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Cookies de Laranja com Chocolate Branco

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Cookies são fáceis de fazer, mas as chances de dar errado são grandes hahahaha. Eu não sei se é a marca da manteiga usada, a proporção de gordura ou a qualidade do fermento, o fato é que eu só consegui fazer bons cookies quando entendi que eles tem que ser colocados MUITO longe uns dos outros na assadeira, caso contrário vão esparramar e grudar.

Para essa receita que rende cerca de 25 biscoitos, os ingredientes são:
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida em temperatura ambiente;
1 ovo;
1 xícara (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (café) cheia de fermento em pó;
6 gotas de essência de baunilha;
Raspas da casca de 1 laranja, que dá cerca de 1 colher (sopa) de raspas;
1/3 xícara (chá) de gotas de chocolate branco (ou chocolate picado).
*** A xícara usada tem 200ml
Primeiro misture o açúcar com as raspas. Vá amassando bem com as costas de uma colher para que as raspas soltem todo o seu sabor no açúcar.
Em seguida, adicione os outros ingredientes e misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Ela fica pegajosa, é assim mesmo. Leve para a geladeira por 30 minutos.
Unte uma assadeira com um pouco de óleo e vá colocando montinhos bem pequenos porque com o calor eles vão achatar e o diâmetro vai aumentar muito. A quantidade para cada biscoito é mais ou menos 1 colher (café) bem cheia. 
Leve ao forno preaquecido em 200º até as bordinhas começarem a dourar. Pode abrir o forno quantas vezes precisar. O tempo vai depender de cada forno, depois de uns 10 minutos você abre e olha se está bom.
Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Com a ajuda de uma espátula, retire com cuidado os biscoitos que ainda estarão moles e deixe esfriar. Depois de frios ficam crocantes.
Eu achei beeeem gostoso!!!

Café da ManhãDoces e Bolos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

14 Comments

  3. Eu fiz, ficaram ótimos!! Usei raspa de 2 laranjas para acentuar o sabor. Delícia. Mas tenho uma dúvida. Eu tirei do forno quando começou a dourar as bordas. Mas o que tem acontecido com os meus cookies, com esse e com um outro de chocolate que peguei a receita aqui tb, é que no dia seguinte eles ficam meio amolecidos (apesar de super saborosos), mas no outro dia eles ficam crocantes. Será que é preciso deixar mais tempo no forno? Mas aí tenho medo de queimar. Como faço para eles ficarem crocantes desde o início??
    Obrigada e parabéns pelo Blogo. Amo!!!

  8. Oi Tati,
    Pra mim o segredo é usar a margarina Qualy, porque tem 80% de lipídeos, e isso faz uma diferença muito grande, uma vez que eu não sou lá tão chegada no sabor da manteiga, entende?!
    Seus cookies ficaram lindos… e pelo visto, saborosos!
    Ah, eu não unto a assadeira… eles já são oleosos demais! Pelo menos pra mim dá certo!
    E sempre eu que eu tiro eles do forno, depois de uns minutinhos já vou tirando com a espátula e colocando sobre folhas de papel absorvente… a razão é que assim eles secam/endurecem bem retinhos! Tenho aquelas gradinhas que os americanos usam, mas prefiro colocar sobre papel absorvente.
    Ai socorro… cookies aqui em casa é só de vem em quando… calóricos demais! Só quando estou a fim de chutar o pau da barraca por algum motivo… hahaha!!!

  12. Hummm…babei!
    Nossinhora posso até ouvir o crunch crunch que eles fazem ao ser devorados! Tentação…desse jeito vou me sentir obrigada a usar o chocolate branco que comprei ontem! E minha dietinha vai pro brejo junto com os centavos de peso que perdi!
    Tati, assim você mata a mamãe! kkkk

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