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Esfiha Fácil

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Eu já ensinei a fazer essa massa molezinha que serve para todo tipo de salgado assado lembram? Dessa vez eu fiz esfiha de carne p/ comer com um molhinho de pimenta, limão e cerveja geladinha!

O recheio é uma carninha moída bem refogadinha e bem sequinha (espere esfriar para usar) e a massa você confere neste link: http://www.panelaterapia.com/2010/08/massa-para-salgados-assados.html

P.S: esqueci de pincelar um ovinho batido antes de assar, por isso elas ficaram meio pálidas, mas isso é só maquiagem, o sabor ficou muito bom!!!

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Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

39 Comments

  1. Taty
    Boa tarde.
    Estou a procura de comprar a esfiha aberta apenas para rechear e assar, tem noção de onde encontro ??

    abs

  6. Sério, maravilhosa..fácil e prática…vim aqui colocar uma dica, mas uma colega já o fez…Usem carne crua pra fazer, fica mil vezes mais gostosa…bjs

    • Com certeza Allure. Para que o recheio cru não vaze ou embatume a massa, basta misturar os ingredientes do recheio (carne moída crua, limão, cebola, tomate sem sementes bem picadinho, sal, pimenta do reino ou síria – misturar tudo muito bem) colocar em uma peneira e deixar “sorar” por pelo menos 30min na geladeira. O recheio fica suculento e levemente azedinho! Com esta massa aí fica sensacional! Bjkas

  15. Tati você sabe me enformar o nome das receitas do calendario de receitas da maizena de 1980? Preciso saber pra pedir as receitas na maizena,dizem que são ótimas.

  20. Voce disse que era pra voltar e dizer o que achamos.
    Então fiz e a receita foi super aprovada.
    Usei pra fazer os salgados da festa do meu filho e foi sucesso.
    Até maridão que faz cara feia pra salgado gostou.
    beijos.

  21. Esperimente fazer com a carne temperada e crua, fica muito gostoso.

    Recheio:
    Tempere a carne com cebola, tomate, sal, pimenta e suco de limão. Misture bem. Antes de rechear a esfiha, esprema o recheio pra escorrer o líquido q solta por causa do limão, tomate e da sal(pode espremer bem). Aí o processo é o mesmo, recheie a esfiha, pincele com a gema do ovo e asse.

    Adorei seu blog e suas receitas são deliciosas!!! Parabéns.

    Bjos

    Dani

  25. Tati,
    Primeiro Parabéns pelo trabalho, achei seu blog meio por acaso(pra minha sorte) e já virei fã..
    Vou experimentar essa receita de esfiha hoje mesmo, a criançada aqui em casa vai adorar com toda certeza..

    Sucesso viu..

    Grande beijo,

    Gabi 😉

  26. fiz esfiha pela primeira vez (tenho 53 anos) na semana passada, até postei no blog.
    mas a sua massa parece mais fácil ainda, pq. não precisa esperar crescer. vou tentar!

    bj

  31. Patrícia, eu não coloco em forminha não, até porque rende um disco grande, do tamanho de um prato raso.
    Experimente abrir a sua massa em cima da assadeira que vai assar. As de pizza são ideais.
    Bjs

  32. Eu sou super fã dessa sua massa. Já fiz esfihas e paezinhos recheados. Adoro! Além de prática, essa massa fica realmente deliciosa.
    Agora deixa eu te confidenciar que meu inimigo tem sido o tal galette. Já fiz 3 vezes aquela sua receita com maça e banana. Fica uma delícia mas não consigo deixar o danado com boa aparência. Ele fica todo bonitinho mas quando coloco no forno ele se abre todo e fica parecendo uma pizza! Vc assa em forminha para manter o formato bonitinho??

  33. que delicia!!!!

    que covardia postar uma gostosura dessas perto do almoço…..huhuhu
    dá mais fome ainda e os minutos nao passam…

    sou um desastre na cozinha, mas tentarei fazer…

    um abraço

  34. Que delícia! Adoro esfiha, sempre faço em casa também, foi uma das primeiras receitas que aprendi com a minha mãe e é viciante!
    Você conseguiu assistir o programa ontem Tati? Passei uma receita de rocambole salgado que dá pra fazer esfiha também com a massa. Se você não conseguiu ver daqui a pouco vou colocar o vídeo lá no blog, foi bem engraçado.
    Beijos e ótimo findi!
    Fabi

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