Rosca Natalina de Canela e Mascavo

Essa receita nada mais é do que os famosos Cinnamon Rolls que eu fiz em forma de rosca e achei que ficou tão lindo e tão delicioso que merecia ser uma receita natalina! 🙂

Tô me achando a padeira gente!!!!

Desenterrei minha máquina de fazer pão porque depois da faxina anual que eu fiz aqui em casa ficou determinado que TUDO tem que ser usado ou deve ser doado.

Se você não tem a máquina, não se preocupe, é só juntar os ingredientes líquidos, depois os secos e força no muque!!! Eu uso a máquina só para sovar a massa, depois tiro de dentro dela, modelo e asso no forno normal.

A receita abaixo eu peguei no Cinara’s Place que é um blog mais “old school”, igual o Panelaterapia, e que eu confio. Fiz pequenas alterações no texto abaixo que é da Cinara, para se “adaptar” às pequenas alterações que fiz na receita.

Massa:

• 1 xícara de leite morno (235ml)
• 1 ovo grande
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Recheio:

• 1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
• 1/4 de xícara de açúcar (usei mascavo) misturado com 2 colheres (chá) de canela em pó

Ponha os ingredientes na máquina na ordem acima. Ligue no ciclo “Massa”. Quando o ciclo terminar, polvilhe uma superfície com farinha. Tire a massa da máquina e sove durante um minuto. Deixe-a descansar por 15 minutos.

Abra a massa em um retângulo de 35cm por 25cm. Espalhe a manteiga derretida sobre ela e, em seguida, o açúcar com canela. Enrole a massa feito rocambole, a partir do lado maior. Corte a massa em rolinhos altos. Disponha os rolinhos em uma fôrma, untada, cubra e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.

Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até dourar.

Observações minhas:

• Cortei em 9 pedaços e coloquei em uma forma redonda para dar o formato de rosca.
  Pincelei gema de ovo misturada com um tiquinho de água antes de levar para assar.
• Assei em 180ºC porque meu forno é forte e ficou 35 minutos no forno.
• Não deixei crescer após enrolado, pulei esta etapa hahahaha (já levei pro forno). Mas fiz isso porque o ciclo da minha máquina é de 1h e 30m e a massa já tinha crescido muito. Se você vai fazer sem a máquina, sugiro seguir a receita original.
• Logo que saiu do forno misturei 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com um pouquinho de água e baunilha para fazer essa coberturinha branca. É só misturar até virar um creminho e colocar por cima.

Ficou sensacional gente! Saborosíssima, macia, com açúcar no ponto certo! Amei demais!!!