Feijão Gordo

Esse feijão com arroz branquinho, vinagrete e farofinha de ovo foi o que fez o nosso domingo mais feliz! A receita é simples, mas o sabor é tuuuudo! Para 4 pessoas que comem moderadamente ou duas que comem como um boi kkkkkk tipo eu e o marido (vergonha), você vai utilizar:

1 xícara de feijão;
1 folha de louro;
2 dentes de alho;
1 paio;
1/2 gomo de calabresa;
4 colheres de bacon picado;
sal, pimenta e temperos à gosto.

Usar um feijão novinho é muito importante tá?
Deixe o feijão de molho por 1/2 hora. Coloque-o na panela de pressão com a água que ficou de molho e um pouco mais até passar uns 4 dedos do nível do feijão. Adicione uma folha de louro, tampe a panela e coloque em fogo médio. Depois que pegar pressão, deixe meia hora e desligue o fogo.

Pique os dentes de alho, a calabresa, o bacon e o paio. Frite o bacon (não precisa óleo se for frigideira anti aderente), na sequência, some a linguiça calabresa e o paio. Por ultimo adicione e alho, mas não deixe-o ficar marrom para não amargar.

Retire uma concha apenas de grãos do feijão cozido e amasse com um garfo. Volte essa massa de feijão para a panela (isso ajuda o caldo a engrossar), some as linguiças, bacon e alho frito ao resto do feijão.Deixe ferver em fogo moderado por cerca de 20 minutos. Tempere à gosto. Eu uso umas gotinhas de molho de pimenta (tabasco), pimenta do reino e um tiquinho de sal. Comida brasileiríssima boa demais!!!