in Bolos e Sobremesas, Receitas

Torta de Morango

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Delícia essa tortinha! Bem igual as de confeitaria! Peguei a receita no site da Nestlé mas modifiquei algumas coisinhas. Simples de fazer, olha só:

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
Misture em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido, as gemas, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente (cerca de 15 minutos). Para não criar aquela “película” sobre o creme, cubra com plástico filme, encostando o plástico sobre o creme. Deixe esfriar (até ficar morninho) para colocar sobre a massa.



Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 100 g de manteiga ou margarina sem sal
*** Xícara medidora de 150ml
Peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte o ovo e a manteiga. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Abra-a e forre o fundo e os laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.
Coloque o recheio sobre a massa já assada. Cubra com a geleia de morangos (receita –> aqui), coloque alguns morangos sobre a torta. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas.
***Importante:
Essa massa fica deliciosa, porém um pouco durinha, por isso abra com o rolo o mais fino que puder. Eu fiz meio grossinha porque achei que pudesse ficar quebradiça, mas não fica.

Doces e Bolos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

31 Comments

  2. Fiz a receita agora e amei !! só fiz umas mudanças básicas.. fiz duas receitas do creme branco pq quando coloquei a primeira fiquei raso raso na minha forma hahahahah(deve ser pq usei uma ''grande'') e também a massa a sua dica de deixar fininha é essencial mas eu achei q a minha ficou ''sem gosto'' talvez tenha colocada mta farinha não sei mas da prox vez vou colocar uma colher a mais de açúcar! 😉

  3. Tati… amei amei… vou fazer…
    Mas queria tirar uma dúvida com vc, que é a entendedora de todas as coisas da cozinha hehe
    Se eu fizer com a massinha de bolacha tritura com manteiga fica bom tb, sera???
    Pois estarei fazendo uma de limão com essa massinha de bolacha e ja ia aproveitar fazer pras duas….
    (pergunta boba? desculpa!)
    Beijos

  5. Olá, Tati! Não sei se foi sorte, mas eu costumo fazer as massas misuurando a margarina/manteiga com a farinha até formar uma farofa para acrescentar os outros ingredientes. Eu fiz assim, mas não coloquei o ovo, e a mssa ficou crocante e solta farelos. Beijos.

  7. Amei a receita e nesse exato momento o creme já esta pronto, a massa no forno e eu no fogão preparando a geléia! Espero q fique boa!!! Bjaoo

    • Carla eu não manjo nada de congelamento, mas talvez o creme perca a textura por causa do amido. Congele os morangos em assadeira um longe do outro, depois descongele na geladeira de um dia para o outro.
      Bjs

  11. Vou fazer, vou fazer, vou fazer!!!
    Imprimí colorido para me animar ainda mais para fazer, pq aparência é TUDO né? E a cara dessa tortinha mini, minha filhinha Isadora (3 aninhos) vai enlouquecer tbm, pois ama miniatura como a Mamãe! Obrigaduuuuu Tati, bjs pra tí guria!

  12. Vou fazer, vou fazer, vou fazer!!!
    Imprimí colorido para me animar ainda mais para fazer, pq aparência é TUDO né? E a cara dessa tortinha mini, minha filhinha Isadora (3 aninhos) vai enlouquecer tbm, pois ama miniatura como a Mamãe! Obrigaduuuuu Tati, bjs pra tí guria!

  13. Eu to muito aguado para comer essa torta. Mesmo porque, é muito fácil fazer diet – meus pais são diabéticos então, para eles não passarem vontade, faço a minha só depois de fazer a deles.
    Beijo!

  15. Tati, o ideal, pra que a massa fique mais quebradiça, é usar uma margarina que tenha um teor de gordura alto (eu sei que vc já sabe disso, rsrs). Pra fazer massas de tortas, eu costumo usar margarinas que contenham 80% de lipídios. A Delícia Supreme costuma não desapontar tanto na textura quanto no sabor. 🙂

  16. Tati, o ideal, pra que a massa fique mais quebradiça, é usar uma margarina que tenha um teor de gordura alto (eu sei que vc já sabe disso, rsrs). Pra fazer massas de tortas, eu costumo usar margarinas que contenham 80% de lipídios. A Delícia Supreme costuma não desapontar tanto na textura quanto no sabor. 🙂

  19. Tati ficou linda demais..
    Ai que eu queria essa fatia que está faltando aí srsrs
    Hummmmm esses pecadinhos são tão maravilhosos de cometer né Tati??
    Eu amo rssrsr

    Beijinhos e uma tarde megalinda
    Sheila

  20. Querida amiga, estou voltando aos poucos. Embora ainda com poucas forças, mas começo a fazer pela vida.

    A morte do meu pai tem sido muito dolorosa, estou com dificuldade em recompor-me, mas a vida tem de continuar, e vou fazer por isso se DEUS quiser. Tenho passado por aqui embora se deixar rasto, mas não passo sem vos visitar, sinto saudades de ver as maravilhas que faz.

    Bjs

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