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Bolo de Peras

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Adaptei a receita para a forma de bolo inglês que mede 25cm x 11cm, afinal aqui em casa somos só dois e bolos grandes sempre sobram. Esse bolo tem um resultado bem bacana, além de lindo e gostoso, é bem fácil de fazer.

Comece fatiando 2 peras (retire a casca e a parte central da semente. Reserve.

Unte bem a forma com manteiga ou margarina sem sal e polvilhe açúcar, deixando uma camadinha de açúcar por cima.

Coloque as peras fatiadas no fundo da assadeira e polvilhe mais uma fina camada de açúcar sobre elas.

Agora vamos para a massa, os ingredientes são:

  • 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

 

Bata bem os ovos com o açúcar (eu não uso batedeira, uso o batedor de arame manual). Junte a manteiga e o leite, em seguida os outros ingredientes na ordem. Coloque a massa sobre as pera com cuidado e leve para assar em forno preaquecido em 180º (como meu forno é fraco, eu asso em 200º). Fique de olho, quando estiver dourado, enfie um palito ou ponta da faca no centro do bolo, se sair limpo está assado.

Desenforme o bolo ainda quente, pois o açúcar do fundo estará derretido e facilitará o trabalho. Lindão né?

 

Doces e Bolos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

43 Comments

  4. Oi Tati tudo bem? Amei essa receita espero que fique bom, acabei de colocar o meu no forno, estou ansiosa pra ver como irá ficar, depois te falo e posto uma foto pra você ver como ficou, abraço e sucesso!!!!

  5. Tatiiii vou fazer esse já! !! Amo suas receitas, simples e sempre boas, não falham… Meu Marido diz que eu sou maravilhosa na cozinha, mas não sabe de onde saem as ideias…Muito obrigado! !! Super beijo e sucesso!!!!

  6. Acabei de fazer o bolo, não sobrou nada! Não ficou caramelado, pois acredito que polvilhei pouco açúcar, mas ficou divino! Com certeza farei novamente, e estou sonhando em fazer com pêssegos! Muito obrigada pela receita!

  7. Obrigada pela disponibilização da receita!!!
    Ontem fiz a versão do bolo sem glúten e sem lactose!!!
    Mas o que eu achei melhor foi a adequação para a forma pequena

  21. acabei de fazer. eu sou dessas pessoas que nao sabem fazer bolo… esse deu muito certo e ficou delicioso. no meio da receita eu vi que nao tinha fermento, usei bicarbonato. meu bolo ficou mais escuro e com uma casquinha crocante. maravilha!! vou fazer todas as vezes que comprar peras demais… obrigada pela receita.

    • Vc diz para a forma de bolo inglês? Digamos que é necessidade, bolos grandes aqui em casa sobra demais. Na verdade as proporções de bolo (farinha, açúcar, gordura, ovos e líquido) mudam pouca coisa, aí foi fácil adaptar,
      Bjs

  25. que delicia!
    finalmente consegui entrar no seu blog, por quase um mês nao consegui entrar porque o meu anti vírus blocava, dizendo que tinha vírus.
    agora vou me deliciar com tudo que perdi

    baci

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Plantão da Obra: Finalizado o Segundo Piso