Tatiana Romano
A inspiração veio de um prato que meu marido comeu no Fellini, um restaurante que adoramos no Uruguai. Foi a primeira vez que ele comeu algo “agridoce” e não torceu o nariz.
A carne usada foi um contrafilé especial ou “pirulito de contra filé”, que é um o contra com uma ripa de costela. Preparei somente no sal grosso. Forno beeeem quente, camada de sal grosso em cima e em baixo e mais 5 minutos sem o sal para dourar (usei no final a função grill do forno).
Mais detalhes sobre essa técnica super simples de deixar a carne assada no forno com sabor de churrasco clique –> aqui.
O molho de frutas vermelhas eu já passei a receita -> aqui.
E lá no fundo tem uma batatinha recheada de gorgonzola. Eu cozinhei a batata com casca em água fervente até ficar macia. Deixei esfriar um pouco e cortei uma fatia das duas extremidades para que ela parasse em pé. Na extremidade de cima fiz um buraco com a ajuda de uma colherinha deixando a batata como um copinho. Preparei um recheio misturando creme de ricota e gorgonzola na mesma proporção. Preenchi as cavidades e levei ao forno por 10 minutos.
Tati!
Ando por aí curtindo o seu blog =)
Aqui no RS é comum utilizarmos essa combinação agridoce para carnes. Entretanto fazemos uso de geléia de morango com pimenta para carne suína e geléia de hortelã para carneiro. A marca Casa de Madeira produz essas geléias gourmets e são uma delíííciaa!
Beijooos e Sucesso!
Ficou lindo o prato… além de parecer uma delícia!
Quando olhei pensei que era cordeiro!
Feliz 2012 tati!
Bjos
tati que delicia amei a receita ..feliz 2012 bjokas
saudades daqui!!! adoro tudoooo no panela….. que a gente possa estar mais em contato em 2012
UM BJ DOCE
roberta
http://www.docesabobrinhas.com
Amei o novo layout do blog!! Lindo!! Cada dia mais chique!!
E o prato… Que coisa chique menina, rs.
Beijos
Amei o prato e amei o novo layout do blog!! Cada dia mais chique!!
Beijosssss
Tatiana,
O meu marido também se o doce for mais acentuado…, eu amo, assim como a batata com gorgonzola.
Beijo,
Vânia
Uau, será que marido também não torceria o nariz para esse agridoce???? Ele é tão chato com isso… ai, ai!
Tatiana, 2011 está no fim e eu vim te desejar um 2012 cheio de sucesso, paz, alegria, amor e harmonia. Que todas as portas se abram e que você saiba escolher o caminho certo. Feliz Ano Novo!
Beijos
está delicioso de certeza,só de olhar apetece agarrar, hehehee
Nesse Natal também comi pernil e chester com molho de frutas vermelhas. Fica uma delicia mesmo!
Beijos e feliz 2012
Adriana