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Bolo Integral de Banana, Castanhas e Gotas de Chocolate

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Esse bolo foi intuitivo, não segui nenhuma receita, e embora ele não tenha ficado um bolo lindo, ficou muito gostoso e saudável, que é meu foco nesse momento. Usei somente farinha integral mas ficou extremamente macio. Adorei o resultado!

Os ingredientes são:
1 ovo 

4 colheres (sopa) de açúcar (pode ser o mascavo ou adoçante para forno e fogão)
3 bananas nanicas amassadas (as minhas não eram aquelas enormes)
1/2 xícara (chá) de Castanha do Pará picada
4 colheres (sopa) de óleo 
2/3 xícara (chá) de farinha integral 
½  xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa)  fermento químico em pó 
1 colher (sopa)  de canela em pó 
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
3 colheres (sopa) de gotas de chocolate (opcional)
Misture todos os ingredientes com um garfo ou batedor de arame (não é necessário usar batedeira ou liquidificador). Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Faça o teste enfiando um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpo, está assado.
Importante:
– Este bolo não cresce muito, por isso não use uma forma muito grande. O meu rendeu 1 forma de bolo inglês.
– A banana quanto mais madura, mais doce, por isso se sua banana não estiver bem madura, acrescente mais 1 colher (sopa) de açúcar.
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Doces e BolosLight

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

49 Comments

  1. Sou super iniciante na cozinha e amei esse bolo…como nem conheço bolo inglês (rs) achei a massa um pouquinho grossa e acrescentei 2 colheres de leite desnatado. Delicioso! Já virou meu site de receitas preferido!

  3. Que bolo maravilhoso, parabéns,fiz o bolo com algumas modificações na receita e ficou perfeito,tomei a liberdade de indicar essa receita pro grupo de bariatricos a que pertenço.

  4. Muito bom!! Fiz para o lanche da tarde!! Só troquei as gotas de chocolate por passas escuras. Também não coloquei a baunilha. e não enchi muito a colher de fermento. Ficou maravilhoso. Obrigada pela receita.

  5. Fiz hoje, antes do apuro do Brasil contra o Chile. É rápido e muito, muito, muito, muito, muito, muito, muito, muito bom! Receita mais que aprovada! Acrescentei 1/4 xícara de sementes de girassol torradas.

  6. Fiz hoje este bolo, porém dobrei a receita e para alguns ingredientes. Ficou ótimo!! Invés de gotas de chocolate, usei um pouco de passas!! Obrigada pela receita! O bolo ficou lindo e saboroso!!

  10. Eu fiz! Ficou maravilhoso!!! Realmente nao cresce muito mas nem precisa… pois é consistente. Só achei que podia ter ficado menos doce. Nao acredito que seja necessário colocar açúcar se for acrescentado gotas de chocolate. Valeu pela receita. Bjs 🙂

  13. Tati, boa tarde. td bem?
    fiz este bolo hoje pela 2a. vez… adoro receitas light e adotei esta pois sempre tenho em casa estes ingredientes… 🙂
    Bem, o problema é que ele fica um pouco sequinho… como faço para deixar ele mais molhadinho?? tem como consertar depois de pronto? ele ficou lindo, mais precisava de uma calda agora.
    Help me?
    tks.
    bjos
    Cris

    • Cris eu não sei se esse bolo combina com calda… no máximo uma calda rala de açúcar mesmo. O meu não fica seco não, será que vc não está deixando muito tempo no forno e está ressecando. Bolo que leva banana amassada geralmente fica úmido.
      Bjs

    • Cristiane, passou no Luciano Huck esse fim de semana uma moça ensinando como o bolo ficar úmido (qualquer bolo): é só, quando você colocar o bolo pra assar, colocar também no forno uma vasilha com água.. com o calor a água vai passando para o bolo..
      não sei explicar direito como funciona, mas a técnica é essa! hehe

  14. Fiz hoje, em formato de bolinhos individuais. Só que não coloquei gotas de chocolate. Fiz uma ganache com chocolate 60% cacau e creme de soja. Ficou MUITO BOM! Parabéns pela receita!

  16. Fiz esse bolo hoje e ficou bem bom!
    É muito fácil e rápido de preparar!
    Assa rapidinho também!
    Praticidade total!
    Eu troquei o óleo pelo óleo de coco e a castanha do pará pelas amêndoas em lascas.

  18. Já fiz, refiz, e tive q repetir de tão gostoso q ficou esse bolinho. APROVADA!!!
    Muuuito obrigada por compartilhar essas delícias!! ;*

  20. Tati, fiz esse bolo ontem, ficou delicioso! Dobrei a receita e usei ameixas secas no lugar das gotas de chocolate pra ficar mais light rs. Obrigada pela generosidade em compartilhar suas receitas! Não sou muito boa pra inventar, então agradeço quando encontro receitas boas disponíveis, como as suas. Bjos

  22. Fiz e adorei o resultado. Como eu só tinha açúcar refinado branco, usei ele mesmo e não coloquei as gotas de chocolate pq não tinha. Mesmo assim, ficou muito bom! Com um cafezinho passado na hora, não tem preço. Na próxima vez, vou adicionar maçã picadinha na massa tbm! E o tamanho é perfeito pra mim pq só tem eu e o marido, então só sobrou um tiquinho que vou comer já já! rsrs bjss

  23. Fiz também, Tati! Que delícia! Muito leve! A receita é perfeita para cupcakes. Fiz com bananas caturras e, por causa da balança, não coloquei o chocolate. Ainda assim ficou PERFEITO.

  26. Não tem como errar, né… Banana, chocolate e castanhas juntos!!! Delícia na certa =D
    E com o benefício da farinha integral, que deixa tudo mais saudável.

    Beijos
    Lari

  33. parece muito macio mesmo.
    e como vc disse saudavel, o melhor de tudo.
    sabe q as vezes tenho q adiar um bolo para a banana amadurecer, gostei da dica de acrescentar mais um pouco de açucar.
    beijos
    boracozinhar-u.blogspot.com

  40. ué…achei ele lindo…hehehe

    Eu amo bolo de banana mais to tomando trauma…toda vez que faço fica "puxando" tipo a banana qdo tá verde sabe?…pq será?

    Beijos!

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