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Barca de Abóbora com Carne Seca

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Tá a fim de uma receita diferente e muito fácil de fazer? Então achou! E ó, meu marido dizia que detestava carne seca e não comia abóbora nem sob tortura, mas comeu, repetiu e elogiou. Então se ele que é “exigente” (leia-se “chato”) para comer gostou, eu boto fé que quem já é chegado nessa combinação vai amar!

Eu usei metade de uma abóbora japonesa que após tirar as sementes com auxílio de uma colher, eu temperei com uma pitadinha de sal, pimenta e um pouco de azeite. Levei ao forno em 200º por 45 min, com a “boca” para cima e coberta com papel alumínio. Após esse período, retirei o papel alumínio e virei-a de “boca” para baixo e voltei-a para o forno por mais 30 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do tamanho e consistência da abóbora, então é bom de vez em quando espetar um garfo na parte interna. Quando estiver molinha está no ponto.
Enquanto a abóbora estava no forno eu refoguei a carne seca (usei aquela pronta de caixinha que é coisa linda de Deus). Na panela com azeite foi 1/2 cebola, 2 dentes de alho picados, a carne seca e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho e 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho. Cheiro verde para finalizar. Eu usei apenas metade dessa carne refogada, a outra metade eu fiz um Arroz Carreteiro no dia seguinte (guentaê que logo coloco a receita).
Retirei a abóbora do forno e raspei com uma colher a parte interna. Misturei 1 colher (sopa) de manteiga e uma pitada de sal. Fiz um tipo de purê que depois eu espalhei nas “paredes da abóbora”. Na sequência cobri o purê com creme de ricota (poderia ser catupiry). Juntei a carne seca refogada e cobri com fatias de mozarela. Voltei ao forno apenas para derreter o queijo. Óh que coisa ruim:

Pratos Salgados

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

36 Comments

  1. Huuuuuuuummmmmmm… Acho que não vai prestar, mas vou fazer…
    Deve ter ficado horrível. Devia ter me convidado pra não ter que sofrer sozinha…

  2. Hummmm…Parece muito bom!Dica:cozinho a abóbora no microondas enrolada em papel filme…coloco duas colhares de agua depois de tirar as sementes…por apenas 12 minutos!!!Fica perfeita!obrigada pela receita!

  5. Fiz essa receita, mas mudei o recheio. Como sou vegetariana, juntei uma mistura de milho e ervilha com palmito e azeitona e refoguei, depois misturei um molho branco com mussarela. Ficou perfeito!!!

  7. Delícia e fácil de fazer. Panelaterapia sempre salvando nossa vida nos momentos em que se tem pouco tempo, e nenhuma idéia do que fazer…Amooo
    Obrigada!!!

  12. Olá, Fiquei com água na boca quando vi essa receita, mas como eu não como carne vermelha usei frango desfiado no lugar da carne seca, e no lugar do catupiry usei requeijão.
    ficou espetacular………..
    Empolguei tanto que fiz até um jantar a luz de velas com essa receita.hehhe
    o maridão adorou…

  13. Fiz essa receita no domingo passado, mas substitui a carne seca (muito sódio e colesterol) por frango desfiado ….. ficou um espetáculo!!!
    Essa é uma daquelas receitas que merecem vários repetecos.

  14. Tati, será que eu posso fazer e congelar?
    Já comprei a abóbora e a carne de caixinha, mas to pensando em fazer hoje e congelar para comer na semana (pois chego em casa na hora do almoço já, preciso de coisas rápidas!)
    O que vc acha?

  21. Eu também não achei a carne seca desfiada… só o charque, mas acabei fazendo com camarão e champion, creme de leite. Cobri com queijo canastra raladinho. Ficou gostoso também!

  22. Obrigada Samara, jamais ia procurar carne na sessão de verduras…rss
    Vou muito ao cinema do Boulevard, faço uma visita na próxima vez que for.
    Noção meu povo, noção. rss A Tati vai me dizer isso, pois estou abusando já né?
    Mas as meninas são tão gentis com as dicas que não tem como não agradecer.
    beijos e obrigada.

  23. Que espetáculo!!!!!!!!!!
    Tentei fazer uma "parecida" com essa mas não sabia como fazer com a abóbora e cozinhei ela na panela. Ficou horrível, dura e sem gosto. Nesse molhinho da carne seca eu misturei creme de leite. Esse sim ficou uma delícia! A propósito, nunca vi dessa carne seca vendendo aqui!

    Beijo!

    Vanessa

  26. Lu, no Carrefour do Boulevard (final da asa norte) sempre tem. Ele fica junto com as verduras orgânicas embaladas. Aproveita quando for lá e passa na Maria Moça, minha loja que fica lá e tem no Terraço também 🙂 Fica a dica!! Beijos, Samara!!

  27. Lu, no Carrefour do Boulevard (final da asa norte) sempre tem. Ele fica junto com as verduras orgânicas embaladas. Aproveita quando for lá e passa na Maria Moça, minha loja que fica lá e tem no Terraço também 🙂 Fica a dica!! Beijos, Samara!!

  28. Obrigada Tati e Myla.
    Myla, faço minhas compras no Walmart Águas Claras, ao lado do Sam's Club!!
    Acho que o meu problema é falta de atenção, e não a ausência do produto. Obrigadíssima, vou procurar nesse fim de semana.
    beijos

  32. Oi Tati,
    Aqui em Brasília, já revirei os Hipermercados, mercados, quitandas, quitandinhas, barraquinhas…tudo a procura dessa bendita carne seca que você usa e não encontro. Carne seca, seca, aqui mesmo não encontrei ainda; (tem o tal do charque) mas acho o sabor dele forte.
    Babei.com nessa receita, será que com uma boa carne de sol desfiada eu consigo algo proximo da sua receita? Em qual rede vc compra sua carninha desfiada?
    Obrigada.
    Beijos Lilo

Mesa com Ideia do Panela

Pamonha de Forno