cubra com uma camada de maçãs, salpique metade das uvas passas, um pouco de canela e pedacinhos de manteiga.

Agora repita a operação: mais uma camada de secos, maçã com passa, canela e manteiga, e finalize com mais uma camada de secos.

Por fim, bata levemente o ovo, junte a baunilha e o leite e derrame por cima de tudo. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até dourar por cima. Parece que não vai dar certo, mas dá! E fica booomm!!! Não é muito doce, por isso servi com sorvete e com um fio de mel,dá p/ imaginar?