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Bolo de Maçã, Banana e Canela

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Bolo perfumadíssimo, daqueles que a gente não vê a hora de tirar do forno, sabe como? O bom é que nem suja tanta louça e dá para bater manualmente mesmo. Facílimo!

Ingredientes (use xícara medidora de 200ml):

  • 1 xícara de leite misturada com 1 colher (sopa) de suco de limão (deixe descansar por 10 min);
  • 2 ovos;
  • 100 ml de óleo;
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de canela em pó;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 maçã sem casca picada;
  • 1 banana picada.

Misture os ingredientes na ordem acima, eu uso o batedor de arame, mas se quiser pode usar o liquidificador (só não bata as frutas, apenas misture ao final).

Leve para assar em forno preaquecido em 200º, em  forma untada e enfarinhada. No meu forno assou em 50 minutos, mas este tempo pode variar muito conforme a marca e modelo do forno, então faça sempre o teste do palito, enfie um palitinho no centro do bolo, se sair limpo o bolo está assado, mas só abra o forno após 30 minutos, para que não murche. Experimente servir com iogurte grego. Combina demais!!!!!!

Observações:

  • Nesta receita você pode usar apenas maçãs (2 unidades) ou apenas bananas (2 a 3 unidades).
  • Se quiser pode trocar o açúcar por adoçante em pó próprio para forno e fogão. Este adoçante é proporcional ao açúcar, então é só trocar pela mesma quantidade.

Doces e Bolos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

91 Comments

  1. Tati fiz o bolo. Como não tinha banana fiz com maçã e uva passa. Também usei parte de açúcar mascavo.
    Untei a forma com manteiga e polvilhado com açúcar e canela.
    Ficou maravilhoso! !!
    Amanhã vou fazer novamente este bolo seguindo exatamente sua receita. Obrigadinha Tati.

  2. Nossa, que bolo delicioso!! Fiz só com maçãs,com adoçante culinário e metade da farinha integral e deu muito certo!! Parabéns pelas receitas maravilhosas Tati!! Essa foi nota 1000!!

  3. Tati acabei de fazer o bolo. Porém coloquei a casca da maçã e uma casca de banana, usei a maçã picada e duas bananas picadas. Usei tbm o açúcar mascavo. Depois falo como ficou.
    Adoro suas receitas. Bjo.

  7. Oi Tatiana… deu meio ruim minha receita. Tentei dobrar e acho que me perdi na conversão do óleo. Fiz com iogurte natural e usei 1 1/2 medida do óleo. Mas vou tentar de novo pq ainda assim ficou bom!!

    ;* Obrigadaa

  10. Olá “Colegas de Panela” …
    Esse bolo é maravilhoso e quero fazer novamente utilizando outras combinações de frutas. (Ex. manga, kiwi, pêssego, abacaxi, pêra, amora, goiaba, etc)
    Segui o passo-a-passo da receita e deu tudo certo!!!
    Gratidão e Beijos …

  11. Olá … Tatiana e “Colegas de Panela”
    Fiz esse bolo m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o hoje e simplesmente fiquei apaixonada.
    Segui a receita passo-a-passo e deu tudo certo!!!…
    Quero tentar substituir as frutas ou combiná-las (Ex. manga, amora, pêra, goiaba, abacaxi, pêssego, uva, kiwi, etc).
    Gratidão e Beijos …

  12. Delicia.. estou com água na boca! Mas Tati, você teria alguma receita de bolo da índia ou bolo indiano? procurei aqui e não encontrei… saúde e felicidade pra vc e toda sua família!

  13. Fiz o bolo ficou maravilhoso!!!!Fiz somente uma modificação na receita…Substitui o leite por um copo de iogurte grego.Parabens Taty pela receita!!!

  16. já fiz essa receita com o açúcar mascavo e ficou ótima. Acho até que combina mais. usei uma xícara e meia. Também acrescentei nozes picadas. ficou uma delícia!

  17. Tati, se eu não colocar limão faz muita diferença?? Não estou no Brasil e aqui é complicado encontrar nosso limão.
    Obrigada!

  23. Tati,
    Eu amo esse bolo!! Hoje estou repetindo a receita para aproveitar as bananas maduras e umas nozes que tinha aqui em casa, tbm gosto uma crocancia no meio do bolo! Não usei maçã. Fiz com açúcar mascavo. Acho que vai ficar tão bom quanto!! Beijos
    Flavia

  24. Tati, depois de ler todas as opiniões…e como dão, né? Aliás, acho que por isso não crio um blog, pois não teria a paciência que Vc tem, afinal todo mundo quer mudar as receitas. É um tal de querer substituir isso por aquilo. KKKK
    Depois de ler tudo, acabei fazendo com a 01 1/2 xíc. de mascavo e o meu ficou PERFEITO. A cor fica linda ! Desenformei quente, não quebrou…e até coloquei o iogurte.
    Hummm ficou muito bom!

  25. Divino! Divino! Divino! Sem palavras, ficou ótimo, melhor receita do blog que eu fiz até agora! Todos adoraram, excelente opção pra mandar de lanche pro meu filho! Coloquei muita maçã e muita banana, ficou uma delícia, bem molhadinho pelo liquido das frutas. Tão logo esfriou, já tinha ido metade da forma! Super recomendo!

  26. Acabei de fazer, realmente delicioso, só fiz pequenas modificações: coloquei açucar mascavo, e 1/2 xic. de farinha integral e fiz apenas com maças, pois não gosto de banana, realmente magnífico!!!!!! Parabéns Tati, e pra nós tb por ter vc compartilhando tudo isso. Eloá Albuquerque

  27. Oii Taati
    aquii em casa tds aaamam boolo de banana, só que faço aquele com banana caramelizada, ee hoje decidi faze o seeeu,
    queee deliicia é essa, estamos degustando aiinda.
    tenho 2 dicas para suas leitooras assim como eu.
    Dica 1: Untar a assadeira com manteiga, farinha e açucar, ele desenforma mais facil. (ps. sou a melhor melhor do mundo em desenformar bolo quente )
    Dica 2: fazer uma calda de banana, agua e açucar. Fica liquida, perfeita para por no bolo.
    na hora de servir coloquei danone integral, pra quem gosta, boa degustação.

  28. Tive que fazer algumas adaptações por causa dos ingredientes que eu tinha em casa… fiz assim: bati no liquidificador os ingredientes liquidos com a casca das maçãs (usei duas e nao usei banana), mas sem o limão. Juntei os ingredientes secos numa vasilha e adicionei na receita meia xícara de aveia. Depois misturei tudo, o líquido, os secos e as maçãs picadas. Ficou maravilhoso! Macio e molhadinho ao mesmo tempo. Muito fácil e muito bom! Bjs!

  31. o meninas, acabei de fazer ficou otimo
    dei um toque a mais, coloquei manteiga no lugar do oleo, amassei a banana e coloquei na massa junto com a maçã em cubinhos por cima cortei uma banana em rodelas finas e povilhei açucar, (segui alguns passos da receita de bolo rapido de banana da Taty).
    ficou um espetácuo-
    foi uma pena q esqueci da canela,,kkkk

  32. Olá!!! Fiz essa receita hoje, não segui exatamente como pedia na hora de preparo e bato na batedeira e depois acrescentei as maças, ficou maravilhoso!!!!

  33. Menina… que bolo delicioso!! Fiz e não deu nem para uma tarde chuvosa!! rsrs…
    Parabéns por este blog maravilhoso e por suas receitas deliciosas… faço artesanato com tecidos, mas amo a arte de cozinhar… e que bom que encontrei o seu blog… Valeu por dividir essas delícias!! Abraços!!! Djini Angélica

  41. Olá Tati, esqueci de postar meu nome no Comentário que fiz há pouco!!
    Amei suas receitas práticas e deliciosas!!
    Feliz 2014 pleno de Saude e Realizações para todas!!
    bjãooo
    Izabel

    • Dá, sempre dá, mas se vai ficar bom só testando mesmo. Eu não curto usar 100% de farinha integral, acho pesado. Uso no máximo 50% de integral e 50% da comum, mas não testei nesta receita.
      Bjs

  50. Parabéns pelo site!! Sempre estou buscando e fazendo receitas daqui!
    Uma dúvida nessa receita: o forno a 200º é apenas para preaquecer ou durante todo o tempo do bolo no forno?

  51. Adoro bolos que misturem qualquer coisa e canela haha. Como tenho muita preguiça de fazer bolos, eu tava procurando lugares para comprar e achei a Casa de Bolos, em SP (aqui, se interessar: http://www.locamob.com.br/sao-paulo/padarias-docerias/docerias—chocolates/casa-de-bolos-2), que vende uns bolos meio caseiros. Eles até têm uns sabores mais "diferentinhos" como banana e essas coisas.

    Acho que eu vou mostrar essa receita pra minha mãe, será que ela se anima? haha

  55. Olá! Gostei da receita, vou tentar. Mas tenho uma dúvida! Posso usar açucar mascavo (ou mel) no lugar do açucar convencional? Caso sim, quanto você me recomenda?

    Abraço!

  56. Oi Tatiana, adoooroooo seu blog e te acompanho há algum tempo. Não era nada fã de cozinha, mas graças a vc eu estou adorando e me divertindo mto. Já fiz varias receitas do blog, mas quando vi esse bolo me encheu os olhos e a boca … . Fiz hj de manhã para o café e ficou maravilhoso, usei açúcar mascavo na medida q vc sugeriu nos comentários e ficou divino. Parabéns pelo seu trabalho e mto obrigada por compartilhar td isso conosco … Bj

  63. faço um parecido mas q leva aveia na massa e nada de leite… se a receita interessar posso passar depois é só dizer como…
    adoro suas receitas! parabéns pelo blog!

  65. Fiz e ficou uma delíííícia! Só fiz algumas adaptações: usei farinha integral e açúcar mascavo… acompanhado de um mel e um chazinho… perfeito para esse dia frio que está na minha cidade!

  67. Fiz o bolo eh soh dei uma adaptada para aproveitar o que tinha aqui em casa: usei leite desnatado, uma colherzinha de essencia de baunilha e coloquei 2 maças e 2 bananas. Ficou simplesmente incrivel! Fofinho e umido por dentro! Dificil eh parar de comer! Na proxima vou colocar açucar mascavo que acho q deixara ainda mais gostoso… Parabéns pelo site! Realmente uma receita melhor que a outra….

  71. Pensando aqui em tornar mais leve ainda esse bolo. O que poderia substituir o óleo? Manteiga light? Vou tentar substituir a facinha de trigo por farinha de aveia!! Já experimentei essa troca em outro bolo e senti que deu certo…ai que fominha!!

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