Frango de Inspiração Coreana

A receita de hoje tem uma “pegada” mais oriental. Desde que preparei o Bulgogi (veja aqui), fiquei empolgadíssima com a culinária Coreana e por isso esse frango apimentado foi inspirado na gastronomia de lá.

Não é uma receita tradicional, mas leva ingredientes bastante usados pelos coreanos.

Receita de Frango Apimentado:

Ingredientes:

1 peito de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de pimenta vermelha em flocos
1/2 xícara (chá) de pera ralada
1/2 de cebola
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de mostarda picante amarela (pode ser a comum também)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de colorífico
1 talo de cebolinha verde em rodelas
150ml de água
1 colher (sopa) de gergelim torrado
Sal e pimenta de acordo com seu gosto

Tempere o frango com sal e pimenta do reino e refogue no óleo de gergelim até dourar. Desligue o fogo, mas mantenha os cubos de frango na frigideira enquanto prepara o molho.

Bata os demais ingredientes (exceto a cebolinha e o gergelim) no liquidificador ou mixer. Despeje esta mistura batida sobre os cubos de frango grelhados e misture bem. Mantenha em fogo baixo até ferver e encorpar. Se achar necessário corrija o sal. Retire do fogo e decore com cebolinha picada e gergelim. Fica muito saboroso!!!!

Aproveitando o tema, imagino que vocês, assim como eu, também devam ter curiosidade sobre a gastronomia Coreana, então vou reforçar o convite. Entre hoje e 15 de agosto, vai rolar a Expo Coréia 2014 no Sheraton WTC Hotel, em São Paulo. Um evento que acontece pela primeira vez no Brasil e que terá muitas atrações culturais. Uma oportunidade incrível para você conhecer um pouco mais da cultura coreana e experimentar alguns dos pratos mais tradicionais do país, como o Kimchi, o Japchae e o Bulgogi. As degustações serão feitas no estande da Korean Food Foudation, insituição responsável por divulgar a culinária do país no todo o mundo.