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Batata Cremosa com Bacon, Alcaparra e Champignon

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Essa batata é uma invenção minha. Pode até ser que tenha uma receita igual, mas eu não segui nenhum livro, apenas minha intuição e amor pelos ingredientes hahahaha. Gente, ficou boa demais!!!

Para a receita vamos utilizar (serve até 4 pessoas se a refeição contar com outros pratos):
– 2 batatas cortadas e cubinhos e cozidas sem deixar amolecer demais;
– 1/2 cebola pequena ralada ou picada minusculamente;
– 1/2 xícara de bacon em cubos pequenos;
– 1/3 de xícara de champignon (usei em conserva) laminado;
– 2 colheres (sopa) de alcaparra;
– 1 envelope de caldo de galinha em pó;
– 200 ml de creme de leite fresco;
– 2/3 xícara de parmesão ralado;
– 1 ovo;
– Parmesão para cobrir.
Doure o bacon e na gordura que ele soltar adicione a cebola. Na sequencia some as alcaparras e o champignon. Por último a batata. Polvilhe com o caldo de galinha ou tempere da sua maneira (eu adicionei pimenta branca e um pouquinho de noz moscada). Junte metade do creme de leite fresco e  2 colheres (sopa) de parmesão. Coloque em um refratário.
Bata o ovo (com o garfo mesmo), junte o restante do creme de leite fresco e mais 2 colheres (sopa) de parmesão. Espalhe esse creme por cima da batata, coloque o restante do queijo por cima e leve para o forno até gratinar a superfície (se o fogão tiver grill ajuda bem).
* Essa batata pode ser feita com o creme de leite de caixinha só que ficará com aspecto de talhado (mas pode consumir que não fará mal à saúde).

AcompanhamentosPratos Salgados

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

35 Comments

  7. Esse mito de não poder colocar creme de leite era em que eu acreditava sempre. "Talha e não presta mais!" Era o que eu ouvia. Obrigada Tati pela liberdade que você me deu, kkkkk…
    Beijos

  8. Olá Tati, tudo bem ? Menina, fiz essa receita na mesma semana em que vc colocou no site e adivinha ? Foi um sucesso … o maridão amou e já está pedindo bis. Parabéns pela criatividade … essa receita é demais. Bjs, uma ótima semana.

  9. Oi Tati, experimentei a batata ontem. Muito gostosa!!! Eu substituí o bacon por peito de peru defumado em cubinhos. Não encontrei creme fresco a tempo e fiz com creme de leite de caixinha. Não talhou mas para a quantidade acho que 2 caixinhas serão necessárias da próxima vez para ficar bem cremoso.
    O sabor é perfeito!!!
    Beijos,
    Olga Canuto

  11. Olá Tatiana,
    Acabamos agora a pouco o almoço e experimentamos esta batata. Aqui m casa todos adoramos. Minha esposa e eu já estamos imaginando algumas variações com carne moída, linguiça e ovos. Vamos testar algumas combinações e te contamos.

    Claudia e Vanderson

  12. Ai no Brasil esses queijos da Tirolez faz sucesso adorei esse prato facil demais da conta rapido nao e caro e c/esse friozinho do Brasil e otimo qdo estiver ai vou fazer e c/esse queijo deve ser muito bom mesmo,bjos muitas luzes!

  15. Boa tarde Tatiana,

    posso congelar? PRE-CI-SO de algumas receitinhas para congelamento…tem mais alguma dica?

    Brigadinha…
    Lidiane

  17. Bom Dia, uma delicia este prato, mas infelizmente não vou poder fazer, meu esposo está de regime,espero ver pratos para turma do regime. Bjs. Conceição.

  18. Minha Nossa Tati, isso deve ter ficado bom demais, gostei muito da combinação dos imgredientes.
    Creme de leite fresco é o melhor mesmo, mas ás vezes não tem,né…daí o de caixinha dá pra quebrar o galho, tem um de uma marca que começa com I que é ótimo…rs, não fica tão coalhado!
    Bjuss!!!

  22. Oi Tatiana,boa tarde !!!
    SUA MALVADINHA …rs.
    Que delícia…MEUDEUSDUCÉU…!!!
    Tatiana,este creme de leite é o que vende em garrafinha? Desculpe a ignorância…
    beijo.
    Vania.

  26. Lê acho a carne assada perfeita. Eu não tenho hábito de usar creme de leite em lata, então não posso dizer. Bom mesmo é o fresco. A Aparência do de caixinha fica muito granulada no meio, embora o sabor fique bom do mesmo jeito.
    Bjs

  30. Tati, conquistei meu amor com uma receita de batata gratinada, bem diferente da sua… mas essa aqui é imperdível não vou deixar de fazer. Já está nos meus favoritos. Abraços, Adriana.

  32. Tati…eu amei a dica. Já vou testar amanhã mesmo numa janta aqui em casa! Que tu sugere para fazer junto? Uma carne assada? Quanto ao creme de leite, se eu usar o dê latinha será que não fica mais consistente? Abraço!

  34. Bom dia Tati!
    Como sempre uma receita deliciosa e super fácil de fazer. Adoro o seu blog e te visito todos os dias. Nas andanças da net aprendi uma dica legal: se puser uma pitada de fermento em pó (o de bolo) no creme de leite de caixinha ele não talha quando aquecido. Beijo grande.
    Patrícia

  35. Ai que pecado, perto do almoço e vc posta essa delícia… Buaaaaaaaa!!!! Eu quero, eu quero, eu quero…KKKKKK.
    Adivinha o que vai ter p/ jantar????? Hahaha, amanhã dale esteira e sopinha light p/ compensar, snif,snif…

    Fique c/ Deus.

    Bjuuss

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