in Bolos e Sobremesas, Receitas

Bolo Invertido de Banana

2.8k Visualizações 138 Comments

Essa também é daquelas receitas que parecem complicadas mas são bem fáceis! Para começar é necessário fazer um caramelo. Eu fiz na própria forma de bolo inglês, na boca do fogão. Coloquei 3 colheres (sopa) de açúcar e esperei derreter em fogo baixo. Juntei 3 colheres (sopa) de água fervente e fui misturando até que os cristais de açúcar derretessem por completo.

Espalhei bem a calda por toda forma, inclusive nas laterais, aí fui “colando” as bananas em tiras no fundo e picadas de qualquer  jeito (kkkk) nas laterais da forma. Eu usei 2 bananas e 1/2.

Para a massa, que eu bati na mão mesmo, usando batedor de arame.
Fui misturando:

2 ovos levemente batidos;
1 xícara (chá) de leite morno;
3 colheres (sopa) de óleo;
1/2 banana amassada (coloquei na massa porque sobrou das bananas que usei para forrar a forma);
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
2 xícaras (chá) de farinha;
1 colher (café) de canela;
1 colher  (sopa) de fermento em pó.

Misturei bem e coloquei por cima das bananas (não precisa untar a forma para essa receita). Levei para assar em 200º (forno pré-aquecido) até dourar, aproximadamente 35 minutos.

Importante:
1. minha forma de bolo inglês não é muito grande e sobrou um pouco de massa (fiz 2 cupcakes). Você pode usar qualquer formato de forma que dá certo.
2. Esse bolo deve ser desenformado ainda quente. Tire do forno, espere 5 minutos só para não queimar a mão e desenforme (sai com facilidade).

Nosso Score
Clique para votar neste post!
[Total: 1 Média: 5]

Doces e Bolos

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

138 Comments

  1. Hoje eu me inspirei neste bolo de banana para fazer um sem glúten e sem lactose porque aqui em casa não podemos usar trigo, então, no lugar do trigo eu coloquei 1 xícara de farinha de arroz e duas colheres (sopa) de farinha de cajú, O leite usei sem lactose. Hum…. ficou simplesmente delicioso.

  4. Oi, fiz agora, ficou maravilhoso, estava em duvido quanto ele soltar da forma, impressionada….então a troquei açúcar branco por açúcar mascavo.
    Acrescentei uma xícara de aveia
    Depois de caramelizar e colocar as bananas eu forrei o fundo com nozes picadas, depois joguei a massa….ficou divino

  5. Fiz e ficou maravilhoso, a massa e espetacular, so alterei a quantidade açúcar para so 1 xícara pra não ficar muito doce e não tenho forma de bolo inglês entao fiz em tabuleiro pequeno e ficou maravilhoso. Parabens pela receita bjs

  11. Oi, Tati. Acabei de fazer o bolo. Ainda está no forno. Durante a preparação achei que deu pouca calda. A forma é de bolo inglês, só que é antiaderente. Logo, não espalha certinho.
    Espero que fique bom! Obrigada por compartilhar as receitas!!!
    Beijos

  16. Oi Tati, hoje resolvi tentar esse bolo de banana e nao eh que deu certo??? Uma DELICIA!!!! eu soh fiz mais calda porque em casa todos gostam mais molhadinho….Ah! Fiz o seu pao de queijo de frigideira e fiquei pensando que perdi muito tempo no forno…as criancas adoraram, principalmente porque fica pronto rapidinho, rsrsrs….Obrigada!!!!

  21. Oi Tati vou fazer esse bolo rs to com agua na boca ja.
    Mas deixa eu te perguntar, posso bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e colocar o fermento por ultimo?

    Espero que responda.
    Bjus

  23. Já fiz algumas vezes. Deu super certo, mas como sempre tive dificuldade com as caldas, me ensinaram colocar açucar mascavo por baixo das bananas (não precisa ir pro fogo derreter o açucar). O açucar derrete no próprio forno e também fica ótimo.

  38. Oi Tati, eu fiz agora!
    Bem o meu cresceu mto, tive q cortar essa parte q ficou para fora para conseguir desenformar, na hora de desenformar, metade 🙁 das bananas ficaram no fundo da forma!
    Blz, eu devo ter errado no ponto do caramelo e na quantidade de bolo q coloquei.
    Bem, mesmo com uma cara meio deformada, FICOU UMA DELICIA!!!!!! AMOOOOOO

  43. Maravilhosoooo…. adorei não só a receita como o site em si, é tudo muito bem explicadinho e mostra passo a passo…. não tem como errar. Parabéns pra vcs…. Sensacional ameii

  44. Tati, essa receita eu estava namorando há meses, fiz hoje, enrolei pq meu maior pesadelo é fazer caramelo, dito e feito, o meu não dá certo por nada, fica um horror! O açúcar empelota, ameaça a queimar antes de derreter, depois que coloquei água virou uma pelota dura no ponta de colher e não derreteu de jeito nenhum, um trauma sempre, nem faço mais pudins porque a calda não dá certo, ou queima ou amarga ou empelota! Aff…e como não untei a forma e o caramelo não deu certo, nem sei se o bolo irá desenformar. Mas a massa do bolo ficou bonita…rs
    Alguma dica especial??? Bjs.

    • Então, pelo que vc relatou seu fogo está muito alto. Alguns fogões, mesmo no mínimo ainda possuem chama alta. Se você usar uma panela muito fina, tipo alumínio o cuidado deve ser ainda maior porque esquenta demais. Mas vc precisa ter paciência porque essa pelota que formou na colher se desfaz, é só ter calma kkkkkk…. agora tente fazer assim coloque junto na panela 1 medida de açúcar e 1/2 de água. Deixe lá e não fique mexendo, em fogo mais baixo possível. Vai virar caramelo, mas tem que ter paciência. Boa sorte.
      🙂

  48. Noooossa! Fui parar pra ver com atenção essa receita só hoje!
    Mas amanhã com certeza sai uma belezura dessas!
    Assim como eu, o namorado também vai amar! ♥

  53. Olha tati, mais uma receita pro meu livro de receitas mara!!!! Amei, todos adoraram, só um detalhe, tive que colocar mais acucar pra fazer a calda, e na proxima colocarei menos acucar no bolo, achei um pouquinho doce demais..
    Mais fora isso, uma deliciaaa!

  54. Eu fiz e ficou horrível! Não sei o que fiz de errado…Usei açúcar orgânico em vez do refinado, não sei se foi por isso…E quando fui tirar da forma a banana ficou toda grudada no tabuleiro. Resultado: Tove que jogar o bolo todo fora, pois ficou muito borrachudo e doce de mais… 🙁 #arrasada

  57. Nossa! Que loucura! Adoro todo tipo de bolo que leve banana, ou melhor, todo doce que leve creme de banana. Num restaurante perto daqui de casa, eles servem uma mini tortas e eu sempre vario entre 2 que são de banana.
    Parabéns, Tatiana.
    Vou continuar procurando um pave de banana que minha mãe fazia, mas não levava biscoito. Era: uma camada de doce de banana caseiro, um creme como de amido de milho e, por último, suspiro. Leva-se ao forno para dourar o suspiro e depois vai para a geladeira. Hummmmmmmmmmmm

  59. Posso usar farinha de trigo com fermento, para não precisar por o fermento depois?
    O meu bolo não ficou 100%. Achei a massa muito mole, e quando o bolo assou as bananas subiram.

  61. Ola!!!Menina,acabei de conhecer seu blog e ja fiz esse bolo MARAVILHOSO!!!Parabens!!!Qndo fui fazer nao botei fe' q ia ficar tao bom!!!E' tao pratico q nao da pra acreditar q vai ficar uma delicia rs!!
    Abracos
    Andrea

  62. Ola!!!Menina,acabei de conhecer seu blog e ja fiz esse bolo MARAVILHOSO!!!Parabens!!!Qndo fui fazer nao botei fe' q ia ficar tao bom!!!E' tao pratico q nao da pra acreditar q vai ficar uma delicia rs!!
    Abracos
    Andrea

  64. Gente acabei de comer esse bolinho, quentinho….que delícia que fica, e tão facim de fazer…..
    Eu coloquei só uma xícara de açúcar, por causa da calda….ficou uma diliça!!
    Parabéns pela receita Tati!
    Bjs

  69. Realmente o bolo eh muito bom! Fiz e agradou geral. Amanhã vou fazer novamente. Na primeira vez que fiz coloquei maça e canela + as bananas. No próximo vou colocar gotas de chocolate. Penso que ficará mto bom!

  74. OI…fiz ontem….
    Tive dificuldade em fazer a calda na forma…
    mas não desisti…fiz em um panelinha e coloquei na forma….usei banana prata que era a que tava na minha fruteira….
    ATT

  76. Acabei de fazer, e deu certo colocar 3 colheres de margarina no lugar do Óleo ( eu estava sem óleo em casa) Simplesmente fácil e maravilhosa.

  79. Fiz esse bolo, ficou lindo e delicioso. Na hora de desinformar fiquei meio tensa mas saiu certinho, facílimo de fazer.
    Obrigada Tati
    Abraço
    Dani

  83. Tati, pela receita é bem fácil mesmo de fazer. Eu ainda fico enrolada na calda, mas uma hora consigo. Uma boa idéia para aquelas bananas que já estão ficando muito maduras. bjs!

  85. Oii!!
    ele assa normal ou em banho maria? pergunto por causa da calda!!
    Quero fazer amanha!!
    Ah, hj fiz o bolo de cítricos e ficou excelente!!!
    To fã desse site!
    bjssss
    Mirna

  86. Nossa, q bolo top!!! Me conta uma coisa, vc acha q com banana prata dá certo (ela é menos calórica q a nanica)?… td bem q o resto não é nada light, mas sempre compro banana prata em casa e as vezes sobram na fruteira…
    Tati, vc é top tb! amo o Panelaterapia…

  92. Olá!
    Descobri o panelaterapia há um mês mais ou menos e desde então visito todos os dias para ficar com vontade das delícias que vc posta.
    Será que fica legal fazer esse bolo com abacaxi no lugar da banana?
    Parabéns!

  93. Só faltou foto do pedaço pra poder ver a consistencia da massa (desculpa Tati, é porque fiquei curiosa pois na massa vai banana amassada, hehehe) Mas tá com uma cara deliciosa.

  98. Ai que delícia deve ser,amo bolo de nanana…e pra crianças é tdb!
    E vc + uma vez faz tudo parecer so easy,colega!
    Bjs
    Nancy

  99. Que coincidência! Fiz uma receita com esse mesmo nome nesse final de semana. É um tanto parecida, mas não exatamente igual. A dica que me deram foi usar mel karo no lugar na calda que você fez. Fiz assim pois parecia mais prático. Da próxima vez, testarei exatamente essa sua receita. Ah, comi o bolo quentinho com uma bola de sorvete salpicada de canela em pó. Ficou uma delícia.

  106. Hm, que bonito! Minha vó faz um bolo parecido com esse, mas as bananas vão no meio da massa e não tem calda, ela só passa as rodelas no açúcar. 😀 Fica uma delícia, com bolo de baunilha!

    Beijos!

  107. Adorei seu blog Tatiana!
    Adoro ir pra cozinha me divertir e aqui encontrei receitas ótimas!!
    Estudo nutrição, as vezes preciso de receitas como exemplo e já vi que daqui só sairão comidas gostosas!
    Parabéns!

    Carol (Recife-PE)

  118. esse bolo ja virou tradiçaõ de familia por aqui.minha avó fazia , passou a receita pra minha mae e agora eu faço pros meus filhos…
    e nao adianta, agrada crianças e adultos…uma boa sacada desse bolo é a fruta, pra crianças q nao gostam muito…alem da banana, esse bolo fica delicioso com maçã (em fatias e sem casca) e com abacaxi (em rodelas e previamente cozido)…adorei o blog. ja tinha ouvido falar, mas só agora vim dar uma espiada…estao de parabens…excelçente conteudo…receitas boas e deliciosas, ao alcance de todos!!!

  119. Vc tortura suas leitoras assíduas com essas gostosuras que vc posta. Vou tentar fazer, é claro, mas vou tentar me segurar um pouco e deixar para o fim de semana.
    bj

  125. Ai, pq que eu insisto em entrar aqui né? Só p/ ficar morrendo de vontade… Esse bolo pra mim tem sabor de infância, a minha vozinha fazia muito e eu aprendi com ela, na época ela chamava de torta de banana. Aiai me deu saudade…
    Teu bolo ta lindo e parece uma dilìcia.

    Bjuuss

Ovomaltine em Nova Versão

Carne de Sol e Carne Seca, Qual a Diferença?