Tatiana Romano
Gente, eu tinha essa receita há muito tempo, desde que a Ana Maria Braga mostrou no programa, mas nunca tinha testado. Fiquei enlouquecida com o resultado!!! Sensacional!
Nessa receita só vai sal grosso e cebola (a salsinha é só “perfumaria” para a foto). Juro, façam essa receita, é muito simples e muito deliciosa!
Ingredientes:
1 kg de costela bovina magra em pedaços;
1 cebola grande picada;
1 col. (sopa) de sal grosso.
É só forrar o fundo da panela de pressão com a cebola picada, colocar a carne (pode ser costela de ripa ou ponta de agulha, tanto faz) e espalhar o sal grosso por cima (só aconselho com sal grosso, com o refinado pode salgar demais).
Tampe a panela e leve ao fogo médio, depois que pegar pressão abaixe para fogo mínimo e deixe meia hora. Se quiser colocar batatas é só abrir a panela, colocar as batatas e voltar ao fogo por mais 5 minutos após a pressão.
Eu te aconselho a assistir o vídeo para não ficar com nenhuma dúvida. Bora?
Bom dia, sempre fiz essa receita e ela é mesmo divina. Faço com costela desossada. Ví que tem gente perguntando sobre quantidade de cebola, quanto mais cebola colocar mais água irá soltar. E realmente com linguiça, bacon ou calabresa fica ótimo. Mas mesmo qdo adiciono esses ingredientes, coloco sal.
Qto ao tempo de preparo é como a Tati falou, depende do tamanho donpedaço e principalmente da qualidade da carne assim como do fogo do seu fogão. Cada fogão tem uma chama. No meu cook que é mais forte é 30 minutos após pegar pressão. No meu fogão normal é 50 minutos.
Ah sim eu vou! Obrigada pelo convite!
Achei a receita ótima, ficou muito boa. Só diminuiria o sal, mas por uma questão de paladar mesmo, prefiro menos salgada. Gostei bastante.
A minha ficou pronta em 25 min,mas ficou muuuito salgada,posso diminuir a quantidade de sal grosso?Mas fora isso ficou delícia. Obrigada.
Pode diminuir, mas talvez vc tenha usado aquela colher de mãe sabe? porque nunca ficou muito salgada, as vezes até coloco mais sal no fim.
Fiz a receita e a carne ficou duríssima c/ os 30 minutos sugeridos. Fiz costela bovina outras vezes na minha vida… Truco que costela bovina fica macia com apenas 30 minutos de fogo!!!! Não fica! Fiz a receita como se estivesse fazendo uma carne de panela simples. Na pressão 2 horas , mas vai abrindo a panela a cada 30 minutos p/ não queimar. Quando estiver macia segue com a receita normal. Aí sim colega, ficou dos Deuses!! De qq forma, muito obrigada por compartilhar a receita!
Depende da qualidade da carne e do tamanho dos pedaços. Se quiser vir aqui ver a minha ficar pronta em 30 minutos está convidada. Bjs
A costela ficou muito boa, acrescentei 1 tomate picado e pimenta. Com certeza iirei repetir essa receita! Obrigada Tatiana!
Tati da pra fazer com costela suína também?
Nunca testei mas acho que sim, só acho que o tempo de pressao deve ser menor, porque ela é mais macia. Eu deixaria 15 min. se preciso colocaria mais. Bjs
Será que dá certo fazer na panela de pressão elétrica ? Alguém já fez ?!
Acho que sim! Bjs
Que delícia. Pretendo fazer.
parabens pela receita, e muito saborosa e pratica.
Hoje eu fiz essa costela: 1,3 kg de costela meio gorda, em panela de pressão grande. Coloquei 03 cebolas cortadas em rodelas no fundo da panela, 02 colheres de sopa de sal grosso e meia xícara de bacon picado. Ficou deliciosa!
Panela de pressão é a melhor amiga de quem tem pouco tempo para cozinhar.
PS: deixei em fogo baixo o tempo todo. Foram 30 minutos após pegar pressão.
Aí a minha não deu certo
Queimou toda a cebola aos 15 minutos.
Não sei o que aconteceu
Bom no final deu certo,ficou otimo!
A panela esta demorano pra subir o pino da pressao.faz mais de 15 minutos q esta em fogo medio e o pinoda pressao nao sobe.tomeio em duvida agora em relaçao ao tempo de preparo
Deu certo!super facil e uma delicia!
Eu fiz hoje e ficou muito boa. Super aprovada aqui em casa. Muito obrigada, Tati.
Tati, vc coloca as costelas com osso para cozinhar? Bjs
Sim, com osso.
acabei de fazer, fica gostoso, mas o tempo foi de 1 hora! com meia hora a carne ainda está bem dura
Depende muito da qualidade da carne e do tamanho dos pedaços. Bjs
Muito boa e pratica essa receita,
Então vou fazer para próxima refeição
Parabéns
Fiquei com água na boca. Vou tentar
algumas receitas sugerem 4 cebolas grandes. procede? no vídeo percebi que a costela era bem magra, este seria o motivo para usar 1 cebola?
Essa é a receita que eu faço mesmo. Como expliquei no vídeo o importante é cobrir o fundo com cebola. Como minha panela é pequena uso apenas 1 mas se quiser pode usar mais sem problema.
bjs
Bom dia, está receita fica ótica também, substituindo o sal grosso, por uma linguiça(quanto mais fresca melhor). A carne pega o tempero da linguiça e fica muito bom.
grato pela Dica
nesse caso quanto de linguica vc coloca? Calabresa da?